Dieta pentru bolile renale: un meniu de probă, rețete

Dacă o persoană este bolnavă, trebuie să respecte un anumit mod de viață. Și în același timp, alimentația corespunzătoare este foarte importantă. De aceea, în acest articol vreau să vorbesc despre ce poate fi o dietă pentru bolile renale.

Câteva cuvinte despre rinichi

La început, trebuie spus că rinichii din corpul uman îndeplinesc următoarele funcții importante:

  1. Reglarea echilibrului apă-sare.
  2. Reglarea sistemului endocrin.
  3. Metabolismul majorității nutrienților.

Ce este important de știut dacă un pacient are dureri de rinichi? Simptomele bolii, tratamentul, dieta - acestea sunt cele la care trebuie să acordați o atenție deosebită. Care sunt semnele unei boli a acestui organ poate avea o persoană??

  1. Tulburare de urinare. În acest caz, cantitatea de doză zilnică de urină excretată poate să scadă sau să crească..
  2. Crampe la urinare (disurie).
  3. De asemenea, poate exista durere în regiunea lombară.
  4. Pacientul poate avea febră.
  5. Umflarea apare adesea.
  6. Alte simptome: creșterea tensiunii arteriale, slăbiciune, paloare a pielii.

Numărul tabelului 7

Pe lângă faptul că medicul prescrie diverse medicamente pentru bolile renale, este foarte important să se respecte și dieta corectă. Doar cu o abordare integrată poate fi tratată boala într-un timp scurt. Care ar trebui să fie dieta pentru bolile renale? Numărul tabelului 7. Ce inseamna asta? Deci, această dietă este prescrisă pentru procesele inflamatorii care apar în acest organ. În acest caz, dieta îndeplinește următoarele funcții:

  1. Păstrează rinichii fără a le supraîncărca.
  2. Reduce tensiunea arterială.
  3. Reface echilibrul de apă și electrolit în corpul pacientului.
  4. Ameliorează umflarea.

Această dietă este prescrisă pentru afecțiunile renale și ale tractului urinar. O astfel de dietă poate avea, de asemenea, diverse subspecii: tabelul 7a, 7b, 7c, 7d, 7p.

Caracteristici generale ale alimentării cu energie electrică

Ce fel de dietă va exista pentru boala renală??

  1. Proteinele trebuie să fie prezente în dietă în cantități mici.
  2. Carbohidrații și grăsimile intră în organism în conformitate cu norma.
  3. Este necesar să eliminați aproape complet sarea din dietă..
  4. Aportul de lichide este de asemenea limitat (de preferință până la 0,8 litri pe zi).
  5. Mâncarea trebuie să fie cât mai intensă.
  6. Temperatura vaselor poate fi normală, orice tratament termic este de asemenea permis.
  7. Mese fracționale - de 5-6 ori pe zi.

Compoziția chimică a dietei numărul 7

Asigurați-vă că luați în considerare și compoziția chimică a acestei diete:

  1. Proteine: 80 grame. Dintre acestea, proteinele animale nu trebuie să depășească 50%.
  2. Carbohidrati: 400-450 grame. Zaharul nu trebuie consumat pe zi mai mult de 90 g.
  3. Grăsime: aproximativ 100 de grame. 25% dintre ele sunt legume.
  4. În acest caz, pacientul nu trebuie să bea mai mult de 1 litru de lichide..

Alimente care pot fi consumate de pacient

Ce alimente sunt permise pentru un pacient dacă i se prescrie o dietă pentru boli renale?

  1. Pâinea poate fi fără proteine, grâu cu tărâțe. Preparat fără sare.
  2. Supe vegetariene.
  3. În primele două săptămâni de tratament, carnea trebuie exclusă din dietă. Apoi puteți mânca carne slabă. Ar putea fi pui, iepure, curcan.
  4. Puteți mânca pește cu conținut scăzut de grăsimi în formă fiartă și coaptă.
  5. Ouă. 1-2 omlete pe zi.
  6. În cantități limitate, trebuie să consumați lapte și produse lactate.
  7. Puteți mânca toate legumele în forma lor naturală și fiartă.
  8. De asemenea, puteți folosi orice fructe. Foarte bine pentru boli renale este pepene verde și pepene galben.
  9. Pastele trebuie limitate la maximum. Cerealele sunt permise.
  10. Bauturi: compoturi, decocturi, ceai de lapte.

Alimentele de aruncat

Dieta cu boli renale include și evitarea anumitor alimente. Ceea ce, în acest caz, trebuie să uiți?

  1. Paine neagra. Tabu - produse de copt obișnuite.
  2. Alimente sărate.
  3. Bulionuri de pește, carne și ciuperci.
  4. Este necesar să renunți la peștele gras și la carne. Tot din carne afumată, din conserve.
  5. Legume pentru a nu mânca: leguminoase, sorel, ciuperci, usturoi, ceapă. De asemenea, trebuie să renunți la muraturi și marinade..
  6. Cacao, ciocolată, bomboane.
  7. Cafea și toate băuturile alcoolice.
  8. De asemenea, nu trebuie să bei apă minerală fortificată cu sodiu..

Meniu de probe

Ce altceva ne puteți spune despre o dietă cu boli renale? Un meniu de exemplu este pe care vă puteți concentra și. Cum vă puteți organiza mesele cu această problemă?

Mic dejun. Ar trebui să fie satisfăcător. Așadar, puteți mânca o omletă din două ouă, o felie de pâine de secară, o salată de legume proaspete. Un pahar de suc proaspăt stors.

Masa de pranz. Puteți bea un pahar cu lapte copt fermentat sau iaurt. În mod alternativ, puteți mânca fructul preferat..

Masa de pranz. Supa cu bulion de legume. Fileuri de carne sau de pește slab. Garnitura - cartofi zdrobiți sau linte fiartă. O salată de legume proaspete. Pâine. Decoct de măceș.

Gustare de după amiază. Salată de fructe sau desert de dovleac.

Cină. Legume fierte, pește copt, ceai cu lapte.

Înainte de a merge la culcare, puteți bea un pahar de kefir.

Având în vedere ce fel de dietă pentru boala renală poate fi prescrisă unui pacient, merită să ne amintim că acest aliment ar trebui să fie foarte bogat în calorii. Deci, pacientul trebuie să primească cel puțin 3000 kcal pe zi..

Înlocuitori de sare

După cum a reiesit din textul de mai sus, dieta pentru bolile renale implică o respingere completă a aportului de sare. Totuși, acest lucru este uneori foarte dificil de făcut. De aceea, acum vreau să vorbesc despre diverși înlocuitori de sare de masă.

  1. Sare vie organică din alge marine. Nu vei putea să-l obții singur. Dar dacă macinați alge de mare pe o mașină de tocat cafea și adăugați sare felurilor de mâncare în acest fel, puteți obține o îmbunătățire a gustului..
  2. Sare de țelină vie organică. Pentru a face acest lucru, tulpinile de țelină trebuie tăiate în bucăți, uscate și măcinate pe o râșniță de cafea înainte de a adăuga în farfurii..

Cu această dietă, condimentele și usturoiul trebuie abandonate complet..

Rețete sănătoase

Deci, este deja clar care ar trebui să fie dieta pentru bolile renale. Rețete de gătit - despre asta vreau să vorbesc.

Reteta 1. Jeleu de infuzie de trandafir. Mai întâi trebuie să pregătiți perfuzia. Pentru a face acest lucru, turnați două linguri de șolduri de trandafir tocat cu două pahare de apă, fierbeți totul la foc mic timp de aproximativ 5 minute și lăsați timp de 8 ore. Apoi, într-o jumătate de pahar de infuzie, trebuie să dizolvați două linguri de zahăr, apoi aduceți totul la fierbere și amestecați cu restul de lichid. Separat, trebuie să pregătiți gelatina turnând 1 linguriță de apă fiartă răcită. După o jumătate de oră, se adaugă gelatină pe jumătate terminată în bulionul de trandafir, se încălzește puțin și se aduce la fierbere. Apoi, totul este așezat într-un loc rece. După un timp, cel mai util desert este gata.

