Dieta pentru boli renale

O dietă terapeutică pentru bolile renale ajută la facilitarea activității organului împerecheat. Pentru a face acest lucru, cantitatea de lichid, sare și proteine ​​este limitată. În funcție de diagnostic, trebuie ajustată dieta pentru boala renală. Recomandările nutriționale și un meniu de probă pot fi furnizate de către medicul dumneavoastră sau dietetician. Rețetele pentru Tabelul 7 sunt disponibile online.

Ghiduri nutritive generale pentru rinichi

Dieta cu boli renale reduce încărcarea pe organ. Când rinichii doare, trebuie să limitezi sarea, astfel încât lichidul să nu se acumuleze în organism. O patologie precum hidronefroza duce la o încălcare a drenajului de urină ca urmare a umflarea rinichilor, prin urmare, cu această boală, regimul de sare este deosebit de strict. Tabelul 7, recomandat persoanelor cu probleme urinare, constă în principal din mese cu carbohidrați.

Principiile terapiei dietetice pentru bolile renale:

  • Valoarea energetică a dietei - 3500 kcal.
  • Procesul de asimilare a proteinelor animale nu trebuie să aibă dificultăți. Prin urmare, dieta conține numai pește fiert sau carne slabă. Primele feluri de mâncare sunt preparate fără carne.
  • Aportul zilnic de sare este limitat la 5-7 g. Alimentele sunt sărate gata, și nu în timpul procesului de gătit.
  • Pentru tratamentul rinichilor, este util să folosiți fructe și legume diuretice: pepene verde, castraveți, sfeclă, salată, pepeni, prune.
  • Aplicați un tratament termic blând. Legumele pot fi consumate crude. Meniul de vindecare nu permite picant, prăjit sau gras.
  • Alimentația dietetică se bazează pe aportul fracționat regulat de alimente. Gustările sunt nedorite, respectarea regimului și aproximativ același interval de timp între mese poate îmbunătăți funcționarea tractului digestiv.
  • Sărurile de rinichi spală bine pepenele verde.
  • Dieta cu boli renale interzice orice alcool, chiar și vin roșu uscat. Cafeaua este limitată.

O dietă scăzută de proteine ​​pentru bolile renale este o necesitate vitală, deoarece produsele de descompunere a proteinelor sunt foarte greu de excretat într-o afecțiune patologică.

Tipuri de diete pentru bolile renale

Regulile descrise sunt oarecum generalizate. Dieta renală trebuie ajustată după clarificarea diagnosticului pacientului:

Produsele din lapte fermentat ajută la reumplerea calciului în organism cu un chist pe rinichi.

  • Cu pielonefrita, cantitatea de lichid consumat crește până la 2 litri, ceapa și usturoiul pot fi consumate puțin la un moment dat.
  • Chistul necesită un accent pe produsele lactate fermentate - trebuie să refaceți calciul, care este spălat prin urinare frecventă.
  • Cu o exacerbare a cistitei la femei, mâncarea consumată după ora 16:00 trebuie să conțină un minim de calorii.
  • Cu ICD, se formează 3 tipuri de calculi, pentru fiecare dintre care este necesară o abordare nutrițională:
    • Cu uratele în rinichi, sunt necesare produse care alcalinizează urina - pâine, cartofi, miere.
    • Terapia dietetică pentru fosfați este opusă recomandărilor pentru urat. Uratele sunt formate într-un mediu acid, iar fosfații - într-un mediu alcalin, nu puteți bea apă minerală.
    • Cu pietre la rinichi oxalat, nu mâncați sorel, spanac, salată, cacao și ciocolată sunt interzise, ​​precum și toate legumele și fructele cu acid ascorbic. Accentul este pus pe pâine neagră, fulgi de ovăz și hrișcă, legume.
  • În cancerul renal, alimentația este selectată în funcție de starea pacientului. Dacă este necesară îndepărtarea organului afectat, atunci pacienților cu un rinichi li se atribuie o dietă foarte strictă, astfel încât organul rămas să poată face față sarcinii.
  • În tumorile renale benigne, grăsimea este limitată.
Înapoi la cuprins

Cum afectează proteinele bolilor renale?

