Dieta pentru boli renale

O dietă terapeutică pentru bolile renale ajută la facilitarea activității organului împerecheat. Pentru a face acest lucru, cantitatea de lichid, sare și proteine ​​este limitată. În funcție de diagnostic, trebuie ajustată dieta pentru boala renală. Recomandările nutriționale și un meniu de probă pot fi furnizate de către medicul dumneavoastră sau dietetician. Rețetele pentru Tabelul 7 sunt disponibile online.

Ghiduri nutritive generale pentru rinichi

Dieta cu boli renale reduce încărcarea pe organ. Când rinichii doare, trebuie să limitezi sarea, astfel încât lichidul să nu se acumuleze în organism. O patologie precum hidronefroza duce la o încălcare a drenajului de urină ca urmare a umflarea rinichilor, prin urmare, cu această boală, regimul de sare este deosebit de strict. Tabelul 7, recomandat persoanelor cu probleme urinare, constă în principal din mese cu carbohidrați.

Principiile terapiei dietetice pentru bolile renale:

  • Valoarea energetică a dietei - 3500 kcal.
  • Procesul de asimilare a proteinelor animale nu trebuie să aibă dificultăți. Prin urmare, dieta conține numai pește fiert sau carne slabă. Primele feluri de mâncare sunt preparate fără carne.
  • Aportul zilnic de sare este limitat la 5-7 g. Alimentele sunt sărate gata, și nu în timpul procesului de gătit.
  • Pentru tratamentul rinichilor, este util să folosiți fructe și legume diuretice: pepene verde, castraveți, sfeclă, salată, pepeni, prune.
  • Aplicați un tratament termic blând. Legumele pot fi consumate crude. Meniul de vindecare nu permite picant, prăjit sau gras.
  • Alimentația dietetică se bazează pe aportul fracționat regulat de alimente. Gustările sunt nedorite, respectarea regimului și aproximativ același interval de timp între mese poate îmbunătăți funcționarea tractului digestiv.
  • Sărurile de rinichi spală bine pepenele verde.
  • Dieta cu boli renale interzice orice alcool, chiar și vin roșu uscat. Cafeaua este limitată.

O dietă scăzută de proteine ​​pentru bolile renale este o necesitate vitală, deoarece produsele de descompunere a proteinelor sunt foarte greu de excretat într-o afecțiune patologică.

Tipuri de diete pentru bolile renale

Regulile descrise sunt oarecum generalizate. Dieta renală trebuie ajustată după clarificarea diagnosticului pacientului:

Produsele din lapte fermentat ajută la reumplerea calciului în organism cu un chist pe rinichi.

  • Cu pielonefrita, cantitatea de lichid consumat crește până la 2 litri, ceapa și usturoiul pot fi consumate puțin la un moment dat.
  • Chistul necesită un accent pe produsele lactate fermentate - trebuie să refaceți calciul, care este spălat prin urinare frecventă.
  • Cu o exacerbare a cistitei la femei, mâncarea consumată după ora 16:00 trebuie să conțină un minim de calorii.
  • Cu ICD, se formează 3 tipuri de calculi, pentru fiecare dintre care este necesară o abordare nutrițională:
    • Cu uratele în rinichi, sunt necesare produse care alcalinizează urina - pâine, cartofi, miere.
    • Terapia dietetică pentru fosfați este opusă recomandărilor pentru urat. Uratele sunt formate într-un mediu acid, iar fosfații - într-un mediu alcalin, nu puteți bea apă minerală.
    • Cu pietre la rinichi oxalat, nu mâncați sorel, spanac, salată, cacao și ciocolată sunt interzise, ​​precum și toate legumele și fructele cu acid ascorbic. Accentul este pus pe pâine neagră, fulgi de ovăz și hrișcă, legume.
  • În cancerul renal, alimentația este selectată în funcție de starea pacientului. Dacă este necesară îndepărtarea organului afectat, atunci pacienților cu un rinichi li se atribuie o dietă foarte strictă, astfel încât organul rămas să poată face față sarcinii.
  • În tumorile renale benigne, grăsimea este limitată.
Înapoi la cuprins

Cum afectează proteinele bolilor renale?

În procesul de metabolizare a proteinelor, se formează compuși de azot, cu care este dificil să facă față rinichilor bolnavi. Pentru ca sarcina să nu fie atât de grea, este prescrisă o dietă cu conținut redus de proteine. Rata standard de consum a acestui compus este de până la 50 g pe zi, doza este ajustată în funcție de diagnosticul pacientului și stadiul bolii. Dacă acesta este stadiul inițial al bolii, nu există restricții grele, dar zilele de post sunt recomandate. În perioada de remisie, aportul zilnic de proteine ​​poate fi crescut. Dieta fără proteine ​​pentru bolile renale este prescrisă pentru perioada de exacerbare.

Ce poți bea?

În cazul bolilor renale, aportul de lichide este strict controlat. În funcție de diagnostic, rata zilnică variază între 600 și 2000 ml.

Această gamă include, de asemenea, primul fel de mâncare, sucuri, sosuri și kvass. Excesul de lichid face ca rinichii bolnavi să funcționeze într-un mod crescut, pentru uzură. Prin urmare, este important să respectați dieta, beți doza alocată în înghițituri mici. Nu este nevoie să vă fie frică de deshidratare, orice fructe sau legume conține apă, iar normele acceptate iau în considerare necesarul zilnic al organismului.

Ce nu poți mânca și ce poți?

Un felinterzisePermis
Produse de patiseriePaine neagraPâine albă fără sare, pâine dietetică
DulciuriCafea, cacao, ciocolatăDulceata, miere, mousse si jeleu
Crupe și vermiSuma limitată admisă
băuturiApele minerale cu un conținut ridicat de potasiu, băuturi carbogazoase, alcoolSucuri de fructe și legume, ceai slab preparat, bulion de trandafiri
legumeLeguminoase, sorel. spanacSfeclă, castraveți, conopidă, roșii, mărar.
fructeCitrice, struguriPepene verde, mere, prune
Produse lactateLimitați laptele copt fermentat, chefirul și iaurtul.Caserole, budincă, lapte
Produse din carneCarne grasă, fructe de mare, cârnațiCarne slabe și pește fierte.
Prima masăBulion de carne și peșteSupele de bulion de legume fără sare cu adaos de unt.
AlteMurături, sosuri calde, marinate, condimente1 ou pe zi.
Înapoi la cuprins

Zile de post

Pentru a crește nivelul de urină excretat, pentru a îmbunătăți eliminarea sărurilor de nitrați din organism, se recomandă să faceți zile de post o dată pe săptămână. Acesta este un fel de mono-dietă: pacientul mănâncă un singur produs în timpul zilei. Opțiuni recomandate:

Este util ca pacienții să facă o zi de post pe mere.

  • ovăz;
  • suc;
  • vegetal;
  • fructe:
    • măr;
    • pepene;
  • boabă.

Principiul alimentației pe o dietă este simplu: în timpul zilei, pacientul mănâncă 1,5 kg din alimentele selectate. Volumul este împărțit în 5 părți egale. Dacă acestea sunt legume, se lasă tocană, fierbe sau prepară o salată. Pentru pansament, puteți folosi 1-2 linguri de smântână sau ulei vegetal. O astfel de măsură este benefică pentru ficat, îmbunătățește starea tractului urinar și, de asemenea, reduce tensiunea arterială..

Caracteristici ale nutriției în timpul sarcinii

Dieta pentru bolile renale la gravide are o importanță deosebită. În această perioadă, medicamentele sunt nedorite și numai prin adaptarea dietei pot fi reduse efectele nocive ale bolii. O agravare poate duce la moartea unui copil, deci nu pot exista opțiuni. Mâncarea potrivită este aburită sau gătită și sunt selectate numai produse proaspete și sănătoase. Cantitatea de lichid este de 2 litri pe zi. Cu durere în rinichi, puteți bea suc de rodie, un decoct de șolduri de trandafir sau afine, compot cu mere uscate. Când doare în regiunea lombară, renunțați la alimente proteice pentru o zi. În timpul sarcinii, puteți bea suc de afine. Va trebui să vă abțineți de la kvass-ul magazinului.

Retete recomandate

Supa de dieta

  • 0,5 kg de dovlecel;
  • 1,5 litri de apă;
  • 20 g unt;
  • 50 g de orez;
  • morcovi, varză, ceapă;
  • frunza de dafin.
  1. Spălați și curățați legumele. Tăiați dovlecelul în fâșii, răniți morcovii pe o răzătoare grosieră, tocați varza.
  2. Prăjiți ceapa tocată pe o lingură de ulei.
  3. Fierbeți apa, adăugați orez spălat.
  4. După 5 minute, adăugați varză și morcovi, înainte de a stinge focul - dovlecel și prăjiți. Sare adăugată conform cerințelor zilnice.
Înapoi la cuprins

Clatite de hrisca

  1. Încălziți un pahar de lapte la 40 ° C, adăugați 1,5 căni de făină și un pachet de drojdie uscată. Se amestecă, se lasă la loc cald timp de 30-60 de minute.
  2. Bateți 2 gălbenușuri, adăugați o lingură de smântână, 50 g unt, o jumătate de pahar de lapte, o lingură de zahăr. Se amestecă, se adaugă în aluat și se frământă bine.
  3. Bateți 2 albușuri de ou și o lingură de smântână, amestecați ușor în aluat, lăsați să stea un sfert de oră. Se coace într-o tigaie fierbinte.
Înapoi la cuprins

Meniu de probe

Pentru pacienții cu insuficiență renală, se recomandă dieta nr. 7..