Reteta 2. Supa de fructe proaspete. Dieta pentru boala renală s-a dovedit a nu fi atât de îngrozitoare. Pentru femei, această rețetă ar trebui să încânte. La urma urmei, acest fel de mâncare este foarte gustos, dar sărac în calorii. Pentru a-l pregăti, următoarele fructe trebuie spălate, decojite și tăiate în cuburi mici: piersic, pepene, pere, mere (20 g fiecare). Pielea și semințele rămase se toarnă cu apă fierbinte, se fierbe pe foc aproximativ 15 minute, apoi toate acestea se infuzează timp de 25 de minute. În acest bulion de fructe, trebuie să adăugați puțină apă, precum și zahăr (sau fructoză). Apoi se filtrează și toate fructele feliate sunt introduse în lichid. Amestecul este adus la fiert și gătit nu mai mult de 7 minute. Supa se toarnă în boluri. În acest caz, este necesar să puneți orez fiert anterior în el. Totul este condimentat cu smantana.

Trebuie spus că poate exista un număr foarte mare de rețete. Principalul lucru aici este să folosiți numai produse permise și, de asemenea, să respectați regulile de preparare (principalul lucru este să nu folosiți sare). În același timp, foamea pacientului nu va chinui, deoarece mâncarea este foarte ridicată în calorii și satisfăcătoare.

Dieta pentru boli renale

O dietă terapeutică pentru bolile renale ajută la facilitarea activității organului împerecheat. Pentru a face acest lucru, cantitatea de lichid, sare și proteine ​​este limitată. În funcție de diagnostic, trebuie ajustată dieta pentru boala renală. Recomandările nutriționale și un meniu de probă pot fi furnizate de către medicul dumneavoastră sau dietetician. Rețetele pentru Tabelul 7 sunt disponibile online.

Ghiduri nutritive generale pentru rinichi

Dieta cu boli renale reduce încărcarea pe organ. Când rinichii doare, trebuie să limitezi sarea, astfel încât lichidul să nu se acumuleze în organism. O patologie precum hidronefroza duce la o încălcare a drenajului de urină ca urmare a umflarea rinichilor, prin urmare, cu această boală, regimul de sare este deosebit de strict. Tabelul 7, recomandat persoanelor cu probleme urinare, constă în principal din mese cu carbohidrați.

Principiile terapiei dietetice pentru bolile renale:

  • Valoarea energetică a dietei - 3500 kcal.
  • Procesul de asimilare a proteinelor animale nu trebuie să aibă dificultăți. Prin urmare, dieta conține numai pește fiert sau carne slabă. Primele feluri de mâncare sunt preparate fără carne.
  • Aportul zilnic de sare este limitat la 5-7 g. Alimentele sunt sărate gata, și nu în timpul procesului de gătit.
  • Pentru tratamentul rinichilor, este util să folosiți fructe și legume diuretice: pepene verde, castraveți, sfeclă, salată, pepeni, prune.
  • Aplicați un tratament termic blând. Legumele pot fi consumate crude. Meniul de vindecare nu permite picant, prăjit sau gras.
  • Alimentația dietetică se bazează pe aportul fracționat regulat de alimente. Gustările sunt nedorite, respectarea regimului și aproximativ același interval de timp între mese poate îmbunătăți funcționarea tractului digestiv.
  • Sărurile de rinichi spală bine pepenele verde.
  • Dieta cu boli renale interzice orice alcool, chiar și vin roșu uscat. Cafeaua este limitată.

O dietă scăzută de proteine ​​pentru bolile renale este o necesitate vitală, deoarece produsele de descompunere a proteinelor sunt foarte greu de excretat într-o afecțiune patologică.

Tipuri de diete pentru bolile renale

Regulile descrise sunt oarecum generalizate. Dieta renală trebuie ajustată după clarificarea diagnosticului pacientului:

Produsele din lapte fermentat ajută la reumplerea calciului în organism cu un chist pe rinichi.

  • Cu pielonefrita, cantitatea de lichid consumat crește până la 2 litri, ceapa și usturoiul pot fi consumate puțin la un moment dat.
  • Chistul necesită un accent pe produsele lactate fermentate - trebuie să refaceți calciul, care este spălat prin urinare frecventă.
  • Cu o exacerbare a cistitei la femei, mâncarea consumată după ora 16:00 trebuie să conțină un minim de calorii.
  • Cu ICD, se formează 3 tipuri de calculi, pentru fiecare dintre care este necesară o abordare nutrițională:
    • Cu uratele în rinichi, sunt necesare produse care alcalinizează urina - pâine, cartofi, miere.
    • Terapia dietetică pentru fosfați este opusă recomandărilor pentru urat. Uratele sunt formate într-un mediu acid, iar fosfații - într-un mediu alcalin, nu puteți bea apă minerală.
    • Cu pietre la rinichi oxalat, nu mâncați sorel, spanac, salată, cacao și ciocolată sunt interzise, ​​precum și toate legumele și fructele cu acid ascorbic. Accentul este pus pe pâine neagră, fulgi de ovăz și hrișcă, legume.
  • În cancerul renal, alimentația este selectată în funcție de starea pacientului. Dacă este necesară îndepărtarea organului afectat, atunci pacienților cu un rinichi li se atribuie o dietă foarte strictă, astfel încât organul rămas să poată face față sarcinii.
  • În tumorile renale benigne, grăsimea este limitată.
Înapoi la cuprins

Cum afectează proteinele bolilor renale?

În procesul de metabolizare a proteinelor, se formează compuși de azot, cu care este dificil să facă față rinichilor bolnavi. Pentru ca sarcina să nu fie atât de grea, este prescrisă o dietă cu conținut redus de proteine. Rata standard de consum a acestui compus este de până la 50 g pe zi, doza este ajustată în funcție de diagnosticul pacientului și stadiul bolii. Dacă acesta este stadiul inițial al bolii, nu există restricții grele, dar zilele de post sunt recomandate. În perioada de remisie, aportul zilnic de proteine ​​poate fi crescut. Dieta fără proteine ​​pentru bolile renale este prescrisă pentru perioada de exacerbare.

Ce poți bea?

În cazul bolilor renale, aportul de lichide este strict controlat. În funcție de diagnostic, rata zilnică variază între 600 și 2000 ml.

Această gamă include, de asemenea, primul fel de mâncare, sucuri, sosuri și kvass. Excesul de lichid face ca rinichii bolnavi să funcționeze într-un mod crescut, pentru uzură. Prin urmare, este important să respectați dieta, beți doza alocată în înghițituri mici. Nu este nevoie să vă fie frică de deshidratare, orice fructe sau legume conține apă, iar normele acceptate iau în considerare necesarul zilnic al organismului.

Ce nu poți mânca și ce poți?

Un felinterzisePermis
Produse de patiseriePaine neagraPâine albă fără sare, pâine dietetică
DulciuriCafea, cacao, ciocolatăDulceata, miere, mousse si jeleu
Crupe și vermiSuma limitată admisă
băuturiApele minerale cu un conținut ridicat de potasiu, băuturi carbogazoase, alcoolSucuri de fructe și legume, ceai slab preparat, bulion de trandafiri
legumeLeguminoase, sorel. spanacSfeclă, castraveți, conopidă, roșii, mărar.
fructeCitrice, struguriPepene verde, mere, prune
Produse lactateLimitați laptele copt fermentat, chefirul și iaurtul.Caserole, budincă, lapte
Produse din carneCarne grasă, fructe de mare, cârnațiCarne slabe și pește fierte.
Prima masăBulion de carne și peșteSupele de bulion de legume fără sare cu adaos de unt.
AlteMurături, sosuri calde, marinate, condimente1 ou pe zi.
Înapoi la cuprins

Zile de post

Pentru a crește nivelul de urină excretat, pentru a îmbunătăți eliminarea sărurilor de nitrați din organism, se recomandă să faceți zile de post o dată pe săptămână. Acesta este un fel de mono-dietă: pacientul mănâncă un singur produs în timpul zilei. Opțiuni recomandate:

Este util ca pacienții să facă o zi de post pe mere.

  • ovăz;
  • suc;
  • vegetal;
  • fructe:
    • măr;
    • pepene;
  • boabă.

Principiul alimentației pe o dietă este simplu: în timpul zilei, pacientul mănâncă 1,5 kg din alimentele selectate. Volumul este împărțit în 5 părți egale. Dacă acestea sunt legume, se lasă tocană, fierbe sau prepară o salată. Pentru pansament, puteți folosi 1-2 linguri de smântână sau ulei vegetal. O astfel de măsură este benefică pentru ficat, îmbunătățește starea tractului urinar și, de asemenea, reduce tensiunea arterială..