În procesul de metabolizare a proteinelor, se formează compuși de azot, cu care este dificil să facă față rinichilor bolnavi. Pentru ca sarcina să nu fie atât de grea, este prescrisă o dietă cu conținut redus de proteine. Rata standard de consum a acestui compus este de până la 50 g pe zi, doza este ajustată în funcție de diagnosticul pacientului și stadiul bolii. Dacă acesta este stadiul inițial al bolii, nu există restricții grele, dar zilele de post sunt recomandate. În perioada de remisie, aportul zilnic de proteine ​​poate fi crescut. Dieta fără proteine ​​pentru bolile renale este prescrisă pentru perioada de exacerbare.

Ce poți bea?

În cazul bolilor renale, aportul de lichide este strict controlat. În funcție de diagnostic, rata zilnică variază între 600 și 2000 ml.

Această gamă include, de asemenea, primul fel de mâncare, sucuri, sosuri și kvass. Excesul de lichid face ca rinichii bolnavi să funcționeze într-un mod crescut, pentru uzură. Prin urmare, este important să respectați dieta, beți doza alocată în înghițituri mici. Nu este nevoie să vă fie frică de deshidratare, orice fructe sau legume conține apă, iar normele acceptate iau în considerare necesarul zilnic al organismului.

Ce nu poți mânca și ce poți?

Un felinterzisePermis
Produse de patiseriePaine neagraPâine albă fără sare, pâine dietetică
DulciuriCafea, cacao, ciocolatăDulceata, miere, mousse si jeleu
Crupe și vermiSuma limitată admisă
băuturiApele minerale cu un conținut ridicat de potasiu, băuturi carbogazoase, alcoolSucuri de fructe și legume, ceai slab preparat, bulion de trandafiri
legumeLeguminoase, sorel. spanacSfeclă, castraveți, conopidă, roșii, mărar.
fructeCitrice, struguriPepene verde, mere, prune
Produse lactateLimitați laptele copt fermentat, chefirul și iaurtul.Caserole, budincă, lapte
Produse din carneCarne grasă, fructe de mare, cârnațiCarne slabe și pește fierte.
Prima masăBulion de carne și peșteSupele de bulion de legume fără sare cu adaos de unt.
AlteMurături, sosuri calde, marinate, condimente1 ou pe zi.
Înapoi la cuprins

Zile de post

Pentru a crește nivelul de urină excretat, pentru a îmbunătăți eliminarea sărurilor de nitrați din organism, se recomandă să faceți zile de post o dată pe săptămână. Acesta este un fel de mono-dietă: pacientul mănâncă un singur produs în timpul zilei. Opțiuni recomandate:

Este util ca pacienții să facă o zi de post pe mere.

  • ovăz;
  • suc;
  • vegetal;
  • fructe:
    • măr;
    • pepene;
  • boabă.

Principiul alimentației pe o dietă este simplu: în timpul zilei, pacientul mănâncă 1,5 kg din alimentele selectate. Volumul este împărțit în 5 părți egale. Dacă acestea sunt legume, se lasă tocană, fierbe sau prepară o salată. Pentru pansament, puteți folosi 1-2 linguri de smântână sau ulei vegetal. O astfel de măsură este benefică pentru ficat, îmbunătățește starea tractului urinar și, de asemenea, reduce tensiunea arterială..