Este mai bine să întocmiți un meniu dur pentru săptămână: acest lucru va ajuta la monitorizarea varietății și a valorii nutriționale a dietei. Nutriția pentru problemele renale nu va cauza mari dificultăți: rețetele sunt accesibile și simple, produsele recomandate pot fi cumpărate în orice magazin. Tabelul prezintă dieta pacientului pentru ziua respectivă:

Dieta ca parte a tratamentului bolilor renale

Rinichii îndeplinesc funcții importante în organism - mențin homeostazia, reglează echilibrul apă-electrolit și acid-bază. Când munca lor se deteriorează, metabolismul este perturbat, procesul de excreție a lichidelor și a produselor metabolice încetinește, apar tulburări endocrine și se modifică tensiunea arterială. Progresia modificărilor patologice duce la intoxicații și daune severe structurilor individuale și sistemelor de susținere a vieții. Acesta este motivul pentru care dieta pentru bolile renale este unul dintre punctele cheie ale terapiei complexe..

Dieta ca tratament

Nefrita este un grup extins de boli ale rinichilor caracterizate prin dezvoltarea unui proces inflamator în diferite structuri ale organului sistemului urinar. De regulă, factorul provocator este o infecție, dar simptomele fiecărui tip de patologie sunt individuale. Clasificarea modernă face posibilă evaluarea stării rinichilor, a funcționalității acestora și a gradului de afectare pentru a efectua o terapie complexă adecvată. Dieta este considerată o componentă importantă a acesteia..

Terapia nutrițională este prescrisă pentru afecțiuni renale, cum ar fi glomerulonefrită, pielonefrită, nefropatii ale diverselor etiologii, nefroscleroză, insuficiență renală cronică. Pe fondul unei încălcări a filtrării sângelui, proteinele intră în urină, iar concentrația de toxine și toxine din organism crește. Excreția excesului de lichid scade, iar pacientul dezvoltă umflarea feței și a membrelor. Respectarea anumitor principii nutriționale vă permite, de asemenea, să scăpați rapid și eficient de cistita (inflamația vezicii urinare), să atenuați afecțiunea cu urolitiaza, diabetul zaharat. Are un efect pozitiv asupra organului - oferă un efect blând, reduce edemele, scade tensiunea arterială, îmbunătățește procesele metabolice, promovează eliminarea produselor metabolice azotate.

Potrivit medicilor, o dietă pentru bolile renale nu este doar simptomatică, ci și o metodă patogenetică de tratament. În diferite stadii de afectare și ținând cont de severitatea insuficienței renale cronice, acesta are mai multe tipuri, dar este unit de principii generale.

Nutriție adecvată pentru patologii renale

Nu este un secret faptul că un meniu bine conceput ajută la îmbunătățirea proceselor metabolice din organism și la îmbunătățirea efectului medicamentelor. Atunci când elaborează o dietă, medicul trebuie să țină cont de capacitatea excretorie a rinichilor, de conținutul de proteine ​​din urină, de indicatorii de tensiune arterială și de prezența edemului. Principiile principale ale terapiei nutriționale pentru patologiile renale este limitarea aportului de proteine ​​și sodiu. În plus, are o serie de alte caracteristici..

  1. Valoarea energetică a rației zilnice - 2700-3000 Kcal.
  2. Aportul moderat de alimente bogate în carbohidrați și grăsimi.
  3. Limitarea regimului de băut la 0,7-1 litri pe zi pentru a reduce sarcina pe rinichi.
  4. Respectarea pe termen lung la regulile nutriției medicale.

Tabelul de dietă special numărul 7

Dieta numărul 7 (conform Pevzner) pentru boala renală este completă, echilibrată, cu un conținut proporțional de proteine, grăsimi, vitamine și carbohidrați. În același timp, utilizarea proteinelor este brusc limitată. Tabelul de tratament nr. 7 are mai multe tipuri, fiecare dintre acestea fiind atribuit diferitelor stadii ale bolii - cu exacerbare, recuperare sau remisie și ținând cont de gradul de afectare renală..

  1. Dieta 7A este considerată complet lipsită de sare, cu o predominanță a alimentelor vegetale și o restricție a cantității zilnice de proteine ​​la 20 g. Este prescrisă pentru un curs acut, de aceea se folosește o perioadă scurtă.
  2. Dieta 7B înlocuiește dieta anterioară atunci când procesul acut scade și se observă o scădere a azotemiei. Încă are restricții stricte, dar cantitatea de proteine ​​din aceasta se dublează..
  3. Tabelul 7B, în schimb, este considerat o dietă bogată în proteine ​​și este deseori recomandat pentru sindromul nefrotic, atunci când proteina este excretată activ în urină..
  4. Dieta 7 G este special concepută pentru pacienții aflați în hemodializă, de aceea are propriile sale caracteristici: conținut ridicat de proteine, limitând regimul de băut la 0,7 litri pe zi, iar aportul minim de sare - doar 2-3 g.

Destul de des, o dietă fără proteine ​​este indicată pacienților cu boală renală acută sau cronică. Ajută la reducerea greutății corporale, dar este prescris pentru o perioadă scurtă de timp, cu o activitate fizică sporită, poate duce la distrofia țesutului muscular..

Mod de mâncare și metode de gătit

Dieta pentru bolile renale prevede mese fracționate. Aceasta înseamnă că dieta zilnică trebuie împărțită în 5-6 părți și să încerce să păstreze același interval de timp între mese. În același timp, preparatele trebuie să fie variate, gustoase și hrănitoare, cu un conținut ridicat de vitamine și microelemente..

Întrucât una dintre caracteristicile tratamentului este o restricție accentuată a extractelor, atunci înainte de a găti carne, pește sau păsări de curte, aceste produse ar trebui să fie fierte în prealabil. În același timp, bulionele obținute sunt strict interzise pentru a fi utilizate pentru primele preparate și sosuri..

Lista alimentelor permise pentru boala renală

Baza nutriției medicale pentru diverse boli ale rinichilor este o listă mică de alimente permise consumului, însă, suficientă pentru a pregăti o gamă largă de feluri de mâncare.

  • Carne slabă, pește, păsări de curte.
  • Ouă de pui sub formă de omletă sau fierte tari - nu mai mult de 1 pe zi.
  • Produse lactate fermentate - kefir, brânză de vaci, lapte, smântână, cremă scăzută în grăsimi.
  • Crupe - hrișcă, orz de perle, mei, ovăz.
  • Legume - cartofi, morcovi, sfeclă, dovlecel, dovleac, roșii, castraveți, conopidă.
  • Fructe și fructe de pădure - orice proaspete sezoniere sau sub formă de piure, jeleu, mousse, jeleu.
  • Grasimi - unt si ulei vegetal (masline, seminte de in, porumb).
  • Băuturi - compoturi, jeleuri, mousse, cafea slabă, ceai negru sau verde, ceaiuri din plante.

Prepararea vaselor se datorează restricției de sare, de aceea, pentru a îmbunătăți gustul, se recomandă utilizarea mărarului uscat, a ardei, chimenului, scorțișoarei, sucului de lămâie sau acidului și a oțetului de vin. Este permisă îmbracarea alimentelor cu sosuri pe bază de lapte sau smântână cu conținut scăzut de grăsimi.

Alimentele de limitat

De obicei, experții împart tabelul de tratament în două categorii de produse - utile și interzise. Cu toate acestea, există o serie de alte ingrediente care sunt doar parțial interzise. Acestea sunt câteva tipuri de produse lactate fermentate - smântână, smântână, brânză de vaci, paste. Pot fi consumate gătite. De asemenea, ar trebui să reduceți consumul de pâine și chifle, fursecuri, grăsimi animale.

Ceea ce este strict interzis

Medicii identifică o listă largă de alimente care ar trebui excluse complet de la consum și nu ar trebui consumate deloc. Acesta este, în primul rând, alimente care conțin uleiuri esențiale și acid oxalic. Tabelul dietetic nu trebuie să includă următoarele ingrediente și feluri de mâncare.

  1. Conserve de carne sau legume.
  2. Cârnați, cârnați, cârnați fierti.
  3. Leguminoase - mazăre, fasole, fasole.
  4. Orice fel de brânză.
  5. Pește afumat sau sărat, caviar.
  6. Ciuperci de toate tipurile și soiurile.
  7. Primele feluri de mâncare gătite cu bulionele extractive.
  8. Feluri de mâncare - prăjite sau fierte mult timp.
  9. Cafea tare, ceai, cacao, apă minerală, băuturi carbogazoase, băuturi energizante, alcool.
  10. Farfuri, prăjituri, produse de patiserie, deserturi și creme pe bază de ulei.
  11. Condimente calde, sosuri, maioneză, muștar, hrean.

După cum puteți vedea, lista alimentelor interzise este destul de impresionantă. Dar acest lucru nu ar trebui să fie un obstacol în a compune o dietă variată, cu un număr limitat de ingrediente sănătoase..