Caracteristici ale nutriției în timpul sarcinii

Dieta pentru bolile renale la gravide are o importanță deosebită. În această perioadă, medicamentele sunt nedorite și numai prin adaptarea dietei pot fi reduse efectele nocive ale bolii. O agravare poate duce la moartea unui copil, deci nu pot exista opțiuni. Mâncarea potrivită este aburită sau gătită și sunt selectate numai produse proaspete și sănătoase. Cantitatea de lichid este de 2 litri pe zi. Cu durere în rinichi, puteți bea suc de rodie, un decoct de șolduri de trandafir sau afine, compot cu mere uscate. Când doare în regiunea lombară, renunțați la alimente proteice pentru o zi. În timpul sarcinii, puteți bea suc de afine. Va trebui să vă abțineți de la kvass-ul magazinului.

Retete recomandate

Supa de dieta

  • 0,5 kg de dovlecel;
  • 1,5 litri de apă;
  • 20 g unt;
  • 50 g de orez;
  • morcovi, varză, ceapă;
  • frunza de dafin.
  1. Spălați și curățați legumele. Tăiați dovlecelul în fâșii, răniți morcovii pe o răzătoare grosieră, tocați varza.
  2. Prăjiți ceapa tocată pe o lingură de ulei.
  3. Fierbeți apa, adăugați orez spălat.
  4. După 5 minute, adăugați varză și morcovi, înainte de a stinge focul - dovlecel și prăjiți. Sare adăugată conform cerințelor zilnice.
Înapoi la cuprins

Clatite de hrisca

  1. Încălziți un pahar de lapte la 40 ° C, adăugați 1,5 căni de făină și un pachet de drojdie uscată. Se amestecă, se lasă la loc cald timp de 30-60 de minute.
  2. Bateți 2 gălbenușuri, adăugați o lingură de smântână, 50 g unt, o jumătate de pahar de lapte, o lingură de zahăr. Se amestecă, se adaugă în aluat și se frământă bine.
  3. Bateți 2 albușuri de ou și o lingură de smântână, amestecați ușor în aluat, lăsați să stea un sfert de oră. Se coace într-o tigaie fierbinte.
Înapoi la cuprins

Meniu de probe

Pentru pacienții cu insuficiență renală, se recomandă dieta nr. 7..

Este mai bine să întocmiți un meniu dur pentru săptămână: acest lucru va ajuta la monitorizarea varietății și a valorii nutriționale a dietei. Nutriția pentru problemele renale nu va cauza mari dificultăți: rețetele sunt accesibile și simple, produsele recomandate pot fi cumpărate în orice magazin. Tabelul prezintă dieta pacientului pentru ziua respectivă:

Alimentație dietetică pentru boli de rinichi, rețete și meniu săptămânal

Starea întregului organism depinde de funcționalitatea rinichilor. În cazul bolilor acestui organ pereche, procesele metabolice sunt perturbate, crește presiunea, apare umflarea și urinarea este dificilă. O dietă cu boli renale combinată cu terapia medicamentoasă poate ajuta la ameliorarea simptomelor neplăcute și la prevenirea recidivelor. Pentru pacienții cu nefrită, a fost elaborat tabelul Pevzner numărul 7. Este numit în stadiul de recuperare după o exacerbare și externare din spital.

Recomandări generale

Dacă pacientul respectă conștiincios dieta pentru boala renală, recuperarea este mai rapidă..

Există o serie de reguli dietetice stricte pentru luarea și pregătirea meselor care sunt obligatorii pentru toate patologiile renale:

  • aportul fracțional de alimente de 5-6 ori pe zi;
  • cel mult 3-5 g sare pe zi;
  • zilnic aproximativ 3000-3500 calorii;
  • baza dietei este alimentele cu carbohidrați;
  • compoziția meniului zilnic: 400-500 g carbohidrați, până la 100 g grăsimi și 30-80 g proteine ​​(cantitatea exactă este determinată individual);
  • postul este interzis;
  • cele mai dense mese sunt la ora prânzului;
  • volumul zilnic de lichid până la 1-1,5 l.

Dieta fără proteine ​​și cu conținut scăzut de proteine: ce este

Dieta proteică pentru problemele renale este interzisă. Sarea nu trebuie exclusă - poate duce la insuficiență renală.

Sarcina principală este de a reduce volumul de muncă al rinichilor afectați. În aceste scopuri, pacientului i se prescrie o dietă fără proteine ​​sau cu conținut scăzut de proteine. Regula de bază este mai puțină proteină animală și mai mulți carbohidrați.

Ingredientele proteice din dietă nu au mai mult de 0,7 g / kg greutate. 70% din proteine ​​trebuie să provină din produse animale, altfel este posibilă deficiența de aminoacizi.

Această limitare trebuie respectată nu mai mult de 2 săptămâni..

Indicații privind dieta:

  • inflamația sistemului genitourinar (pielonefrită, glomerulonefrită, cistită);
  • insuficiență renală;
  • boli de rinichi.

Regimul de apă și sare

O nuanță importantă în dieta rinichilor este cantitatea de lichid consumată - nu mai mult de un litru și jumătate pe zi, pentru persoanele cu un rinichi - până la 1 litru.

Nutriția pentru bolile renale reduce conținutul de sare la minimum - 3-5 g pe zi. În caz de deficiență severă, sarea este complet eliminată din dietă pentru o anumită perioadă..

Este interzisă mâncarea sărată (carne afumată, marinată, conserve etc.). Este indicat să sareți alimentele după gătit sau să folosiți sare separat de alimente.

Do’s and Don'ts for Boale renale: Liste alimentare

Alimentele pentru boala renală trebuie să fie selectate ca parte a unei diete elaborate de un urolog sau un nefrolog după o examinare de diagnostic. Dieta pentru rinichii bolnavi este saturată de elemente utile și aminoacizi. Dieta se observă 7-14 zile sau în zilele de post.

Ceea ce este util pentru nefrită depinde de tipul patologiei, de gradul de afectare, de bolile concomitente etc. Există însă o listă generală care include alimentele permise pentru dietă. Puteți mânca următoarele feluri de mâncare:

  • carne de vită, carne de pui, curcan și carne de iepure;
  • pescăruș, poluator, fluturaș, cod și alți pești cu conținut scăzut de grăsimi;
  • supe de legume cu cereale și bulion;
  • ouă de pui și prepeliță (cel mult 2 pe zi);
  • fructe (cu excepția fructelor citrice) și fructe de pădure;
  • legume: dovlecel, cartofi, ardei, vinete, varză, morcovi, castraveți, roșii;
  • lapte cu conținut scăzut de grăsimi și produse lactate în porții mici - brânză de căsuță, brânzeturi sărace în calorii, lapte copt fermentat, supe de lapte, chefir, iaurt natural fără aditivi;
  • cereale și paste;
  • paine de tarate;
  • unt și ulei de măsline;
  • ceaiuri din plante, sucuri, compoturi de fructe proaspete și jeleu, decoct de măceș, băuturi cu fructe de pădure;
  • gem, gem, miere, zahăr.

TOP-ul produselor renale de neînlocuit include:

  • suc de merișoare;
  • prune și mere;
  • ardei gras;
  • morcov;
  • dovleac;
  • fasole negre;
  • pătrunjel, spanac, mărar, țelină;
  • pepene;
  • cătină.

Următoarele alimente ar trebui să fie limitate în dietă:

  • carne de porc, rață și gâscă;
  • carne prăjită și picantă, carne afumată, fast-food, cârnați;
  • pește uleios de râu;
  • bulionuri fierte pe carne;
  • fasole, porumb, mazăre și alte fasole (dificil de digerat și conțin proteine);
  • nuci;
  • feluri de mâncare din produse lactate grase;
  • condimente cu piper, maioneză, sosuri calde;
  • conserve și organe;
  • ciocolată, cacao;
  • ceapă, ardei iute, usturoi, sorel;
  • paine neagra;
  • ciuperci;
  • alcool;
  • cafea tare;
  • sodă și apă minerală cu sodiu.
Alimentele limitate sunt contraindicate nu pe viață, ci doar pe durata unei diete în timpul unei exacerbări, când este necesar să opriți durerea în rinichi și să normalizați funcționarea corectă a sistemului urinar.

Ca măsură preventivă, este suficient să nu abuzați de ingredientele enumerate și să le mâncați în porții mici..

Caracteristici ale dietei pentru probleme renale

O dietă pentru patologiile renale implică o dietă în funcție de boală și stadiu: formă acută, recuperare sau remisie. În acest sens, tabelul dietetic este prescris de medic în mod individual pentru fiecare pacient. În ciuda diferenței dintre jad, există o serie de principii de bază ale numărului 7 din tabel.