Caracteristici ale nutriției în timpul sarcinii

Dieta pentru bolile renale la gravide are o importanță deosebită. În această perioadă, medicamentele sunt nedorite și numai prin adaptarea dietei pot fi reduse efectele nocive ale bolii. O agravare poate duce la moartea unui copil, deci nu pot exista opțiuni. Mâncarea potrivită este aburită sau gătită și sunt selectate numai produse proaspete și sănătoase. Cantitatea de lichid este de 2 litri pe zi. Cu durere în rinichi, puteți bea suc de rodie, un decoct de șolduri de trandafir sau afine, compot cu mere uscate. Când doare în regiunea lombară, renunțați la alimente proteice pentru o zi. În timpul sarcinii, puteți bea suc de afine. Va trebui să vă abțineți de la kvass-ul magazinului.

Retete recomandate

Supa de dieta

  • 0,5 kg de dovlecel;
  • 1,5 litri de apă;
  • 20 g unt;
  • 50 g de orez;
  • morcovi, varză, ceapă;
  • frunza de dafin.
  1. Spălați și curățați legumele. Tăiați dovlecelul în fâșii, răniți morcovii pe o răzătoare grosieră, tocați varza.
  2. Prăjiți ceapa tocată pe o lingură de ulei.
  3. Fierbeți apa, adăugați orez spălat.
  4. După 5 minute, adăugați varză și morcovi, înainte de a stinge focul - dovlecel și prăjiți. Sare adăugată conform cerințelor zilnice.
Înapoi la cuprins

Clatite de hrisca

  1. Încălziți un pahar de lapte la 40 ° C, adăugați 1,5 căni de făină și un pachet de drojdie uscată. Se amestecă, se lasă la loc cald timp de 30-60 de minute.
  2. Bateți 2 gălbenușuri, adăugați o lingură de smântână, 50 g unt, o jumătate de pahar de lapte, o lingură de zahăr. Se amestecă, se adaugă în aluat și se frământă bine.
  3. Bateți 2 albușuri de ou și o lingură de smântână, amestecați ușor în aluat, lăsați să stea un sfert de oră. Se coace într-o tigaie fierbinte.
Înapoi la cuprins

Meniu de probe

Pentru pacienții cu insuficiență renală, se recomandă dieta nr. 7..

Este mai bine să întocmiți un meniu dur pentru săptămână: acest lucru va ajuta la monitorizarea varietății și a valorii nutriționale a dietei. Nutriția pentru problemele renale nu va cauza mari dificultăți: rețetele sunt accesibile și simple, produsele recomandate pot fi cumpărate în orice magazin. Tabelul prezintă dieta pacientului pentru ziua respectivă:

Cum să mănânci corect, pentru ca rinichii să nu te mai doară

În ciuda dimensiunilor reduse ale rinichilor, starea întregului organism depinde de calitatea muncii lor. Prin urmare, odată cu dezvoltarea oricăror procese patologice în aceste organe sub formă de fasole, metabolismul este perturbat, apare edemul, presiunea „sare” și apar și tulburări endocrine..

Astfel, o dietă pentru bolile renale nu este doar o parte integrantă a tratamentului de succes, ci și o garanție a menținerii capacității de muncă a unei persoane..

Dispoziții de bază

Eficacitatea întregului tratament depinde de cât de corect este selectată dieta pentru boala renală. Pentru fiecare pacient, acesta este dezvoltat individual, deoarece medicul curant trebuie să țină cont de toate caracteristicile cursului bolii, de nivelul de proteine ​​din urina pacientului, de bolile concomitente, de alergii și de mulți alți factori. Cu toate acestea, pot fi identificate o serie de recomandări comune tuturor. Aceasta:

  • Trebuie să mănânci de cel puțin 5 ori pe zi în porții mici.
  • Atunci când pregătiți mâncăruri, ar trebui să utilizați o cantitate minimă de sare, iar în cazuri severe, trebuie să o abandonați complet. De regulă, pacienții sunt sfătuiți să nu mai sărure alimente nici în timpul gătitului, nici în timpul consumului și să ia separat sare în formă pură exact 5 g pe zi..

Sfat: pentru a îmbunătăți gustul mâncării, puteți folosi puțin suc de lămâie, oțet de vin, mărar, scorțișoară, chimen, ardei gras, acid citric în timpul gătitului.