Regimul de băut

În cazul oricărei boli renale, lichidul este limitat. Volumul pe zi trebuie să fie cuprins între 0,5-1,1 litri. Un calcul mai precis al cantității admise se bazează pe indicatorii de diureză din ultimele 24 de ore și poate fi crescut doar cu 300 ml.

Regimul de băut presupune utilizarea de umiditate gratuită și că este inclus în primele cursuri. Este permis să bea apă curată fără gaze, sucuri, băuturi cu fructe, compoturi, decocturi de ierburi și fructe vegetale, ceai.

Zile de post

Pentru a îmbunătăți indicatorii diurezei, eliminarea toxinelor și a compușilor azotati, se recomandă efectuarea zilelor de post. O mono-dietă implică utilizarea unui singur produs pe zi. Următoarele opțiuni sunt considerate eficiente și populare:

  • ovăz;
  • suc;
  • vegetal;
  • Berry;
  • fructe: măr sau pepene verde.

În timpul zilei, se recomandă să mănânci sau să bei 1,5 kg / l din produsul selectat. Volumul total trebuie împărțit în 5 părți și consumat la intervale egale. Legumele pot fi gătite sau consumate sub formă de salate. Această din urmă opțiune este potrivită și pentru fructe. Se permite condimentarea vaselor cu smântână sau ulei vegetal (1-2 linguri).

Meniu săptămânal pentru probleme renale

O dietă cu conținut scăzut de proteine ​​și fără săruri ar trebui să fie variată, astfel încât organismul să nu lipsească vitamine și oligoelemente. Având abilități culinare primare, puteți veni cu rețete pentru preparate delicioase și sănătoase.

Un tabel de exemplu este afișat în tabel.

Mic dejunMasa de pranzGustare de după amiazăCină
luniOmletă de ouă
Sandwich cu unt
Ceai slab

Ciorba de orz slab
Chiftele cu cartofi
Un pahar de kefir
Masă de caș cu boabe
O cană de lapte
Pui fiert
Salată de legume
Compot Apple
marţiTerci de hrișcă pe apă
Ou fiert
Ceai verde
Supă de piure cu orez și legume
Caserola de cartofi cu curcan
Jeleu de boabe
Dovleac copt în smântână
Decoct de măceș
Calmar fiert cu sos cremos
suc de mere
miercuriVermelli de lapte
Ou fiert moale
Ceai

Bulion cremos cu dovleac
Pilaf cu pui
Suc vegetal
Caserola cu brânză de casă
Compot Apple

Piure de conopidă și morcov
Goulash de vită
Bifidok
joiTerci de mei pe apă
Sandwich cu unt și gem
Ceai verde
Supă de hrișcă cu ou
Pui la abur
Suc de rodie
Salată de pepene verde sau sezon de fructe / fructe de pădureTocană de legume
Peste la abur
Decoct din plante
vineriTerci de grâu cu lapte și unt
Prajituri fara sare
Cafea slabă
Supa groasa de cartofi si curcan
Legume fierte cu tăietură
Ceai
Torturi cu smantana
Kissel cu fructe și fructe de pădure
Pilaf cu pui
Vineta
Suc de merișoare
sâmbătăClatite cu gem
Ou fiert
Cafea slabă
Supa de vermicelli
Caserolă de conopidă cu vițel
Un mar
Un pahar de kefir
Ragout vegetal cu piept de pui
Salată de roșii și castraveți
Suc de pere
duminicăTerci de porumb cu lapte cu dovleac
Sandwich cu unt
Ceai verde

Supa de orez cu cartofi și morcovi
Friptura de curcan cu legume
suc de mere
Jeleu de fructe
Decoct de măceș
Pește fiert cu cartofi coapte
Salată de sfeclă
Compot de fructe / fructe de padure

Rețete interesante

Cu cât este mai variat meniul medical, cu atât este mai ușor să mănânce o persoană bolnavă. Persoanele care suferă de boli renale cronice sunt obligate să se lipească de o dietă pe viață. Prin urmare, este atât de important să înveți cum să gătești preparate simple și gustoase..

  • cartofi;
  • morcov;
  • dovlecel;
  • fasole verde;
  • Ardei gras;
  • ceapa rosie.

Se spală legumele, se decojesc, se taie cubulețe. Puneți-le în apă clocotită și gătiți până la fraged. Când se servește, se condimentează cu smântână și cilantro.

Ingrediente necesare (toate fructele uscate, câte 50 g fiecare):

Clătiți toate ingredientele și fierbeți la foc mic un sfert de oră, apoi scoateți, tocați bine și trimiteți înapoi în tigaie. Se fierbe orezul separat până se gătește și se adaugă în ciorbă. Se lasă să fiarbă încă 5 minute.Se servește cu miere, smântână, smântână sau gem.

Clatite cu seminte cu stafide si mere

  • Crupe de mană - 50g;
  • Apple - 1 buc.;
  • Lapte - 75 ml;
  • Stafide - 20 g;
  • ou de pui - ½ buc.;
  • Unt - 20 g;
  • Zahar - 5 g.

Din lapte, semolă, zahăr, trebuie să gătiți terci. Se răcește, se adaugă ulei și se bate într-un ou. Clătiți stafidele, curățați mărul în cuburi mici. Combinați fructele cu masa rezultată. Se lingă clătitele pe o tigaie fierbinte cu unt și se prăjesc pe ambele părți până se rumenesc.

Sfaturi pentru menținerea rinichilor sănătoși

Boala renală este adesea diagnosticată la un copil mic sau un copil mai mare. Anomaliile tractului urinar se dezvoltă la făt în timpul sarcinii. Cauza este infecțiile cronice la o femeie sau patologia la un bărbat. Medicii apelează la metodele de prevenire:

  • nutriție adecvată;
  • activitate fizica;
  • exercitii fizice;
  • evitarea stresului și a hipotermiei;
  • metode de întărire;
  • eliminarea factorilor negativi;
  • examen regulat;
  • tratamentul la timp al bolilor.

De asemenea, medicii pot recomanda să scapi de obiceiuri proaste, dependențe, să faci sport și să duci un stil de viață sănătos..

Concluzie

Datorită prevalenței patologiilor renale, fiecare persoană are probabilitatea de a dobândi o boală similară. În scopul prevenirii și tratamentului eficient, este indicată o dietă pentru bolile renale la femei și la bărbați.

Dieta pentru insuficiența renală, ce poți și nu poți mânca

Problemele la rinichi sunt mult mai periculoase decât par. Orice boală renală duce la disfuncții metabolice. Echilibrul apă-sare din corp este perturbat, apare pufuleț.
Insuficiența renală cronică se caracterizează printr-o deteriorare rapidă a stării rinichilor. Această afecțiune afectează de obicei ambii rinichi. Apare pe fundalul unei forme cronice de pielonefrită sau glomerunofrerită. Deseori, deteriorarea este asociată cu diabetul sau cu tensiunea arterială ridicată. În rinichi se acumulează un exces de proteine, mai precis, metabolismul proteinelor - deșeuri azotate. Aceștia provoacă apariția azotemiei..

În lupta împotriva acestei afecțiuni, dieta nu este ultimul lucru. De fapt, este imposibil să scapi de o astfel de problemă cu 100%, dar este foarte posibil să îmbunătățești semnificativ calitatea vieții pacientului. Dieta este o componentă importantă a terapiei cu CRF..

Principiile nutriționale

În funcție de gradul de insuficiență renală, este selectat un grad diferit de restricție a alimentelor proteice. Eficiența energetică a dietei este obținută prin carbohidrați și grăsimi, care contribuie la o mai bună asimilare a proteinelor de către organism.

Cantitatea de sare și lichid este limitată doar în prezența hipertensiunii arteriale și a edemului, indiferent de localizare.

Principiile de bază ale elaborării unei diete în prezența insuficienței renale cronice includ:

  1. reducerea consumului de alimente proteice la 40-60 g pe parcursul zilei;
  2. proteinele trebuie să fie prezente, dar în principal de origine animală, care conțin o cantitate mare de aminoacizi esențiali;
  3. toate băuturile care afectează negativ funcția renală sunt eliminate din dietă: băuturi alcoolice, ceai tare și cafea, ciocolată caldă, băuturi carbogazoase;
  4. va trebui să abandonați complet muraturile, mâncărurile picante și gustările;
  5. conținutul de calorii al dietei trebuie să fie la un nivel ridicat, de la 3000 la 3500 de unități;
  6. menținerea nivelului necesar de aport caloric se realizează prin carbohidrați și grăsimi;
  7. cantitatea de sare din dietă este redusă;
  8. este necesar să includeți alimente care să maximizeze saturația organismului cu vitamine, se recomandă să beți mai des sucuri din legume și fructe.

Una dintre cele mai importante reguli este reducerea cantității de sare din dietă. Nu trebuie să existe deloc alimente prăjite în dietă. Va trebui să eliminăm produsele din făină din meniu.

În faza inițială, tabelul dietetic numărul 7 în funcție de Pevzner este de obicei prescris. Principalul lucru este că cantitatea de proteine ​​este redusă, puteți consuma cel mult 0,8 g la 1 kg greutate corporală.