Tipuri de alimentatie renala:

  • Tabelul numărul 7A. Cea mai grea opțiune cu un meniu cu proteine ​​reduse și fără sare. Conținutul de proteine ​​din dietă este redus la 20 g, sare - până la 2,5 g, volumul de lichid - până la 0,5 litri. Este prescris pentru exacerbări severe ale nefritei.
  • Nr. 7B. Cantitatea de proteine ​​- până la 40 g. Dieta este schimbată după ameliorarea simptomelor de exacerbare.
  • Nr. 7B. Proteine ​​- până la 125 g. Acest tabel este utilizat pentru proteinurie, atunci când proteina este excretată activ în urină. Deficitul de proteine ​​este înlocuit cu alimente bogate în proteine.
  • Nr. 7G Nu mai mult de 60 g proteine, 0,7 l lichid și până la 2-3 g sare. Dieta alocată persoanelor aflate în dializă.

Cu o exacerbare a bolii de piatră renală

Dieta renală este compilată după testele de laborator. De exemplu, în cazul urolitiazei, este important să se țină seama de originea pietrelor, altfel terapia dietetică va fi ineficientă:

  • Oxalați. Alimentele cu acid oxalic (sorel, alune prăjite, sfeclă, spanac, ciocolată neagră, coajă de lămâie) și vitamina C (ridichi, mere, coacăze negre, citrice) sunt contraindicate în dietă. Plăcile cu vitamina B6 sunt recomandate: făină de ovăz, hrișcă, avocado, varză de Bruxelles, tărâțe.
  • Urata. Aceste calcule sunt formate într-un mediu oxidat, prin urmare, sunt necesare pentru tratament ingrediente care dau o reacție alcalină: cereale, miere, caise uscate, prune, stafide, pâine de secară. Conserve, cârnați sunt îndepărtați din meniul zilnic, consumul de mâncare din carne și pește este limitat.
  • Fosfați. În acest caz, este necesar, dimpotrivă, să oxidăm urina. Peștele, păsările de curte și carnea de vită fac față acestei sarcini. Mâncărurile din lapte și lapte fermentat, legume, fructe și fructe de pădure sunt excluse din dietă.

Pentru durere

În cazul bolilor renale, adesea se observă dureri de spate scăzute, care radiază spre abdomen sau zona inghinală. Terapia medicamentoasă face față simptomelor, iar dieta favorizează recuperarea și normalizarea funcției renale. Pentru a calma durerea cât mai curând posibil, trebuie să mâncați în conformitate cu regulile din dieta numărul 7 (tabelul numărul 7):

  • se reduce porțiunea zilnică de sare la 4 g;
  • mâncați 80-100 g de carne pe zi (nu puteți prăji);
  • crește aportul de produse diuretice: castraveți, pepene verde, pepene galben, dovlecel;
  • mâncați cât mai multe feluri de mâncare cu fructe și legume;
  • evitați ceaiul, cafeaua, ciocolata, cacao, soda, ridichile, condimentele și alte ingrediente care irită țesutul renal.

Pentru durerea cauzată de un proces inflamator la rinichi, se recomandă creșterea volumului de lichid la 1,5 litri, se mănâncă bulionuri vegetale concentrate, se beau decocturi pe bază de plante.

Este interzis să se decidă în mod independent ce să mănânce atunci când rinichii doare. Dieta și dieta sunt determinate după diagnostic și identificarea cauzei durerii.

slăbire

Terapia nutrițională pentru bolile renale dă efectul dorit în combinație cu terapia medicamentoasă și fizioterapia. Pe lângă restabilirea funcției renale, este importantă reglarea sistemului endocrin și normalizarea greutății..

Pentru orice patologie a rinichilor, este interzis cu strictete să moară de foame, să folosească scăzute de calorii, proteine ​​și alte modele alimentare rigide. Pierderea în greutate este efectuată ca parte a dietei renale. Greutatea este redusă cu:

  • restricții de sare;
  • menținerea regimului de apă;
  • excluderea cartofilor prăjiți și grași;
  • mâncând fructe, legume și ierburi în porții mari.

Pe măsură ce vă recuperați, umflarea scade și greutatea corporală scade.

Cu o exacerbare, este interzis să slăbești, reducând dramatic conținutul caloric din meniu. Aceasta va reduce și mai mult funcția renală..

Zile de post pentru boli renale

Nutriția pentru bolile renale presupune zile de post. Înlăture stresul asupra rinichilor, îi curăță, elimină pufuleții și normalizează bunăstarea generală. Pe parcursul zilei, pacientul mănâncă un tip de produs. Pentru patologiile renale, sunt prezentate dietele de descărcare de carbohidrați: ovăz, fructe și fructe de pădure, legume și suc.

Dietele de rinichi vegetale funcționează bine cu castraveți sau salate cu o varietate de ingrediente. Pentru o zi, veți avea nevoie de la 1,5 kg de legume. Salatele nu sunt sărate, dar este permis să le condimentezi cu smântână sau ulei de măsline.

Pentru descărcarea fructelor, se folosesc mere, pere și pepene verde - 300 g de 5 ori pe zi.

În zilele cu suc, beau sucuri de legume sau fructe, diluându-le cu apă și decoct de trandafir. Pentru întreaga zi - nu mai mult de 1,5 litri de lichid.

Astfel de diete nu sunt permise de cel mult 1-2 ori pe săptămână..

Dieta și sarcina

Dieta renală în timpul sarcinii se bazează pe aceleași reguli ca și pentru alți pacienți, dar există o serie de caracteristici:

  • În cazul proceselor inflamatorii acute la rinichi, este posibil să crească volumul de băuturi consumate și alimente lichide până la 2 litri pe zi.
  • Este important să controlați tractul gastro-intestinal și să evitați constipația - acestea susțin inflamația. În cazul încălcării scaunului, sfecla și prunele sunt introduse în dietă.
  • Este recomandabil ca dieta pentru bolile de rinichi la femeile însărcinate să conțină mai multe vitamine (un decoct de frunze de coacăz, șold de trandafir sau afine).

Meniu de probe timp de o săptămână

  • mic dejun: supă de orez cu lapte cu o lingură de miere;
  • prânz: supă de piure de cartofi, chiftelute de pui cu varză și salată de castraveți;
  • cină: spaghete cu tăieturi de cod aburite, brânză de vaci cu gem.
  • terci de orez cu lapte;
  • ciorba cu orz in bulion de legume, zrazy cu pui tocat si salata de morcov ras cu smantana;
  • caserola de curcan, o cană de brânză de căsuță cu miere.
  • făină de ovăz lapte, o felie de pâine de tărâțe;
  • ciorba de varza, vita fiarta, legume si hrisca;
  • mei și terci de dovleac.
  • hrișcă cu legume fiarte, salată de fructe cu iaurt;
  • ciorba slabă cu ierburi, file de pește coapte cu piure de cartofi și pansament de roșii în formă de poșetă;
  • clătite de mere, caserolă cu paste și brânză de cabană.
  • omleta cu doua oua, o felie de paine de casa si unt;
  • ciorba de lapte dulce cu vermicelli, tocană de curcan și salată de roșii și castraveți;
  • vinetă, clătite cu brânză de căsuță și gem.
  • semințe de lapte;
  • supă de morcovi și cartofi, chiftelute de pui cu garnitură de orez și varză fiartă;
  • ovăz cu o lingură de miere.
  • caserola de cartofi si carne cu pansament cu smantana;
  • borș, hrișcă cu gulaș de vită;
  • chiftele cu paste și salată sfeclă de sfeclă fiartă, o porție mică de brânză de căsuță.

Pentru o gustare, gustare după-amiază sau cea de-a doua cină, sunt potrivite fructe uscate, kefir, iaurt natural, pâine fără drojdie cu tărâțe, budincă cu brânză de vaci, banane etc. O astfel de nutriție este bună pentru rinichi, nu numai în timpul dietei, ci și pentru prevenirea exacerbărilor..

Rețete de mâncare

Atunci când urmează o dietă, este permis să gătești orice aliment din ingredientele permise.

Primele preparate au o importanță deosebită în dietă, dar nu pot fi gătite în bulionuri de carne concentrate..

Rețetă pentru o delicioasă supă fără carne:

  • fierbe apa, pune acolo cartofi tocați, fasole de sparanghel și morcovi;
  • după 15 minute de gătit, se adaugă ardeii tocați, ceapa și dovlecelul;
  • asezonați cu ierburi uscate pentru aromă;
  • aduce la dispoziție la foc mic.
  • fierbeți pastele și amestecați-le cu brânză de vaci rasă;
  • topiți untul, bateți ouăle separat și turnați ingredientele în amestecul de paste;
  • adăugați zahăr după gust, frământați bine „aluatul”, puneți într-o matriță unsă cu ulei vegetal și coaceți 30-40 de minute.