Atenţie! În prezența unor probleme grave cu rinichii, procesul de îndepărtare a produselor metabolice din organism este perturbat, prin urmare, se pot acumula toxine în organism și pot apărea simptome de intoxicație generală. În astfel de cazuri, trebuie să consultați urgent un medic..

Alimente interzise

Starea rinichilor și a corpului în ansamblu depinde în mod direct de cât de bine mănâncă o persoană în timpul vieții sale, ce fel de apă folosește și ce stil de viață duce. Mai mult, chiar starea de spirit depinde direct de sănătatea rinichilor, deoarece aceste organe sunt implicate în sinteza hormonilor responsabili de rezistența unei persoane la stres. Prin urmare, primul lucru pe care absolut tuturor pacienților li se interzice utilizarea este:

  • alcool;
  • bauturi carbogazoase;
  • bulionuri puternice și supe bazate pe ele;
  • ciocolată;
  • cafea, ceai tare;
  • feluri de mâncare sărate și conservare;
  • condimente și mâncăruri condimentate;
  • cofetărie;
  • alte dăunătoare.

Restul listei de produse interzise este determinat de medicul curant pentru fiecare pacient în parte, pe baza diagnosticului și a datelor de la diverse examene. O atenție deosebită se acordă, de obicei, prezenței încălcărilor funcției de excretare a azotului a rinichilor, deoarece în astfel de cazuri, o dietă fără proteine ​​este indicată pentru boala renală. Presupune un refuz aproape complet timp de 7-10 zile de la:

  • carne;
  • ouă;
  • peşte;
  • fasole;
  • diferite uleiuri și împrăștieri;
  • fructe de mare.

Important: în caz de încălcare a funcției de excreție a azotului a rinichilor, cantitatea de produse lactate consumate trebuie să fie redusă la minimum, deși prezența unor cantități mici de brânză de căsuță și chefir cu conținut scăzut de grăsimi în dietă este încă permisă. Dar aportul zilnic de proteine ​​nu trebuie să depășească 20 g..

Produse permise

Practic, hrana pentru bolile renale constă dintr-o varietate de cereale, paste, tărâțe sau grâu (atunci când sunt gătite acasă, fără a adăuga sare) pâine, legume și fructe proaspete, în special cele care au proprietăți diuretice:

  • castraveți;
  • dovlecel;
  • dovleci;
  • țelină;
  • frunze de salată;
  • verdeaţă;
  • pepeni verzi;
  • roșii;
  • pepeni;
  • caisă;
  • morcovi;
  • fructe uscate, în special caisele uscate, stafidele, prunele.

Important: legumele cu amidon pot fi consumate, dar numai în cantități mici.

Dacă nu se constată încălcări ale funcțiilor excretoare și rinichii sunt răniți, dieta poate include alimente proteice, de exemplu:

  • carne slabă și pește;
  • ouă;
  • produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi etc..

Atenţie! Dieta numărul 7 vă permite chiar să mâncați gemuri, mousse și gemuri din diverse fructe și legume.

Din băuturi, pacienților li se recomandă infuzie de șolduri de trandafir, ceai slab cu sau fără lapte, decoct de tărâțe de grâu, sucuri, apă.

Un caz special este urolitiaza

Urolitiaza este foarte frecventă astăzi. Conform ultimelor date, această boală se poate dezvolta la persoanele care au anumite tulburări metabolice, care sunt de obicei ereditare. Vă recomandăm să citiți articolul - Pietrele la rinichi: ce este ?, de la care puteți afla despre natura și prevenirea acestei boli.

În funcție de ce substanțe intră în rinichi în cantități mari, se formează pietre de un tip sau altul. Natura calculilor formați este legătura determinantă în elaborarea unui plan de nutriție pentru pietre la rinichi..