Produse permise

În cazul insuficienței renale, este permisă utilizarea unei game destul de largi de produse, și anume:

  • pâine fără proteine, de exemplu, din amidon sau porumb, tărâțe sau produse acide;
  • supele cu legume și cereale sunt recomandate pentru consum;
  • este permis să folosiți sfeclă, borș și puteți mânca ciorbă de varză, de preferință cu ierburi și rădăcini proaspete, puteți găti cu legume, dar fără sare;
  • este permisă o cantitate mică de carne de pasăre și soiuri de animale cu conținut scăzut de grăsimi, de exemplu: carne de vită, iepure, cel mai bine fierte, tocată;
  • puteți mânca pește: navaga, știucă, biban, totuși, orice soiuri cu conținut scăzut de grăsimi;
  • legumele ar trebui să stea la baza dietei, sfeclă, salată, roșii, varză, morcovi, castraveți, ceapă verde, cartofi vor fi utili, pot fi nu numai proaspete, ci și fierte, chiar prăjite;
  • ouăle sunt permise, sub formă de omletă și ca aditiv la alte feluri de mâncare, dar nu mai mult de 1 bucată în timpul zilei;
  • practic nu există restricții la fructe, fructe de pădure, puteți face dulciuri din ele sau le puteți folosi crude, uscate;
  • puteți mânca lapte fermentat și produse lactate, dar trebuie să renunțați la cele care provoacă balonare
  • brânza de vaci este posibilă, dar în cantități mici, deoarece este o sursă de proteine, care trebuie luată în considerare la întocmirea meniului;
  • puteți smântână, sosuri cu lapte, orice grătar din fructe și legume;
  • puteți găti și mânca vină, orice salată de legume și fructe;
  • grăsimile sunt de asemenea incluse în dietă, cu excepția celor refractare.

Puteți bea un decoct de șolduri de trandafir, cafea și ceai, dar nu puternic, este cel mai bine cu adăugarea de lapte.

Alimente interzise

Va trebui să limităm sever numărul de mâncăruri de pește și carne, proteinele nu sunt cel mai bun produs pentru insuficiența renală cronică. Bulii nu pot fi făcuți pe ei, precum și pe leguminoase.

Sunt interzise mâncarea prăjită, fiartă, în special din carnea grasă și peștele. Este inacceptabil să folosiți conserve, cârnați, alte mezeluri și carne afumată. Va trebui să renunțăm la pește sărat și afumat, caviar. Nu cele mai bune produse pentru acest tip de patologie sunt ciocolata și orice alte leguminoase, mâncăruri făcute din ele. Nu mâncați brânzeturi și ciuperci. Usturoiul și ceapa, legumele cu un conținut ridicat de acid oxalic, ridichi, ridichi, spanac, sorel sunt interzise..

Nu puteți mânca mâncăruri murate și sărate, ouă. Nu puteți bea ceai tare și cafea, apă minerală cu gaz și conținut ridicat de sodiu, cacao.

Pentru insuficiență renală acută

Esența principală a nutriției acute este obținerea de energie prin aportul de grăsimi și carbohidrați în organism. Cel mai bine este să optezi pentru grăsimi nesaturate, precum uleiul de pește sau uleiul de măsline.

În cazul indicatorilor de diureză normală, nu este necesară o restricție a cantității de lichid, dar cantitatea de sare va trebui totuși redusă, în mod ideal eliminată cu totul. Multe alimente conțin inițial sare, de exemplu, aceeași carne și majoritatea legumelor. Va trebui să înlocuim sarea cu condimente și ierburi.

În unele cazuri, poate fi necesară o dietă scăzută de proteine, utilizarea paralelă a aminoacizilor sub formă de suplimente.

Caracteristici ale dietei

Principala problemă cu care se confruntă persoanele cu insuficiență renală este creșterea nivelului de potasiu. Pentru insuficiența renală cronică, se recomandă reducerea cantității de potasiu din dietă. Acest lucru este de fapt foarte simplu. De exemplu, aceiași cartofi sau alte legume, după cojire, sunt introduse într-un recipient cu apă timp de câteva ore. Abia după aceea este preparat preparatul.

Dacă fructele și legumele sunt procesate termic înainte de consum, atunci cantitatea de potasiu din ele este redusă semnificativ. Este recomandat să mănânce legume și fructe după îngheț, sunt, de asemenea, sărace în potasiu.

Trebuie avut grijă ca produsele să fie aproape complet lipsite de fosfați..

Pentru copii

Nu există particularități pentru elaborarea unei diete în copilărie. Îți poți hrăni copilul cu cereale fierte, care ar trebui să constituie baza dietei, poți consuma fructe și legume, crude și fierte. Cel mai bine este că sunt în sezon, puteți fructe de pădure și orice feluri de mâncare de la ele. De asemenea, dulciurile sunt permise, dar în cantități limitate.

Cel mai important este să reduceți cantitatea de carne și sare în dietă. Dar pentru copii, o astfel de dietă nu este de obicei o problemă..

Pentru femeile gravide

În perioada de gestație, insuficiența renală este o afecțiune extrem de periculoasă. Există două riscuri principale asociate acestei afecțiuni:

  1. se poate naște un copil mort;
  2. retardul de creștere intrauterină poate începe.

Prin urmare, este foarte important ca femeile să urmeze o dietă și să respecte toate recomandările medicului..

În timpul sarcinii, femeile cu CRF sunt supuse unui control special. Acestea vor trebui să-și verifice tensiunea arterială, greutatea corporală și să testeze cantitatea de azot și creatină din sânge la fiecare 2 săptămâni. Adică, trebuie să se efectueze un control complet asupra stării pacientului, dacă există o evoluție a bolii.

Adesea, femeile cu un astfel de diagnostic dau naștere mult mai devreme decât data scadenței. Chiar și rezultatele bune impun pacientului să fie deosebit de atent la starea ei..

Pentru bărbați și femei

Nu există particularități pentru compilarea unei diete în funcție de sex. Bărbații și femeile trebuie să respecte cu strictețe toate recomandările medicului curant.

Caracteristici ale regimului de băut

Pentru funcționarea normală a rinichilor, o persoană trebuie să bea aproximativ 2 litri de apă pe parcursul zilei. Dacă rinichii sunt sănătoși, atunci nu trebuie să vă fie frică să beți mai mult din această cantitate, ei vor elimina tot excesul. Mult mai dificilă este situația în care o persoană nu bea apă sau bea, dar în cantități insuficiente. De fapt, pufuleții apare adesea pe fondul unui aport insuficient de lichid în organism, doar corpul și rinichii încearcă să-l întârzie..

Băuturile utile includ apă minerală, dar numai fără gaz și care este prescris de un medic. Este permisă utilizarea de sucuri, băuturi cu fructe, dar de preferat preparate acasă. Puteți bea ceai, dar cel mai bine cu lapte sau lămâie. Infuziile și ceaiurile cu plante medicinale, de exemplu, cu mușețel sau tei, sunt foarte utile. De asemenea, ajută la prevenirea pietrelor la rinichi..

Meniuri și rețete dietetice pentru insuficiență renală

Crearea unui meniu pentru insuficiență renală nu este atât de dificilă:

  • Mic dejun. Pâine, fără sare și proteine, puțin unt și caserolă de caș, ceai verde, ușor certificat cu lapte.
  • Masa de pranz. Infuzie de trandafiri și syrniki.
  • Masa de pranz. Supă de legume, de preferință ciorbă de cremă, adică cu legume râșnite și boabe de mei. Niște carne fiartă și cartofi. Jeleu de fructe.
  • Gustare de după amiază. Fructe coapte, orice după gust.
  • Cină. Caserola de mei, tocană de legume și pește fiert, compot de fructe uscate.

Este recomandat să beți lapte sau chefir înainte de a merge la culcare..

Pentru a pregăti supa, aveți nevoie de 2 linguri de mei și 700 g de legume tocate la alegere. Literalmente 1 lingură de unt și un morcov mic, 2 cartofi, smântână și ierburi.

Morcovii se taie cubulețe, se prăjesc în ulei, apoi se adaugă ulei și se toacă într-o tigaie. După aceasta, în legume se adaugă apă, cartofi și mei, prealabil, fierte timp de 20 de minute. Înainte de servire, adăugați în ciorbă ierburi și smântână.

Amintiți-vă că, în caz de insuficiență renală, este important nu numai să urmați recomandările medicului, ci și să respectați strict dieta..

Dieta pentru boli renale

Tot conținutul iLive este revizuit de către experți medicali pentru a se asigura că este cât se poate de precis și faptic.

Avem linii directoare stricte pentru selectarea surselor de informații și ne conectăm doar la site-uri web de renume, instituții de cercetare academică și, dacă este posibil, cercetări medicale dovedite. Vă rugăm să rețineți că numerele dintre paranteze ([1], [2] etc.) sunt linkuri cu clic pentru astfel de studii.

Dacă credeți că oricare dintre materialele noastre sunt inexacte, depășite sau discutabile altfel, selectați-l și apăsați Ctrl + Enter.

Dieta pentru bolile renale este un punct cheie în tratamentul complex. În primul rând, o funcție importantă a rinichilor este de a sprijini homeostazia în organism, de a îndeplini funcția de reglare a echilibrelor acid-bază și apă-electrolit.