Cutite de morcovi:

  • gratati 2 morcovi mari si fierbeti in apa cu o lingura de unt;
  • se adaugă semina, 2 proteine ​​biciuite, ierburile uscate și pătrunjelul tocat fin la masa rezultată (se adaugă semolină până când aluatul capătă consistența necesară pentru tăieturi);
  • se lasă masa rezultată timp de 25 de minute până se umflă cerealele;
  • formați prajituri, aburi, prăjiți sau coaceți în cuptor.

Lipsa de sare în timpul dietei poate fi compensată de alge marine; în faza de recuperare, este permis să adăugați puțină sos de soia, hrean uscat și ghimbir în bucate pentru gust..

Dieta renală poate fi delicioasă și chiar potrivită pentru mesele de petrecere. Este important să se țină cont numai de normele de proteine ​​și sare.

Ce este rău pentru rinichii umani - 10 alimente interzise potrivit oamenilor de știință

Rinichii îndeplinesc multe funcții în corpul uman: elimină substanțele toxice, menține volumul sângelui și echilibrul acido-bazic, sintetizează hormonii și alte componente valoroase, reglează tensiunea arterială.

Orice perturbații în funcționarea rinichilor (funcționale sau anatomice) pot afecta întregul corp și pot duce la deteriorarea calității vieții, a unei deficiențe sociale, a unei dizabilități și chiar a decesului..

Persoanelor care suferă de boală renală sau care predispun la acestea li se recomandă să-și adapteze dieta și să excludă o serie de componente dăunătoare.

Relația dintre alimentație și sănătatea rinichilor

O dietă cu un exces de potasiu, fosfor, sodiu și alte substanțe formatoare de piatră determină o funcționare defectuoasă a rinichilor, promovează apariția pietrelor în lumenul tractului urinar și reduce factorii locali de imunitate. Ca urmare, celulele renale nu sunt în măsură să reziste la alți factori dăunători.

Restricțiile de alimentație depind de starea actuală a rinichilor. Dacă organele sunt sănătoase sau funcția lor este ușor redusă, atunci nu există restricții speciale în dietă. Cu toate acestea, cu tulburări severe, excesul de sodiu, potasiu sau fosfor nu numai că agravează starea rinichilor, ci afectează și întregul corp, provocând afecțiuni grave (de la osteoporoză la stop cardiac).

Mai jos este o listă de 10 alimente care sunt dăunătoare pentru persoanele cu patologii renale sau cu o predispoziție la acestea..

1. Grăsimi și organe

S-a dovedit că consumul excesiv de alimente cu o greutate specifică ridicată a grăsimilor (untură, carne de porc fiartă, carne de rață) duce la creșterea excreției urinare a oxalatilor și contribuie, de asemenea, la dezvoltarea nefrocalcinozei, ceea ce reduce funcția renală și duce la modificări distrofice ireversibile.

Se știe că un exces de grăsimi animale provoacă o defecțiune a tractului gastrointestinal (absorbția suferă), datorită căreia se dezvoltă o deficiență de vitamine vitale (B6, D, A), precum și magneziu. Aceste elemente contribuie la eliberarea unui număr de coloizi care protejează membrana mucoasă a sistemului calic-pelvin și părțile subiacente ale sistemului urinar de orice deteriorare. Drept urmare, riscul de a dezvolta patologii infecțioase crește semnificativ..

Dacă aveți boli renale, ar trebui să evitați, de asemenea, să mâncați subproduse animale bogate în grăsimi. Acestea includ: ficat, rinichi, ficat.

2. Carnea animalelor tinere

Principalul mecanism pentru formarea uraturiei cu formarea ulterioară a pietrelor cu acid uric este o încălcare a metabolismului purinei în organism..

S-a dovedit că nivelul de urat excretat în urină este direct proporțional cu numărul de baze purine care intră în corpul uman cu alimente..

De aceea este necesar să se limiteze pe cât posibil sau să se excludă complet din dietă carnea animalelor tinere (conținutul de purine din ele este mai mare de 100-150 mg la 100 g de produs).

La pacienții cu boală renală cronică, nivelul urinei zilnice scade, ceea ce agravează în continuare situația..

3. fructe de mare

Oamenii de știință ruși au ajuns la concluzia că conținutul în exces de vitamina D3 (calcitriol) din organism duce la adsorbția excesivă a ionilor de calciu în intestin, urmată de excreția lor în urină..

La toți pacienții cu urolitiază, nivelul de calciu este la limitele superioare ale normei sau îl depășește.

De exemplu, 100 g ulei de pește (obținut din ficatul de cod) conține 25 de cerințe zilnice de calciu, hering - 3 norme zilnice, somon de chum și macrou - 1,6.

4. Băuturi carbogazoase dulci

Una dintre cele mai populare băuturi - Coca Cola conține cantități colosale de zahăr (peste 10 g la 100 ml), precum și fosfor.

Un fond glicemic ridicat contribuie la dezvoltarea diabetului zaharat de tip II prin reducerea sensibilității receptorilor de insulină din celulele țesutului adipos și muscular. După cum știți, cu diabetul zaharat, rinichii sunt unul dintre primii care suferă - se dezvoltă nefropatie diabetică.

O importanță deosebită este fosforul, care se adaugă pentru a îmbunătăți gustul băuturii, pentru a prelungi perioada de valabilitate și pentru a preveni decolorarea..

S-a dovedit că fosforul sub formă de acid ortofosforic (care se găsește în băuturi) este absorbit mult mai bine (biodisponibilitatea este de peste 3 ori mai mare decât fosforul animal sau vegetal). În plus, un astfel de fosfor, probabil, nu se leagă de proteine, dar continuă să fie sub formă de sare, ceea ce crește semnificativ rata de absorbție.

Excesul de fosfor din organism duce la formarea de pietre la rinichi, apariția unor modificări degenerative în epiteliul tubulelor. Pe fondul unui fundal de hiperfosfat se dezvoltă osteoporoza, funcția hepatică este perturbată (apar semne de sindrom trombohemoragic).

5. Avocado

Avocado sunt apreciate pe scară largă pentru nivelul ridicat de nutrienți cardiovasculari, grăsimi, fibre indigestibile și antioxidanți. Cu toate acestea, persoanele cu boală renală cu scădere a excreției urinare ar trebui să evite acest produs..

Există dovezi că 100 g de avocado conține aproximativ 500 mg de potasiu (un sfert din valoarea zilnică). Rinichii „bolnavi” nu sunt capabili să elimine potasiul din organism, ceea ce provoacă o creștere a nivelului de potasiu din sânge. Drept urmare, se formează numeroase tulburări: aritmii (de obicei forme taisistolice), stop cardiac brusc.

6. Produse lactate

Laptele este o sursă de fosfor, potasiu și proteine.

S-a dovedit că consumul prea mult de produse lactate provoacă o creștere a nivelului de fosfor și potasiu din sânge, ceea ce duce la deteriorarea funcției renale, o scădere a rezistenței osoase.

Potrivit oamenilor de știință autohtoni, produsele lactate sunt, de asemenea, bogate în melanină (în special formula pentru sugari). Această substanță îmbunătățește creșterea pietrelor cu acid uric, ceea ce duce la dezvoltarea insuficienței renale.

În mod alternativ, puteți utiliza lapte de orez sau migdale. Conținutul de fosfor și potasiu din ele este mult mai mic.

7. Carnea procesată

Produsele din carne sunt considerate prelucrate dacă conțin aditivi alimentari speciali, condimente și ierburi, sare pentru îmbunătățirea gustului și creșterea termenului de valabilitate. De obicei, acestea sunt, de asemenea, afumate, sărate sau uscate..

Această categorie include cârnați, slănină, conserve, șuncă, cârnați.

Aceste alimente sunt strâns asociate cu dezvoltarea bolilor renale cronice, datorită prezenței conservanților cu proprietăți nefrotoxice..

Un studiu a arătat o incidență ridicată a hipertensiunii arteriale la persoanele care consumă produse din carne procesate. Drept urmare, epiteliul vaselor rinichilor este înlocuit de țesut fibros, care afectează negativ activitatea lor funcțională.

În plus, carnea, după sărare sau fumat, conține o cantitate record de sare, care este un factor de risc independent pentru dezvoltarea hipertensiunii arteriale și a sindromului de edem. Oamenii de știință din Statele Unite au descoperit o legătură directă între o dietă cu produse din carne procesate chimic și incidența bolilor coronariene și diabetului zaharat, în care apar în viitor semne de nefropatie diabetică..