Deci, cele mai frecvente sunt oxalații. În prezența unor calcule de acest tip, pacienții sunt sfătuiți să refuze sau să reducă la minimum utilizarea:

  • leguminoase;
  • carne grasă și pește;
  • mazăre, sorel, sfeclă, rubarb, spanac, pătrunjel;
  • ciocolată.

În schimb, ar trebui să mănânci:

  • gutui, pere, lemn de câine, struguri, mere;
  • produse lactate și produse lactate fermentate;
  • hrișcă, ovăz etc..
  • fructe de mare;
  • ouă;
  • varză, morcovi, castraveți.

În același timp, formarea de fosfați în rinichi este o contraindicație pentru utilizarea oricăror produse lactate și lactate fermentate, care, s-ar părea, sunt utile tuturor. De asemenea, dacă există pietre de această natură, nu trebuie să mâncați ouă, pâine și orice alte produse obținute din făină de grâu. Însă este permisă utilizarea de pește, carne și chiar untură.

Va fi cel mai ușor pentru cei care au pietre la rinichi. În astfel de cazuri, este permis să mâncați cu moderație aproape totul, cu excepția:

  • fasole;
  • grăsimi animale;
  • conserve și murături;
  • condimente;
  • măruntaie;
  • ciocolată, cafea;
  • prune, struguri, coacăze roșii.

Atenţie! Băutul în prezența pietrelor la rinichi, spre deosebire de alte patologii, este recomandat din abundență și constant, luând mai multe înghițituri la fiecare 15-20 de minute.

Dieta pentru bolile renale: un meniu de probă, zile de post, rețete, liste cu alimente interzise și permise

Patologiile renale apar atât la adulți, cât și la copii. Adesea cauza dezvoltării bolii este hipotermia sau răcelile. Terapia complexă vă va ajuta să scăpați de durerile insuportabile - un curs de medicamente și dieta prescrise de medicul curant pentru boli renale.

Restricție de proteine

Procesul inflamator duce la defecțiuni ale echilibrului acid-bază și apă-electrolit. Pacienții sunt predispuși la apariția edemului, hipertensiunii arteriale, intoxicațiilor toxice cu resturile de produse metabolice. Inflamarea este diagnosticată dacă cercetările au confirmat pielonefrita sau nefrita.

Este imposibil să eliminați proteinele din meniul zilnic, deoarece acestea reprezintă baza celulelor. Dietele cu conținut scăzut de proteine ​​pentru boala renală ameliorează simptomele neplăcute. Medicii recomandă introducerea în dietă a peștelui fiert sau a cărnii cu conținut scăzut de grăsime, a găinii și a ouălor de prepeliță. Cu insuficiență renală în stadiul cronic, este permisă consumarea a nu mai mult de 50 g de proteine. Cantitatea exactă este determinată de un nutriționist, ținând cont de faza de dezvoltare a procesului patologic, vârsta și greutatea pacientului..

Descărcarea corpului în caz de boli renale

Zilele de post sunt înțelese ca utilizarea unui singur tip de produs în timpul zilei. Nutriționiștii recomandă pacienților cu boală renală să practice zilele de externare a carbohidraților. Opțiuni posibile:

Astfel de alimente ajută la creșterea nivelului de urină și la îmbunătățirea excreției de produse metabolice proteice. Ca urmare a descărcării corpului, tensiunea arterială este normalizată, simptomele neplăcute ale bolii sunt eliminate.

La descărcare, legumele sunt consumate crude, fierte sau fierte. Puteți prepara salate și asezonați-le cu puțin ulei vegetal. Este acceptabil să folosiți smântână sau iaurt natural cu un procent redus de grăsime.

Conținutul caloric din meniul zilnic

Atunci când întocmește o dietă, pacientul trebuie să țină cont de faptul că rata de calorii trebuie să fie de 3500 kcal. Mai puține calorii forțează organismul să deșeze proteine ​​disponibile din celulele sale. Drept urmare, sarcina pe organul deteriorat crește semnificativ..