Funcția de reglare a sistemului endocrin al corpului și funcția metabolică a rinichilor pot fi numite în mod absolut sigur funcțiile cele mai importante din corpul uman. De regulă, atunci când apare boala renală, excreția renală scade, apar tulburări endocrine și procesele metabolice sunt perturbate. Toate aceste procese patologice contribuie la dezvoltarea dezechilibrului nutrițional. Dieta pentru boala renală nu este doar simptomatică, ci și metodă patogenetică de tratare a bolilor renale. Odată cu boala renală, modificările patologice apar instantaneu în tot corpul. De exemplu, apare edemul, procesele metabolice nu reușesc, procesul de excreție a lichidelor și a produselor metabolice este perturbat, se observă o creștere a tensiunii arteriale. În cazuri grave, otrăvirea cu toxine este posibilă. Excreția la timp a produselor metabolice din organism, echilibrul optim apă-sare în organism depinde de funcționarea corectă și stabilă a rinichilor..

Dieta pentru bolile renale este aproape la fel de necesară ca și medicația. Este o dietă prescrisă corespunzător pentru bolile renale, care va contribui la un rezultat bun și la un tratament eficient. Dieta pentru boala renală în fiecare caz este prescrisă individual și are câteva caracteristici care sunt luate în considerare de către un specialist la prescriere. Medicul cu atenție și dieteticianul determină în comun cantitatea admisibilă de lichid, sare, proteine, ținând cont de particularitățile cursului bolii și starea generală a pacientului.

De obicei, dieta bolilor renale constă din legume și fructe proaspete care au proprietăți diuretice. De exemplu, culturile de legume includ castraveți, sfeclă, dovlecei, dovleac, rădăcină de țelină și salate frunze. Printre fructe se numără pepenii, pepenii, caisele, fructele uscate, caisele uscate, stafidele și prunele. Tehnologia de preparare a mâncărurilor pentru masa dietetică cu afecțiuni renale are și câteva caracteristici. Aproape toate mesele dietetice sunt preparate fără sare și, cel mai bine, toate pe un cazan dublu. În cazurile grave de boală renală, mesele sunt preparate deloc fără sare. Pentru a compensa lipsa de sare și pentru a îmbunătăți gustul meselor gata preparate, nutriționiștii recomandă de obicei să folosească oțet de vin sau suc de lămâie..

În dieta pentru bolile renale, alimentația fracțională este importantă. Aceasta este împărțirea sau divizarea volumului total zilnic de alimente în cinci până la șase doze proporționale, în timp ce supraîncărcarea rinichilor și a sistemului digestiv este exclusă. Restricția la consumul zilnic de lichid este de un litru și jumătate, ținând cont de lichidul din vasele principale, adică în formă pură de lichid, puteți bea până la un litru.

Nutriționiștii recomandă un aport caloric zilnic de 3.000 kcal pentru boli renale. În acest caz, compoziția dietei trebuie să fie cât mai carbohidrată posibilă, aproximativ 450-500 de grame. Proteinele sunt permise maxim maximum 80-90 grame. Conținutul de grăsime din mesele dietetice nu trebuie să depășească 70 de grame. Dieta pentru bolile renale implică aportul minim de grăsimi și proteine, iar cantitatea maximă de carbohidrați contribuie la un tratament eficient și la rezultate bune.

În primul rând, dieta pentru bolile renale ar trebui să maximizeze corectarea proceselor metabolice din corpul pacientului. Gradul de afectare a funcției renale și severitatea procesului patologic sunt principalele criterii de prescriere a alimentației dietetice. Alți indicatori la fel de importanți ai stării pacientului sunt, de asemenea, importanți. De exemplu, prezența edemului și a unui pacient, creșterea tensiunii arteriale, nivelul de proteine ​​în urina pacientului, capacitatea rinichilor de a excreta produse ale metabolismului proteinelor. Cu o cantitate crescută de proteine ​​în urina pacientului, este necesară creșterea cantității de aport proteic. Umflarea crescută a pacientului necesită excluderea sării din dietă. Aportul de fluide este în general limitat.

Dieta pentru boala renală are câteva caracteristici care trebuie luate în considerare în fiecare caz. Desigur, numirea de alimente dietetice este efectuată de un specialist.

Nutriție pentru bolile renale

Nutriția pentru bolile renale este la fel de importantă ca și tratamentul în sine și este o parte majoră a acestuia. În corpul uman, funcția rinichilor, ca filtru principal, are ca scop curățarea și eliminarea excesului de lichide, săruri, toxine din sânge. Sarcina principală a rinichilor este de a asigura compoziția optimă a mediului intern al corpului uman.

În fiecare minut, aproximativ un litru de sânge este filtrat prin rinichi, ceea ce este de aproape cinci ori mai mare decât greutatea rinichilor înșiși! În decurs de șase ore, întregul volum de sânge al corpului uman trece printr-un ciclu de filtrare prin rinichi. Într-o zi, rinichii filtrează aproximativ o mie și jumătate de litri de sânge. Evident, încărcătura zilnică pe rinichi este suficient de mare și acest proces nu este întrerupt de-a lungul vieții unei persoane. Puțini oameni se gândesc la funcția importantă a rinichilor. Și purificarea sângelui de componente inutile nu este singura lor funcție. Hormonii suprarenali îndeplinesc o funcție de reglare a activității sistemului nervos central, iar starea de spirit și dispoziția unei persoane depind de cantitatea acestor hormoni. Acești hormoni sunt cei care determină susceptibilitatea la stres și disponibilitatea organismului de a face față. Este destul de evident că rinichii sunt un organ important în organism, starea generală a unei persoane depinde de starea lor. Statisticile medicale moderne indică boala renală la fiecare al zecelea locuitor al planetei noastre. Această tristă statistică este rezultatul unei alimentații necorespunzătoare, a utilizării apei potabile de calitate slabă și a modului de viață modern. Cum să evitați aceste statistici și ce este necesar pentru sănătatea rinichilor?

În primul rând, începeți o dietă adecvată pentru bolile renale, care exclude alimentele nesănătoase, alcoolul, băuturile carbogazoase din dietă. În general, numirea unui aliment alimentar, care va fi eficient în fiecare caz specific, este posibilă numai după o examinare completă a pacientului și diagnosticul de către un specialist. Plângerea generală de „tragere sau durere în partea inferioară a spatelui” nu este un motiv pentru prescrierea unei diete. Este necesară examinarea atentă a tuturor simptomelor și testelor de laborator. Este foarte important să se determine încălcarea funcției excretoare de azot a rinichilor. Acest moment este de obicei decisiv în prescrierea nutriției pentru bolile de rinichi. În cazul încălcării funcției de excreție a azotului a rinichilor, dieta dietetică prevede o cantitate minimă de proteine ​​- consumul de carne, pește, ouă, alimente grase este limitat. Utilizarea produselor lactate este de asemenea limitată, dar este permisă utilizarea de brânză de căsuță și chefir cu conținut scăzut de grăsimi. Principala dietă pentru bolile renale este formată din legume și fructe proaspete, fructe de pădure, ierburi, fructe uscate, sucuri de fructe. În același timp, tehnologia de gătit ar trebui să păstreze maxim vitaminele și fibrele din legume și fructe. Cel mai bine este să gătiți preparate de legume într-un cazan dublu, supunându-le la un minim de prăjire și tratament termic. Se recomandă consumul de legume cu proprietăți diuretice, precum pepene verde, pepeni, dovleac, dovlecei, castraveți. Sunt permise cantități foarte mici de legume amidonice.

Numeroase studii științifice asupra diferitelor diete terapeutice pentru boli de rinichi se mențin într-o singură afirmație - utilizarea sării pentru bolile de rinichi nu este permisă și pentru a îmbunătăți gustul mâncărurilor alimentare, utilizarea sucului de lămâie sau a oțetului de vin. De asemenea, sunt excluse: băuturi alcoolice, cafea, ceai, alimente sărate, ciocolată și cacao, mâncăruri picante și picante.

Nutriția pentru boala renală cu procese inflamatorii fără afectarea funcției excretorii poate fi prescrisă cu conținutul obișnuit de produse proteice, dar cu un aport minim de sare. Produsele proteice într-o astfel de dietă sunt carnea și peștele slab, produsele lactate cu conținut scăzut de grăsimi. Mâncarea produselor lactate oferă cantități mari de calciu și potasiu. Carbohidrații într-o astfel de dietă sunt prezentate sub formă de legume și tot felul de cereale..

Cantitatea de lichid consumată este de aproximativ doi litri. Compoturile de fructe și sucurile sunt incluse cu siguranță în dietă. Fructele uscate sub formă de stafide, prune, caise uscate, smochinele sunt destul de hrănitoare și oferă organismului potasiu. Dacă starea pacientului permite, poate numirea unui pepene verde, dovleac sau o dietă de către medicul curant.

O altă boală renală frecventă în zilele noastre sunt pietre la rinichi. De regulă, formarea de piatră renală începe ca urmare a tulburărilor metabolice din organism. În cazul exacerbărilor și atacurilor de formare a pietrei, dureri severe apar la rinichi. O dietă echilibrată și un regim de băut va ajuta la prevenirea formării de piatră. Numirea nutriției dietetice pentru bolile renale trebuie încredințată unui specialist. Pentru a determina diagnosticul corect, testele de laborator, examinarea cu ultrasunete vor fi necesare. Nutriția pentru boli de rinichi, și anume, cu formarea de pietre, prevede un aport limitat de carbohidrați care conțin acid oxalic. Alimentele precum leguminoasele, sfecla, mazărea, sorelul, rubarba, pătrunjelul, spanacul, ciocolata și cacao trebuie eliminate din dieta pacientului. Nutriționiștii recomandă consumul de alimente care îndepărtează eficient acidul oxalic din organism, împiedicând astfel formarea de pietre la rinichi. Din fructe, puteți folosi gutui, pere, mere, lemn de câine, struguri. Utilizarea produselor lactate - lapte, chefir, carne slabă și pește, salate de legume proaspete din varză, morcovi, castraveți și ciuperci vor fi utile. Principala condiție pentru prevenirea formării de pietre la rinichi poate fi numită dietă echilibrată. Este necesar să renunțați la mâncare rapidă, băuturi alcoolice, băuturi carbogazoase. În general, să excludem o parte mare și integrantă din obiceiurile proaste ale unei persoane moderne. Corpul sigur vă va mulțumi cu sănătate și o viață deplină!