8. Caise, caise uscate

Caisele sunt bogate în vitaminele C și A, precum și fibre, ceea ce îmbunătățește microflora și funcția intestinală. Singurul dezavantaj este conținutul ridicat de potasiu (efectul negativ al oligoelementului asupra rinichilor este descris mai sus).

100 g de caise proaspete conțin 280 mg de potasiu, 100 g de caise uscate - aproape 800 mg. Aceasta înseamnă că câteva fructe uscate oferă organismului aproape jumătate din valoarea zilnică a micronutrientului. Concentrația de potasiu din caise este semnificativ mai mare decât cea a tuturor celorlalte fructe și fructe uscate.

9. Fast food

Fidea sau cartofii, care trebuie turnați cu apă clocotită și așteptați 3-5 minute, reprezintă o categorie alimentară extrem de periculoasă pentru organism..

Acestea conțin o cantitate record de sare, ceea ce provoacă o creștere a tensiunii arteriale și dezvoltarea de modificări degenerative în tubii renali..

Un rol special, potrivit datelor științifice acumulate, este atribuit glutamatului de monosodiu - un agent de îmbunătățire a aromelor. Crește pofta de mâncare. Ca urmare, oamenii cresc în greutate, din care toate sistemele de organe suferă, riscul de degenerare grasă a rinichilor crește.

În plus, practic nu există substanțe utile organismului în produsele instantanee. O persoană primește doar calorii și o „grămadă” de boli, și nu vitamine valoroase, macro- și microelemente.

10. Cartofi

100 g de cartofi (aceasta reprezintă aproximativ 75% dintr-un cartof mediu) poate conține de la 280 la 500 mg de potasiu, care este periculos pentru organism în caz de probleme renale..

S-a dovedit că înmuierea cartofilor în apă (cel puțin 4 ore) duce la scăderea concentrației de potasiu cu 1,5-2 ori după gătit.

În plus, această metodă de procesare reduce nivelul de amidon, ceea ce are un efect benefic asupra conținutului caloric al produsului și duce la scăderea greutății corporale..

7 reguli generale privind dieta

Nutriționiștii și medicii din întreaga lume recomandă respectarea mai multor reguli pentru a menține utilitatea funcțională și anatomică a rinichilor:

  1. Bea o cantitate suficientă de apă pură S-a dovedit că deficiența de lichide duce la acumularea metaboliților proprii, a substanțelor toxice și a componentelor care formează piatra în organism. Rata de aport de lichide pe zi pentru un adult este de cel puțin 1,5-2 litri.
  2. Diversifică-ți dieta. Nu ar trebui să mănânci aceleași alimente mult timp. De asemenea, este important să se respecte compoziția calitativă și cantitativă a dietei. Nerespectarea acestor recomandări perturbă activitatea factorilor de imunitate locali ai sistemului urinar, provoacă dezvoltarea urolitiazei.
  3. Limită grăsimile animale: S-a demonstrat că un aport crescut de carne cu conținut ridicat de grăsimi declanșează o boală degenerativă a rinichilor (cum ar fi nefrocalcinoza).
  4. A refuza de obiceiurile proaste. Alcoolul contribuie la distrugerea celulelor epiteliale ale tubilor renali. Fumatul este strâns legat de bolile autoimune și rata de progresie a bolilor renale cronice.
  5. Trăiește o viață sănătoasă. Activitatea fizică fezabilă sistematică în combinație cu plimbările în aer curat (parcurile și pădurile de conifere sunt perfecte) îmbunătățesc metabolismul, contribuie la creșterea imunității și rezistenței la agenții patogeni ai bolilor infecțioase.
  6. Respectați mese fracționate. Mâncarea trebuie luată de 5-6 ori pe zi în porții egale, ceea ce contribuie la o încărcare adecvată a rinichilor.
  7. Contactați la timp un specialist dacă apar semne de deteriorare a rinichilor și a altor părți ale sistemului urinar (dureri de spate inferioare; scădere sau creștere a volumului de urină; modificarea culorii urinei; crampe și durere în timpul actului sexual și al actelor urinare).

Concluzie

Astfel, urmând recomandări dietetice simple și excluzând alimentele bogate în substanțe formatoare de piatră (potasiu, fosfor și sodiu) poate îmbunătăți sănătatea rinichilor, poate încetini cursul bolilor actuale și poate preveni apariția de noi..

17 alimente care sunt rele pentru boala renală

Rinichii tăi sunt organe asemănătoare fasolei, care au multe funcții importante. Ei sunt responsabili pentru filtrarea...

Rinichii tăi sunt organe asemănătoare fasolei, care au multe funcții importante. Ei sunt responsabili pentru filtrarea sângelui, eliminarea deșeurilor prin urină, producerea hormonilor, echilibrarea mineralelor și menținerea echilibrului de lichide în organism..

Există mulți factori de risc pentru dezvoltarea bolilor renale. Cele mai frecvente sunt diabetul necontrolat și hipertensiunea arterială..

Alcoolismul, bolile de inimă și virusul hepatitei C sunt, de asemenea, cauze (1).

Când rinichii sunt deteriorați și nu pot funcționa corect, lichidul se poate acumula în corp și deșeurile se pot acumula în sânge.

Cu toate acestea, eliminarea sau limitarea anumitor alimente din dieta dvs. poate contribui la reducerea acumulării de deșeuri în sângele dvs., la îmbunătățirea funcției rinichilor și la prevenirea unor daune suplimentare (2).

Ce alimente nu pot fi consumate cu boli renale

Legătura dintre dieta și bolile renale

Restricțiile dietetice variază în funcție de stadiul bolii renale.

De exemplu, persoanele care sunt în stadii incipiente ale bolii renale cronice vor avea restricții alimentare diferite în comparație cu persoanele cu boală renală în stadiu final..

Persoanele cu boală renală în stadiu final necesită dializă, precum și diverse restricții alimentare. Dializa este un tip de tratament care elimină excesul de apă și filtrează deșeurile.

Majoritatea persoanelor cu boală renală avansată trebuie să mănânce o dietă prietenoasă pentru rinichi pentru a evita acumularea anumitor substanțe chimice sau substanțe nutritive în sânge..

La persoanele cu boli renale cronice, rinichii nu pot elimina în mod adecvat excesul de sodiu, potasiu și fosfor. În consecință, acestea prezintă un risc mai mare de creșterea nivelului sanguin al acestor minerale..

O dietă prietenoasă cu rinichii sau „dieta bolilor renale” implică, de obicei, limitarea aportului de sodiu și potasiu la 2.000 mg pe zi și limitarea aportului de fosfor la 1.000 mg pe zi..

Rinichii deteriorați pot avea probleme și la filtrarea deșeurilor din metabolismul proteinelor. Prin urmare, persoanele cu boală renală cronică în etapele 1-4 ar putea avea nevoie să limiteze cantitatea de proteine ​​din dieta lor (3).

Cu toate acestea, la pacienții cu boală renală în stadiu final suferit de dializă, nevoia de proteine ​​este crescută (4).

Iată 17 alimente pe care ar trebui să le evitați pentru bolile renale.

1. Cola

Pe lângă caloriile și zaharurile pe care le oferă soda de cola (Coca-Cola, Pepsi-Cola etc.), acestea conțin și aditivi care includ fosfor.

Mulți producători de alimente adaugă fosfor în timpul procesării alimentelor și a băuturilor pentru a îmbunătăți aroma, pentru a prelungi perioada de valabilitate și pentru a preveni decolorarea.

Acest fosfor adăugat este mult mai bine absorbit de corpul uman decât fosforul natural de origine animală sau vegetală (5).

Spre deosebire de fosfor natural, suplimentele de fosfor nu sunt asociate cu proteine. Mai degrabă, este sub formă de sare și este bine absorbit în intestine (6).

Suplimentele de fosfor pot fi găsite de obicei pe lista ingredientelor unui produs. Cu toate acestea, producătorii de produse alimentare nu sunt obligați să indice cantitatea exactă de fosfor adăugat pe etichetă..

Deși fosforul adăugat variază în funcție de tipul de cola, se consideră că majoritatea băuturilor întunecate conțin 50-100 mg la 200 ml porție (7).

Ca urmare, persoanele cu probleme renale ar trebui să evite consumul de cola, în special o cola închisă la culoare..

Dacă aveți probleme la rinichi, ar trebui să evitați consumul de cola, deoarece aceste băuturi conțin fosfor într-o formă care este bine absorbită de corpul uman..