Restricția sării

Dietele fără proteine ​​pentru bolile renale implică limitarea aportului zilnic de sare. În cazul patologiilor complexe, este interzisă includerea unui condiment în dietă. Nu este admisă marinada, cârnați și produse afumate, brânzeturi, apă minerală, conserve, care conțin sare.

Pentru mai multe informații despre dietă, consultați medicul dumneavoastră. Pacienții cu insuficiență renală în stadiul cronic, glomerulonefrită și sindrom nefrotic trebuie să respecte tabelul 7. Mesele includ limitarea sării, reducerea aportului de proteine, efectuarea zilelor de post.

Soiuri cu dieta numărul 7

Al șaptelea tabel este recomandat pacienților diagnosticați cu inflamație renală. Soiurile existente ale dietei iau în considerare diferența dintre etapele dezvoltării bolii. În timpul exacerbării, recuperării și remisiunii, este necesar să mâncați diferite tipuri de alimente.

Atunci când prescrie un anumit tip de dietă pentru rinichii bolnavi, medicul ține cont de funcția organului deteriorat - prezența sau absența insuficienței renale. În diferite patologii, funcționarea rinichilor este afectată în diferite grade..

Numărul tabeluluiPatologie
7Nefropatie, insuficiență renală la gravide, nefrită acută, glomerulonefrită în remisie
7ANefrite cronice însoțite de insuficiență renală, glomerulonefrită în faza acută
7BNefrita în stadiul acut, glomerulonefrita cronică în stadiul acut, trecerea de la tabelul 7A
7Bsindrom nefrotic cronic
7Ginsuficiență renală în ultima etapă, conectarea unui rinichi artificial (cu hemodializă)

Dieta 7A implică o respingere completă a sării. Pacienții trebuie să acorde preferință alimentelor de origine vegetală. Aportul zilnic de proteine ​​nu poate depăși 20 g. Respectarea acestui principiu de nutriție este permisă pentru o perioadă scurtă, deoarece dieta nu este echilibrată.

Mergeți la tabelul numărul 7B este când azotemia scade și procesul patologic scade. Rata zilnică de proteine ​​din ea crește până la 40 g. Odată cu îmbunătățirea, cu permisiunea medicului curant, pacientul merge la tabelul numărul 7.

Dieta nr. 7B se caracterizează printr-o cantitate crescută de alimente proteice. Până la 125 g de proteine ​​sunt permise pe zi. Acest tip de dietă 7 este utilizat pentru bolile renale, care se caracterizează prin pierderea proteinelor din organism. Sunt excretați în urină. Este necesar să reîncărcați stocurile în timp util. Tabelul 7G este indicat pentru pacienții cu hemodializă. Aportul zilnic permis de sare în acest tip de alimente ajunge la ½ linguriță de sare, proteină - până la 60 g.

Reguli nutritive de bază

Meniul este elaborat de un medic care prescrie un tratament eficient. Specialistul trebuie să țină cont de:

  • proprietăți antiinflamatorii, grăbesc recuperarea;
  • îmbunătățirea fluxului de lichide din țesuturi;
  • consumul de alimente care normalizează tensiunea arterială și echilibrul de apă;
  • reducerea sarcinii pe organul deteriorat;
  • prevenirea trecerii bolii la stadiul cronic;
  • o cantitate suficientă de minerale și vitamine pentru buna funcționare a sistemului imunitar.

Nutriția implică limitarea cantității de sare, dar nu poate fi exclusă complet din meniu. Aceasta contribuie la dezvoltarea insuficienței renale. Mâncarea este aromată cu ierburi și condimente. Atunci când pregătiți mâncarea, se recomandă utilizarea unor metode simple, cum ar fi tocanarea, aburul sau fierberea. Corpul pacientului nu trebuie să sufere de deficiențe nutriționale.