Nu va fi de prisos să vă reamintim că nutriția pentru bolile renale trebuie discutată cu un specialist competent..

Dieta 7 pentru bolile renale

Dieta 7 pentru bolile renale constă într-o restricție accentuată a utilizării extractelor, pentru a reduce la minimum efectul iritant asupra rinichilor și a crește excreția produselor metabolice, exercitând simultan un efect antiinflamator. Dieta 7 pentru boala renală în dieta sa este echilibrată, completă, cu un conținut proporțional de proteine, carbohidrați, vitamine și grăsimi. În acest caz, utilizarea proteinelor este oarecum limitată, iar rata de consum de carbohidrați și grăsimi este aproximativ în limitele nevoilor fiziologice ale pacientului. Tehnologia pentru prepararea meselor dietetice nu implică utilizarea sării. Pacientul primește sare într-o cantitate de cel mult 5 grame separat și o folosește fără a o amesteca cu alte feluri de mâncare. Cu alimentația dietetică, admisia de lichide este permisă până la un litru. Este exclus consumul de băuturi carbogazoase zaharoase. Este exclusă utilizarea produselor care conțin uleiuri esențiale și acid oxalic. Mesele de dietă sunt cel mai bine preparate într-un cazan dublu sau fierte pur și simplu. Compoziția chimică a dietei terapeutice 7 pentru boli de rinichi pentru o zi este de 70 de grame de proteine, 60% dintre ele sunt animale, 85 de grame de grăsimi, 25% dintre ele sunt vegetale, 350 de grame de carbohidrați, aproximativ 85 de grame de zaharuri. Valoarea energetică a Dietei 7 pentru bolile de rinichi este de aproximativ 2.550-2.600 de calorii. Regimul de băut este de un litru de lichid.

Dieta 7 pentru bolile renale implică varietatea maximă de mese cu un conținut complet de carbohidrați, grăsimi, proteine ​​și vitamine. Asigurați-vă că folosiți produse cu proprietăți liotrope, de exemplu, produse lactate fermentate, brânză de vaci, kefir, lapte. Dar utilizarea cremei grele și a smântânii este cel mai bine limitată. Pentru a îmbunătăți gustul preparatelor preparate, se recomandă utilizarea mărarului uscat, chimen, scorțișoară, ardei, suc de lămâie sau acid citric. Cantitatea totală de sare consumată este de 5 grame pe zi, în timp ce sarea nu se folosește pentru prepararea preparatelor principale, ci se folosește separat.

Dieta 7 pentru boala renală prevede alimentație fracționată, și anume, împărțirea dietei zilnice în 5-6 părți egale, cu același interval de timp între mese.

Ce alimente trebuie evitate din dieta pentru bolile renale? În primul rând, este exclusă utilizarea oricăror băuturi carbogazoase, fie că este vorba de apă minerală sau băuturi dulci. În general, această recomandare se aplică nu numai dietelor terapeutice, ci și dietei obișnuite zilnice. Folosirea leguminoaselor, de exemplu, fasole, mazăre, este de asemenea limitată. Plăcile pe bază de orice bulion care conțin extracte sunt excluse din dieta pentru boala renală și nu contează pe ce se bazează bulionul. Plăcile cu un conținut ridicat de sare sunt supuse unei excluderi complete - diverse murături, tot felul de conserve, carne afumată și produse din pește. De asemenea, mâncărurile din făină dulce, prăjiturile, produsele de patiserie, tot felul de deserturi și cremele pe bază de ulei ar trebui să fie complet excluse atunci când se prescrie o dietă terapeutică pentru boala renală.

Dieta 7 pentru bolile renale, cu efectul său terapeutic asupra organismului, reglează cantitatea de proteine ​​și fosfor și aportul de sodiu. În același timp, conținutul caloric al meselor consumate și frecvența meselor nu au o importanță redusă. Proteinele sunt esențiale pentru menținerea vitalității organismului. Cu toate acestea, ca urmare a proceselor metabolice din organism, deșeurile sunt generate sub formă de toxine, de exemplu, uree, creatinină. În ceea ce privește compoziția chimică, astfel de substanțe sunt azotate și sunt excretate prin rinichi împreună cu urina. Funcțiile excretorii și de filtrare a rinichilor în timpul proceselor inflamatorii sunt semnificativ inhibate, toxinele nu sunt excretate din organism, ceea ce provoacă un efect toxic. Din acest motiv, Dieta 7 pentru boala renală limitează aportul de proteine ​​la nivelul maxim al nevoilor fiziologice ale pacientului..

Ce poate mânca un pacient atunci când i se prescrie dieta 7 pentru boala renală? Din produsele de panificație, se recomandă utilizarea pâinii fără proteine, tărâțe, grâu, cu condiția să fie coapte fără sare. De la primele cursuri, puteți folosi doar cele care sunt preparate fără bulion, pe bază de legume, paste sau cereale, asezonate cu unt și ierburi. Consumul de carne și păsări de curte la începutul tratamentului ar trebui să fie limitat. Puțin mai târziu, puteți folosi carne macră fiartă, bucată întreagă sau tocată. Peștele poate fi consumat tipuri cu conținut scăzut de grăsimi, fiert sau copt. Numărul recomandat de ouă este limitat la 2 bucăți sub formă de omlete proteice sau ouă fierte moi. Consumul de lapte și produse lactate este posibil în cantități limitate. Din legume, puteți mânca roșii, castraveți, cartofi, sfeclă, conopidă, pătrunjel, mărar, morcovi. Mai mult, legumele și verdeturile pot fi consumate atât fierte cât și proaspete. Pentru mesele dietetice, se recomandă utilizarea fructelor și mâncărurilor din ele, de exemplu, pepeni verzi, pepeni, conserve, gemuri, piureuri de fructe și mousse. Regimul de băut al pacientului poate fi variat cu ceai slab cu lapte, coacăz negru nesaturat sau bulion de măceș, diluat cu apă curată într-un raport 1: 1 de sucuri de legume sau fructe..

Dieta 7 pentru bolile renale cu aplicare obligatorie și strictă pe parcursul tratamentului va maximiza efectul tratamentului.

Dieta fără proteine ​​pentru bolile renale

O dietă fără proteine ​​pentru bolile renale va îmbunătăți semnificativ eficacitatea cursului de tratament pentru bolile acute și cronice. Aportul scăzut de calorii al acestei diete contribuie, de asemenea, la scăderea greutății totale a corpului. Dar utilizarea unei diete fără proteine ​​ca tehnică de pierdere în greutate nu poate fi numită corectă. Pierderea în greutate este în mare parte datorată scăderii nivelului de lichide din organism. Mesele alimentare pe termen lung, cu un aport limitat de proteine ​​sau combinația unei diete fără proteine ​​cu o activitate fizică viguroasă poate duce la pierderea gravă a țesutului muscular, care va fi utilizat pentru a reface deficiența de proteine.

O dietă fără proteine ​​pentru bolile renale din punct de vedere nutritiv nu depășește 2.200 de calorii pe zi. Valoarea energetică a dietei nutriționale pentru fiecare categorie de pacienți este individuală. Deci, pentru pacienții cu pat, este posibilă reducerea valorii energetice la 1800 de calorii. O dietă fără proteine ​​implică reducerea proteinelor proteice la un nivel minim și anume până la 20 de grame pe zi. În acest caz, principalele surse de proteine ​​proteice sunt produsele de origine vegetală. Carnea, păsările de curte și peștele trebuie consumate în cantități foarte limitate și este mai bine să le excludem cu totul. Produsele lactate și ouăle sunt, de asemenea, supuse excluderii complete de la dieta pacientului. Porțiunea de carbohidrați din meniul dietei fără proteine ​​este de aproximativ 350 de grame pe zi. Grăsimile sunt recomandate în cantitate de cel mult 80 de grame pe zi.

Pentru a preveni suprasolicitarea rinichilor, regimul de băut al unei diete fără proteine ​​este limitat la 450-500 de grame de lichid zilnic.

Tehnologia pentru prepararea meselor pe o dietă fără proteine ​​constă în fierberea, aburirea, tocanarea, dar nu prăjirea sau coacerea în cuptor. Felurile de mâncare trebuie să fie cât mai ușor digerabile, fără a folosi sare.