2. Avocado

Avocado este adesea recomandat pentru a fi inclus în dietă datorită profilului bogat de nutrienți, inclusiv grăsimile sănătoase pentru inimă, fibrele și antioxidanții.

În timp ce avocado este, în general, un plus sănătos la dietă, este posibil ca persoanele cu boli de rinichi să fie nevoite să evite aceste fructe..

Acest lucru se datorează faptului că avocado este o sursă foarte bogată de potasiu. 150 de grame de avocado conțin 727 miligrame de potasiu (8).

Acesta este dublu față de potasiul unei banane medii.

Prin urmare, pe o dietă renală, ar trebui să evitați consumul de avocado, inclusiv guacamol, mai ales dacă vi s-a spus să vă monitorizați aportul de potasiu..

Printre alimentele interzise pentru boala renală este avocado. Dacă aveți probleme la rinichi, trebuie să evitați avocado din cauza conținutului ridicat de potasiu. O porție de 150 de grame de avocado conține aproape 37% din 2.000 mg de potasiu.

3. Conserve

Alimentele din conserve, cum ar fi supe, legume și fasole sunt adesea achiziționate pentru costuri reduse și comoditate..

Cu toate acestea, majoritatea alimentelor din conservă au un conținut ridicat de sodiu, deoarece se adaugă sare ca conservant pentru a-și prelungi durata de valabilitate (9).

Datorită cantității de sodiu găsită în conserve, persoanelor cu afecțiuni renale sunt adesea sfătuite să evite sau să limiteze aportul acestor alimente..

În general, este mai bine să alegeți soiuri cu un conținut scăzut de sodiu sau cele care sunt etichetate „fără sare adăugată”.

În plus, drenarea și clătirea conservelor, precum fasolele și tonul din conserve, pot reduce nivelul de sodiu cu 33-80%, în funcție de produs (10).

Conservele sunt adesea bogate în sodiu. Evitarea și limitarea aportului sau cumpărarea de specii scăzute de sodiu poate reduce cel mai bine aportul total de sodiu.

4. Pâine integrală

Alegerea pâinii potrivite poate fi confuză pentru persoanele cu boli renale.

Adesea, pentru persoanele sănătoase, în general, se recomandă pâine cu cereale integrale în loc de pâine albă rafinată.

Pâinea integrală poate fi o alegere mai hrănitoare, în principal datorită conținutului lor mai mare de fibre. Cu toate acestea, pentru persoanele cu afecțiuni renale, se recomandă să mănânce pâine albă peste cereale integrale..

Acest lucru se datorează conținutului de fosfor și potasiu. Cu cât mai multe tărâțe și cereale integrale în pâine, cu atât conținutul de fosfor și potasiu este mai mare.

De exemplu, o porție de 30 de grame de pâine integrală de cereale conține aproximativ 57 mg fosfor și 69 mg de potasiu. În comparație, pâinea albă conține doar 28 miligrame de fosfor și potasiu (11, 12).

Rețineți că cele mai multe pâine și produse coapte, indiferent dacă sunt boabe albe sau integrale, conțin, de asemenea, cantități relativ mari de sodiu (13).

Prin urmare, este mai bine să comparați etichetele diferitelor tipuri de pâine cu privire la cantitatea de sodiu pe care o conțin înainte de cumpărare și să dați preferință opțiunilor cu un conținut scăzut de sodiu. De asemenea, ar trebui să urmăriți dimensiunile de servire..

Pâinea din cereale integrale se numără printre alimentele dăunătoare pentru rinichi. În loc de pâine cu cereale integrale pentru o dietă la rinichi, de obicei este recomandată pâinea albă. Acest lucru se datorează nivelurilor mai scăzute de fosfor și potasiu. Toată pâinea conține sodiu, așa că este mai bine să comparați etichetele alimentare și să alegeți opțiunea redusă de sodiu.

5. Orez brun

Ca și pâinea de grâu integral, orezul brun este un bob integral cu niveluri mai mari de potasiu și fosfor decât orezul alb..

O porție de 200 de grame de orez brun gătit conține 150 mg fosfor și 154 mg de potasiu, în timp ce o porție de 190 de grame de orez alb gătit conține doar 69 mg de fosfor și 54 mg de potasiu (14, 15).

Puteți include orez brun în dieta rinichilor, dar numai dacă controlați porțiuni și echilibrați cu alte alimente pentru a evita aportul zilnic excesiv de potasiu și fosfor..

Bulgur, hrișcă, orz de perle și cuscus sunt boabe bogate în nutrienți cu conținut scăzut de fosfor, care pot fi înlocuitori buni pentru orez brun..

Orezul brun are un conținut mare de fosfor și potasiu, iar porțiunile ar trebui să fie controlate sau limitate cel mai probabil la o dietă cu boli renale. Orezul alb, bulgurul, hrișca și cuscusul sunt toate alternative bune..

6. Banane

Bananele sunt cunoscute pentru nivelul ridicat de potasiu.

În timp ce sunt natural sărace în sodiu, o banană medie furnizează 422 mg de potasiu (16).

S-ar putea să vă fie dificil să vă mențineți un aport zilnic de potasiu sub 2.000 mg dacă banana este capcana dvs. zilnică.

Din păcate, multe alte fructe tropicale sunt, de asemenea, bogate în potasiu..

Cu toate acestea, ananasele conțin semnificativ mai puțin potasiu decât alte fructe tropicale și pot fi o alternativă mai potrivită, dar mai gustoasă (17).

Bananele sunt o sursă bogată de potasiu și poate fi necesar să fie limitat în dieta pentru bolile renale. Ananasul este un fruct potrivit pentru rinichi, deoarece conține mult mai puțin potasiu decât unele alte fructe tropicale.

7. Produse lactate

Produsele lactate sunt bogate în diverse vitamine și nutrienți.

De asemenea, sunt o sursă naturală de fosfor și potasiu și o bună sursă de proteine..

De exemplu, 1 cană (240 ml) de lapte integral furnizează 222 mg fosfor și 349 mg potasiu (18).

Cu toate acestea, consumul prea mult de lactate atunci când este combinat cu alte alimente bogate în fosfor poate fi dăunător sănătății oaselor la persoanele cu boli renale..

Acest lucru poate părea surprinzător, deoarece laptele și produsele lactate sunt deseori recomandate pentru întărirea oaselor și mușchilor..

Cu toate acestea, atunci când rinichii sunt deteriorați, aportul excesiv de fosfor poate determina acumularea fosforului în sânge. Acest lucru vă poate face oasele subțiri și slabe în timp și vă poate crește riscul de fracturi sau fracturi osoase (19).

Produsele lactate sunt, de asemenea, bogate în proteine. O cană (240 ml) de lapte integral furnizează aproximativ 8 grame de proteine ​​(18).

Pentru a evita acumularea de deșeuri de proteine ​​în sânge, poate fi important să vă limitați aportul de produse lactate..

Alternative de lapte, cum ar fi laptele de orez nefortificat și laptele de migdale conțin mult mai puțin potasiu, fosfor și proteine ​​decât laptele de vacă, ceea ce le face un bun înlocuitor al laptelui pentru boala renală.

Produsele lactate sunt bogate în fosfor, potasiu și proteine ​​și ar trebui limitate pentru bolile renale. În ciuda nivelului ridicat de calciu din lapte, fosforul prezent în lapte poate slăbi oasele la persoanele cu afecțiuni renale.

8. Portocale și suc de portocale

În timp ce portocalele și sucul de portocale sunt probabil cele mai cunoscute pentru conținutul lor de vitamina C, sunt și surse bogate de potasiu..

O portocală mare (184 grame) conține 333 mg de potasiu. În plus, o cană (240 ml) suc de portocale conține 473 mg de potasiu (20, 21).

Având în vedere conținutul de potasiu în bolile de rinichi, portocalele și sucul de portocale ar trebui probabil evitate sau limitate..

Strugurii, merele și merișoarele și sucul lor, sunt înlocuitori buni pentru portocale și suc de portocale, deoarece conțin mai puțin potasiu.

Portocalele și sucul de portocale au un conținut ridicat de potasiu și ar trebui limitate la bolile renale. Încercați struguri, mere, afine sau sucul lor.

9. Carnea procesată

Carnea procesată a fost asociată de multă vreme cu boala cronică și este considerată în general nesănătoasă datorită conservanților pe care îi conține (22, 23, 24, 25).

Carnea prelucrată este carnea care a fost murată, uscată, întărită sau conservată.

De exemplu, carnea procesată include cârnați, slănină, smucituri și alimente convenabile..