Principala dietă nutritivă a unei diete fără proteine ​​pentru bolile renale poate fi reprezentată de o listă mică de alimente permise și o listă destul de mare de alimente restrânse. Să începem cu o listă de alimente permise. Din produsele de panificație, puteți folosi pâine fără sare. Consumul de produse lactate este posibil în cantități minime și este foarte limitat. Puteți mânca aproape orice legume, atât preparate proaspete cât și preparate gata. Cel mai bine este să aburiți sau să fierbeți legumele; tocană și prăjirea prelungită a vaselor vegetale nu sunt permise. Legumele pot fi folosite pentru a pregăti o varietate de supe piure, preparate din legume și multe alte feluri de mâncare. De asemenea, puteți mânca aproape orice fructe proaspete și tot felul de preparate din ele, de exemplu, conserve, gemuri, budincă, jeleuri de fructe și piureuri. Din grăsimi, puteți folosi ulei vegetal și, în mod ideal, uleiul de măsline este mai bun. Acum să ne uităm la lista restricțiilor. Deci, produsele de panificație care conțin ouă și sare, pepeni și leguminoase, fructe de mare și pește de toate felurile, carne și păsări de curte sunt complet excluse din dieta unei diete fără proteine. Nu este recomandat să folosiți brânză de căsuță și brânzeturi, tot felul de brânză de casă și deserturi de brânză, orice produse de patiserie, prăjituri, produse de patiserie, ciocolată și feluri de mâncare făcute din ea, supe de lapte, primele preparate pe bază de bulion. Nu mâncați alimente și mâncăruri sărate, carne afumată și produse din pește, conserve, semințe și nuci. Este exclusă utilizarea diverselor margarine, grăsimi și uleiuri refractare, amestecuri culinare pentru prepararea preparatelor alimentare.

De regulă, o dietă fără proteine ​​durează nu mai mult de zece zile, timp în care este necesar să se respecte odihna în pat și activitatea fizică nu este permisă. Cantitatea totală zilnică de alimente trebuie consumată în părți egale de cinci până la șase ori pe zi. Regimul alimentar și băuturile dintr-o dietă fără proteine ​​sunt reglementate de un nutriționist în mod individual, pe baza rezultatelor testelor și a stării generale a pacientului. Nu va fi de prisos să reamintim că utilizarea unei diete fără proteine ​​pentru a reduce excesul de greutate corporală poate provoca înfometarea proteinei și alte complicații nedorite, de aceea, numirea acesteia este efectuată de un specialist, dacă este necesar. O dietă fără proteine ​​restricționează în mod semnificativ dieta nutritivă, contribuind astfel la îmbunătățirea metabolismului proteinelor, însă acest proces nu trebuie întârziat. Dieta fără proteine ​​pentru bolile renale este utilizată ca element eficient al cursului de tratament pentru glomerulonefrită cronică cu insuficiență renală, forme acute și severe.

Dieta pentru boli renale cronice

De regulă, boala renală cronică apare ca urmare a unui curs prelungit de pielonefrită, urolitiază, glomerulonefrită și hipertensiune arterială. Funcția excretorie a rinichilor scade treptat, toxinele și toxinele se acumulează în organism, ceea ce provoacă dezvoltarea unei slăbiciuni generale și a unei stări dureroase, dureri de cap. Eficacitatea cursului tratamentului este semnificativ crescută atunci când pacientul respectă o dietă pentru boli renale cronice.

Dieta cu boala cronică a rinichilor este necesară în primul rând pentru a limita aportul de proteine ​​și are câteva principii fundamentale la care vom analiza. Așadar, sare și condimente, ciocolată și cacao și diverse feluri de mâncare și deserturi din ele sunt, în general, excluse din dietă. Consumul de alimente care conțin fosfor și potasiu este strict limitat. Cantitatea zilnică de lichid este limitată la 1,5 litri. Principiul nutriției fracționate va fi relevant - de până la cinci ori pe zi. Conținutul de calorii din dieta zilnică trebuie să fie de cel puțin 3500 de calorii.

Procesul metabolismului proteinelor promovează formarea de uree și creatină, care, din cauza bolilor renale, nu sunt excretate prompt din organism. Limitarea aportului de proteine ​​ajută la prevenirea unei eventuale intoxicații a organismului și la reducerea sarcinii asupra rinichilor. Dieta pentru boli renale cronice limitează aportul zilnic de proteine ​​la aproximativ 50 de grame. Principala sursă de proteine, în acest caz, vor fi carnea slabă și păsările de curte, cașcavalul cu conținut scăzut de grăsimi și ouăle. Proteinele vegetale precum soia, mazarea, fasolea sunt complet excluse. Pentru o idee generală a cantității de proteine ​​din alimente, un ou conține aproximativ 5 grame de proteine. Aceeași cantitate de proteine ​​se găsește în 200 de grame de cartofi, 25 de grame de carne crudă, 35 de grame de brânză de căsuță sau 20 de grame de brânză..

În boli renale cronice, echilibrul de sare este perturbat și, ca urmare, săruri se acumulează în organism, provocând umflarea. Prin urmare, dieta pentru boli renale cronice exclude utilizarea sării. Gătirea mâncărurilor dietetice fără sare este principiul de bază al alimentației pentru bolile renale cronice. Sarea poate fi consumată într-o cantitate de cel mult 2 grame pe zi, separat de mâncărurile principale. În același timp, diverse muraturi de legume, marinate, carne afumată cu carne și pește, conserve, precum și produse de panificație industriale care conțin ouă și sare sunt excluse din dietă. Un exces de fosfor provoacă o excreție accelerată de calciu din organism, din acest motiv, peștele și produsele din pește, fructe de mare, brânzeturi, ficat, leguminoase și nuci sunt excluse din dieta pacientului. Menținerea unui echilibru optim de oligoelemente va asigura că aportul de alimente care conțin potasiu este limitat, de exemplu, curmale, roșii, ciuperci, caise uscate.

Dieta pentru boli renale cronice este bogată în calorii și acesta este un punct foarte important. Acest lucru se datorează cantității limitate de proteine ​​proteice din ea și cu o lipsă de calorii, organismul va începe să folosească țesutul muscular pentru a-și susține propriile funcții vitale. În consecință, eficacitatea dietei în acest caz va fi egală cu zero. Conținutul de calorii al meselor poate fi crescut folosind carbohidrați, de exemplu, în paste, cereale, preparate vegetale, fructe și fructe de pădure. Este necesar să excludeți din dietă bulionurile de pește și carne și mâncărurile bazate pe ele. Se recomandă utilizarea supelor de legume, piure de cartofi, farfurii de legume aburite sau fierte. Dintre grăsimi, legumele și untul sunt recomandate pentru consum. Din dulciuri și deserturi, puteți face marmeladă, mămăligă și mămăligă, conserve și gemuri. Este foarte important să respectăm principiul alimentației fracționate, acest lucru va evita stresul excesiv asupra sistemului digestiv al organismului și rinichilor. Cantitatea de lichid consumată în stadiile incipiente ale bolii renale cronice ar trebui să fie mai mare decât cantitatea dorită și este de aproximativ 1,8 litri. În viitor, cantitatea de lichid trebuie redusă la 0,8 litri. Cu boli renale cronice, ar trebui să fii foarte atent să folosești pepeni și pepeni, datorită conținutului ridicat de potasiu din ele. Pentru a reduce la minimum iritația rinichilor nesănătoși, se recomandă asezonarea meselor dietetice cu scorțișoară, mărar uscat și suc de lămâie. În același timp, vasele nu sunt supuse unui tratament termic prelungit, de regulă, sunt aburite, fierte sau fierte. În caz contrar, tehnologia de preparare a mâncărurilor pentru alimentația dietetică în boala renală cronică are aceleași principii și concepții ca în cazul bolilor renale în general..

Rețete de dietă pentru boli renale

Orice organ al corpului uman are perioade de activitate viguroasă și perioade de lucru cu intensitate minimă în activitatea sa. Rinichii nu fac excepție. De aceea, rețetele de dietă pentru bolile renale trebuie calculate pentru consum dimineața, până în jurul orei 13:00. În această perioadă de timp, se remarcă cea mai intensă muncă a rinichilor..

Rețetele de dietă pentru bolile de rinichi în această perioadă de timp constau, de obicei, în principalele feluri de mâncare ale mesei dietetice, de exemplu, primul mic dejun poate consta din făină de ovăz, brânză de căsuță cu conținut scăzut de grăsimi, gem și ceai dulce. Al doilea mic dejun poate consta dintr-o omletă, o bucată mică de carne slabă sau păsări de curte, o porție mică de terci de hrișcă, suc de fructe. Pentru prânz, vă recomandăm supă de piure de legume sau borș vegetarian, cartofi fierți, pește slab fiert, compot de fructe. După gustarea de după-amiază, puteți gusta o gustare sub formă de fructe uscate - caise uscate, prune, stafide și un pahar de bulion de trandafir cu miere. Pentru cină, puteți mânca o tăietură de orez cu stafide și jeleu. Cu o oră și jumătate înainte de culcare, puteți bea un pahar de suc de fructe cu crutoane de vanilie.

În a doua jumătate a zilei, activitatea rinichilor scade treptat și, prin urmare, cu alimentația medicală, alimentele trebuie să corespundă pe cât posibil stării fiziologice a rinichilor la un moment dat al zilei. Cel mai bine este să folosiți sucuri de legume și fructe, fructe proaspete sau sub formă de feluri de mâncare și deserturi. În general, rețetele de dietă pentru boli renale conțin în principal marea majoritate a preparatelor de legume și fructe. Nu uitați de excepții, de exemplu, ridiche, usturoi, spanac, conopidă, țelină sunt excluse din dieta pacientului. Primele preparate ale dietei pentru boli de rinichi sunt prezentate într-o varietate destul de largă de supe de legume, supe de cereale și paste, care sunt preparate exclusiv fără carne sau orice alte bulionuri. Al doilea fel de mâncare poate fi preparat din carne slabă, păsări de curte, pește, de exemplu, sub formă de tăieturi aburite sau chiftele, carne fiartă. Mâncarea de bază în dieta bolilor renale este terci, sub orice formă. Poate fi orez, mei, ovăz, grâu, cu adaos de carne sau fructe. Deserturi și piureuri de fructe sunt făcute cu fructe de sezon. Acestea pot fi smoothie-uri de fructe și jeleuri, jeleuri și budinci..

Meniu de dietă pentru boli renale

Meniul de dietă pentru bolile renale este întocmit de un nutriționist, conform recomandărilor medicului curant și în funcție de starea generală a pacientului. De regulă, meniul dietetic pentru bolile renale constă din mese ușoare care contribuie la stresul minim asupra rinichilor bolnavi și a sistemului digestiv. Acestea sunt în principal preparate vegetale și mâncăruri din diferite cereale.

Meniul de dietă pentru bolile renale timp de o săptămână cuprinde aproximativ următoarele feluri de mâncare:

  • Pentru micul dejun - terci de orez, brânză cu stafide, ceai cu miere;
  • Pentru al doilea mic dejun - budinca de caș, bulion de trandafiri;
  • Pentru prânz - supă de piure de legume, carne fiartă, compot;
  • Pentru cină - prăjituri cu pește la aburi, caserolă cu brânză de vaci cu paste, un pahar cu lapte cu conținut scăzut de grăsimi;
  • Înainte de a merge la culcare - un pahar de kefir;
  • Pentru micul dejun - terci de hrișcă cu lapte, tăieturi de morcovi, ceai cu miere;
  • Pentru al doilea mic dejun - pește fiert și piure de cartofi;
  • Pentru prânz - borș vegetarian, carne de pasăre fiartă, compot de mere;
  • Pentru cină - caserolă de carne, brânză de vaci cu zahăr, ceai cu lapte;
  • Înainte de a merge la culcare - un pahar de iaurt;
  • Pentru micul dejun - vinetă, pește fiert, brânză de casă cu smântână, un pahar de suc de roșii;
  • Pentru al doilea mic dejun - caserolă cu brânză de vaci;
  • Pentru prânz - supă de lapte cu tăiței, orez cu vițel fiert, compot de cireșe;
  • Pentru cină - caserolă de cartofi, ovăz cu fructe;
  • Înainte de a merge la culcare - un pahar de iaurt;
  • Pentru micul dejun - terci de orez, brânză cu stafide, ceai;
  • Pentru al doilea mic dejun - caserolă cu brânză de vaci;
  • Pentru prânz - supă de legume, carne fiartă cu terci de hrișcă, compot de mere;
  • Pentru cină - tăieturi de pește cu abur, caserolă de paste, un pahar de lapte;
  • Înainte de a merge la culcare - un pahar de kefir;
  • Pentru micul dejun - pilaf de legume, brânză de vaci cu smântână, suc de fructe;
  • Pentru al doilea mic dejun - brânză de căsuță, chefir cu zahăr;
  • Pentru prânz - supă de legume cu pui, vițel fiert, compot de mere;
  • Pentru cină - caserolă de brânză de vaci cu orez, bulion de trandafir;
  • Înainte de a merge la culcare - prune, caise uscate, stafide;
  • Pentru micul dejun - terci de lapte de hrișcă, sfeclă fiartă, bulion de trandafir;
  • Pentru al doilea mic dejun - piure de cartofi cu pește fiert;
  • Pentru prânz - borș vegetarian, carne fiartă, suc de fructe;
  • Pentru cină - caserolă de carne, ceai cu miere;
  • Înainte de a merge la culcare - un pahar de kefir;
  • Pentru micul dejun - terci de lapte preparat din semolă, ceai;
  • Pentru al doilea mic dejun - vinetă, terci de ovăz cu fructe, lapte;
  • Pentru prânz - supa de cartofi, carne fiartă, jeleu de fructe;
  • Pentru cină - caserolă de brânză de căsuță, clătite de mere, compot;
  • Înainte de a merge la culcare - un pahar de kefir.

Acest meniu de dietă pentru boli renale are un caracter recomandabil și poate fi modificat sau completat de un dietetician.

Ce alimente puteți mânca pentru boli renale?

Punctul cheie în alimentația alimentară pentru bolile renale este aportul limitat de proteine ​​și sare în dieta pacientului. În consecință, conținutul caloric al preparatelor din dieta terapeutică este obținut datorită carbohidraților conținuți în legume, cereale și paste. Proteina este un nutrient esențial pentru organismul uman și nu poate fi exclusă complet din dietă. Cu o dietă, utilizarea cărnii slabe, păsărilor de curte și a peștilor este permisă în termen de 100 de grame pe zi. Mâncarea cărnii slabe este un must, cel mai bine fiert în bucăți mici. Porțiunea de carbohidrați din dietă este formată din diverse feluri de legume, de exemplu, supe de piure, mâncăruri laterale vegetale care sunt aburite sau fierte. Puteți mânca aproape orice legume, atât proaspete cât și gătite sub formă de feluri de mâncare, cu excepția spanacului, țelinei și ridichilor. Din produsele coapte, puteți folosi pâine fără sare cu tărâțe, gri din făină grosieră. Puteți utiliza alimente cu conținut scăzut de grăsimi în acid lactic, brânză de căsuță în cantități limitate. Fructele și fructele de pădure sunt recomandate pentru consum, precum și diverse feluri de mâncare din ele. De exemplu, tot felul de piureuri de fructe, smoothie-uri, sucuri, conserve, gemuri.

Dacă nu există contraindicații evidente și la recomandarea medicului curant, în cazul bolilor renale este foarte eficient să se efectueze zile de post, timp în care se consumă diverse legume, sucuri, fructe. Într-o zi cu post de fructe, 300 de grame de fructe de sezon, de exemplu, mere, pere, caise, pepene verde, pepeni, sunt consumate de cinci până la șase ori în timpul zilei. Puteți adăuga puțină miere sau iaurt cu conținut scăzut de grăsimi. În același timp, nu uitați de pericolele postului pentru bolile renale. Nu uitați că aportul zilnic de calorii trebuie să fie de cel puțin 3500 kcal. În cazul bolilor de rinichi, cantitatea de alimente și condimente picante este semnificativ redusă pentru a minimiza iritațiile renale. În cantități mici, puteți folosi scorțișoară, frunze de dafin, ceapă.

Un meniu exemplar de nutriție terapeutică pentru bolile renale include primele cursuri sub formă de supe vegetariene și borș, supe de piure, preparate secundare sub formă de tăieturi aburite, carne sau pește, carne slabă sau păsări de curte. Felurile laterale pot fi atât paste, cât și terci. Deserturile pot fi făcute din fructe și fructe de pădure, de exemplu, jeleu, jeleu, smoothie-uri, amestecuri de fructe. Separat, puteți folosi fructe uscate - stafide, caise uscate, prune, smochine. De asemenea, este foarte util să mănânci fructe proaspete și fructe de pădure. Ca băuturi, ceaiuri, băuturi sau sucuri de fructe și legume, se recomandă decocturi de coacăz negru sau șolduri de trandafir. Înainte de a bea, băuturile trebuie diluate cu apă fiartă într-un raport 1: 1, acest lucru va reduce povara asupra rinichilor.

În funcție de caracteristicile cursului bolii, medicul curant și dieteticianul determină ce alimente pot fi consumate cu boală renală, individual în fiecare caz..

Ce alimente nu trebuie consumate pentru boala renală?

Această listă este suficientă. Acesta este motivul pentru care nutriția corectă accelerează semnificativ și crește eficacitatea procesului de tratament. Vom începe această listă lungă cu alimente proteice. Deci, toate tipurile de carne grasă, păsări de curte și pește, inclusiv carne de porc, vită și grăsimi de miel, sunt complet excluse din dieta pacientului. Bulii pregătiți pe bază de carne, păsări de curte, pește, ciuperci, leguminoase sunt de asemenea complet excluse. Toate alimentele și mâncărurile cu un conținut ridicat de sare, de exemplu, murături de legume, conserve, carne de toate felurile și carne afumată de pește, cârnați, mâncăruri picante, adjika, muștar, ardei iute, usturoi și ceapă, fac obiectul unei excepții. Lista continuă și continuă, dar principiul principal de excludere sunt toate alimentele care pot irita rinichii bolnavi sau pot crește încărcătura asupra acestora. Este inacceptabil să folosești diverse deserturi și creme pe bază de unt, produse de patiserie și prăjituri, ciocolată și cacao, produse și mâncăruri pe baza lor. Este exclusă utilizarea băuturilor carbogazoase, a cafelei puternice și a cacao. Sunt excluse toate alimentele și mâncărurile cu un conținut ridicat de sare și care au proprietățile rinichilor bolnavi iritanți și care stimulează munca lor. În perioada de tratament, este necesar să se asigure cea mai economisitoare dietă, pentru a reduce impactul asupra rinichilor bolnavi.

Publicații Despre Nefroza