Carnea procesată conține de obicei multă sare, în principal pentru a îmbunătăți aroma și a păstra aroma.

În consecință, dacă dieta dvs. conține multă carne procesată, vă poate fi dificil să vă mențineți zilnic aportul de sodiu sub 2000 mg..

În plus, carnea procesată are un conținut ridicat de proteine..

Dacă vi s-a spus să vă controlați aportul de proteine, este important să limitați cantitatea de carne procesată și din acest motiv.

Carnea procesată are un conținut ridicat de sare și proteine ​​și trebuie consumată cu moderație pentru bolile renale.

10. murături, măsline și mirodenii

Murașii, măslinele procesate și condimentele sunt toate exemple de alimente conservate sau murate..

De obicei, se adaugă o cantitate mare de sare în timpul procesului de conserve sau decapare.

De exemplu, un sfert din castraveți murați poate conține mai mult de 300 mg sodiu. De asemenea, există 244 mg de sodiu în 2 linguri de marinată de legume dulci (26, 27)..

Măslinele procesate, de asemenea, tind să fie sărate, deoarece sunt murate și fermentate. Cinci măsline verzi murate conțin aproximativ 195 de miligrame de sodiu, ceea ce reprezintă o porțiune semnificativă a RDI doar într-o porție mică (28).

Multe magazine alimentare comercializează marinade cu conținut scăzut de sodiu, măsline și condimente care conțin mai puțin sodiu decât soiurile tradiționale.

Cu toate acestea, chiar și opțiunile scăzute de sodiu pot fi încă bogate în sodiu, așa că ar trebui să vă limitați în continuare porțiile..

Murașii, măslinele procesate și condimentele au un conținut ridicat de sodiu și ar trebui limitate pentru bolile renale.

11. caise

Caisele sunt bogate în vitamina C, vitamina A și fibre.

De asemenea, sunt bogate în potasiu. O porție de 155 de grame de caise proaspete conține 427 mg de potasiu (29).

În plus, cantitatea de potasiu conținută este și mai mare în caisele uscate..

O porție de 130 de grame de caise uscate conține peste 1.500 mg de potasiu (30).

Aceasta înseamnă că doar o porție de caise uscate oferă 75% din cele 2000 mg de restricție de potasiu..

La o dietă pentru boli de rinichi, cel mai bine este să evitați caisele și, cel mai important, caisele uscate.

Alimentele interzise pentru bolile renale includ caisele și în special caisele uscate. Caisele sunt un aliment bogat în potasiu care trebuie evitat pentru bolile renale. Conțin peste 400 mg pe porție de crud și peste 1500 mg pe porție de caise uscate.

12. Cartofi și cartofi dulci

Doar un cartof mediu copt (156 grame) conține 610 mg de potasiu, în timp ce un cartof dulce mediu copt (114 grame) conține 541 mg de potasiu (31, 32).

Din fericire, unele alimente bogate în potasiu, inclusiv cartofi și cartofi dulci, pot fi înmuiate sau fierte pentru a reduce potasiul..

Tăierea cartofilor în felii mici și subțiri și fierberea lor timp de cel puțin 10 minute poate reduce nivelul de potasiu cu aproximativ 50% (33).

Cartofii înmuiați într-un castron mare cu apă timp de cel puțin patru ore înainte de gătit s-a dovedit că au un conținut de potasiu mai mic decât cartofii care nu sunt înmuiați înainte de gătit (34).

Această metodă este cunoscută sub numele de "scurgere de potasiu" sau "metodă de fierbere dublă".

Deși cartofii cu fierbere dublă scad nivelul de potasiu, este important să ne amintim că potasiul din cartofi nu este complet eliminat prin această metodă..

O cantitate semnificativă de potasiu poate fi încă prezentă în cartofii gătite dublu, așa că este mai bine să rămâneți la controlul porțiilor pentru a controla aportul de potasiu..

Cartofii și cartofii dulci sunt legume bogate în potasiu. Cartofii fierti sau cu doua clocote pot reduce continutul de potasiu cu aproximativ 50%..

13. Roșii

Roșiile sunt o altă legumă bogată în potasiu care s-ar putea să nu îndeplinească liniile directoare ale bolilor renale.

Pot fi servite crude sau tocate și sunt adesea folosite pentru a face sosuri..

O porție de 245 grame de sos de roșii poate conține până la 900 mg de potasiu (35).

Din păcate, pentru persoanele care urmează o dietă cu boli renale, roșiile sunt frecvent utilizate în multe feluri de mâncare.

Alegerea unei alternative mai mici de potasiu este în mare măsură o problemă de gust. Cu toate acestea, înlocuirea sosului de roșii cu sos de ardei roșu prăjit poate fi o opțiune bună, deoarece conține mai puțin potasiu și are un gust minunat..

Roșiile sunt o altă legumă bogată în potasiu care ar trebui probabil să fie limitată pentru bolile renale.

14. Produse fast-food și mese gata

Alimentele procesate pot fi principalul sodiu din dietă.

Printre aceste alimente, alimentele ambalate, alimentele instant și mâncările pre-preparate tind să fie cele mai procesate și astfel conțin cel mai mult sodiu..

Exemple de astfel de alimente includ pizza congelată, mâncăruri cu microunde și tăiței instant..

Aportul de sodiu până la 2.000 mg pe zi poate fi dificil dacă consumi regulat alimente extrem de procesate.

Nu numai că alimentele puternic procesate au un conținut ridicat de sodiu, dar au și elemente nutritive (36).

Alimentele ambalate, alimentele instant și preparatele sunt alimente extrem de procesate, care pot fi foarte bogate în sodiu și lipsesc nutrienți. Mai bine să limitezi aceste alimente pentru bolile renale.

15. blaturi elvețiene, spanac și sfeclă

Verdele elvețian, spanacul și sfecla verde sunt legume verzi cu frunze bogate într-o varietate de nutrienți și minerale, inclusiv potasiu..

Atunci când este servit crud, cantitatea de potasiu variază de la 140-290 mg la 30-40 grame (37, 38, 39).

În timp ce legumele cu frunze se micșorează la o dimensiune mai mică în timpul gătitului, potasiul rămâne neschimbat.

De exemplu, 20 de grame de spanac brut (1/2 bol) vor fi reduse la 1 lingură atunci când sunt gătite. Astfel, consumul a 1/2 bol de spanac fiert va conține mult mai mult potasiu decât aceeași cantitate de spanac brut..

Se preferă consumul moderat de cremă crudă, spanac și sfeclă, față de verdeața gătită, pentru a evita prea mult potasiu.

Legumele cu frunze verzi, cum ar fi bulionul elvețian, spanacul și sfecla de sfeclă au un conținut ridicat de potasiu, în special atunci când sunt fierte. Deși dimensiunea de servire este redusă în timpul gătirii, nivelul de potasiu rămâne neschimbat.

16. Datele, stafidele și prunele

Datele, stafidele și prunele sunt fructe uscate obișnuite.

Când fructele sunt uscate, toți nutrienții lor sunt concentrați, inclusiv potasiu.

De exemplu, o porție de 175 de grame de prune conține 1.274 mg de potasiu, de aproape cinci ori cantitatea de potasiu găsită într-o porție de prune crude de 165 de grame (40, 41).

În plus, doar patru curmale furnizează 668 mg de potasiu (42).

Dată fiind cantitatea mare de potasiu din aceste fructe uscate obișnuite, cel mai bine este să săriți aceste alimente pentru a menține sănătos nivelul de potasiu..

Alimentele interzise pentru boala renală includ fructe uscate obișnuite. Când fructele sunt uscate, nutrienții lor sunt concentrați. Prin urmare, nivelurile de potasiu din fructele uscate, inclusiv curmele, prunele și stafidele, sunt extrem de mari și trebuie evitate pentru bolile renale..

17. covrigi, jetoane și cracare

Gustări gata de mâncare, cum ar fi covrigii, chipsurile și biscuitul tind să lipsească nutrienți și conțin cantități relativ mari de sare.

În plus, este ușor să mănânci mai mult decât dimensiunea de porție recomandată pentru aceste alimente, ducând adesea la un aport chiar mai mare de sare decât era prevăzut..

Mai mult, dacă chipsurile sunt făcute din cartofi, acestea vor conține și cantități semnificative de potasiu..

Covrigi, chipsuri și biscuiti se consumă ușor în porții mari și tind să fie bogate în sare. În plus, chipsurile de cartof furnizează organismului cantități semnificative de potasiu..

Publicații Despre Nefroza