Ce nu poți mânca

Pacienților cu boală renală li se interzice utilizarea:

  • alimente murate, sărate, prăjite, grase;
  • bulion de carne / pește / ciuperci tari;
  • mancare la conserva;
  • produse semi-finisate;
  • fructe de mare;
  • brânzeturi picante;
  • sosuri și condimente cumpărate - ketchup, maioneză, hrean;
  • ceai negru puternic, cafea și cacao;
  • paine neagra;
  • produse lactate cu conținut ridicat de grăsimi;
  • ridiche, ceapă și ceapă verde, usturoi;
  • băuturi alcoolice indiferent de rezistență;
  • ciocolată;
  • produse cremă;
  • leguminoase;
  • grasime, untura, margarina.

Ce poți mânca

În ciuda listei extinse de preparate interzise, ​​meniul pacienților poate fi complet. Ca parte a terapiei complexe, pacienților li se permite să includă în dietă în fiecare zi:

  • paste de grâu dur;
  • cel mult 200 g de carne macră fiartă pe zi;
  • pâine de tărâțe, dar fără sare;
  • orice cereale fierte în lapte sau apă cu conținut scăzut de grăsimi;
  • cel mult 2 ouă de pui pe zi;
  • bulionuri de legume cu cereale sau paste.

În etapa de exacerbare, este permisă includerea în meniu:

  • legume fierte, coapte sau crude;
  • verzi neacide;
  • fructe coapte, fierte sau proaspete, sub formă de sucuri, jeleuri, compoturi;
  • ceai / cafea verde slab preparate;
  • produse lactate în cantități limitate.

Meniu de probă timp de 7 zile

În dietele pentru afecțiuni ale rinichilor și ale tractului urinar, importanța și echilibrul sunt importante. Dieta este adesea compilată timp de 7 zile, ceea ce vă permite să urmăriți cantitatea de proteine ​​consumate pe zi. Tabelul prezintă o versiune aproximativă a meniului săptămânal, ținând cont de componentele interzise și permise.

zimic dejunMasa de pranzMasa de pranzcinăînainte de culcare
primulterci de lapte de orez, cașcaval cu stafide, ceai verdecaserola cu brânză de căsuță cu conținut scăzut de grăsimeciorba slaba cu legume, 200 g carne slaba fiarta, compot de casaorez și caserolă de caș, bulion cu șolduri de trandafirlapte copt fermentat de casă
al doileaterci de lapte de hrișcă, sfeclă fiartă, decoct de măceșbrânză de căsuță și chefir cu zahăr adăugatciorba de cartofi, vita fiarta, compotcaserola de carne, masă de coajă dulce, ceai de laptechefir
al treileavinetă cu pește fiert, brânză de vaci cu smântână cu conținut scăzut de grăsimi, suc de fructe / legumepiure de cartofi cu pește fiertciorba de legume cu cereale, carne fiarta, compot de mereprăjituri cu pește la aburi, caserole pentru paste, lapte cu conținut scăzut de grăsimikefir scăzut de grăsimi
Al patruleasemințe și ceai verdepiure de cartofi și pește slab fiertborș vegetarian, vită fiartă, compot de casăfăină de ovăz cu fructe de pădure, caserolă de cartofilapte tarat
a cinceaorez fiert cu legume, suc de fructe proaspăt stors sau compotcaserola cu brânză de vaciborșul slab, o bucată de carne macră fiartă, compotcaserola de brânză de vaci, clătite cu umplutură de mere, jeleu de fructestafide, caise uscate nu mai mult de 100 g
şaseleaterci de orez fierte în lapte cu un conținut scăzut de grăsimi, brânză de vaci 0% grăsime, ceai verde cu adaos de 1 lingură. miere naturalăvinetă, terci de lapte de ovăz cu adaos de fructe, laptesupă de legume vegetariene, terci de hrișcă cu carne fiartă, compot de meretăieturi de pește la aburi, caserole pentru paste, lapte cu conținut scăzut de grăsimiiaurt de casă
al șapteleaterci de hrișcă de lapte, tăieturi de morcovi, ceai verde cu mierebudincă cu brânză de căsuță cu conținut scăzut de grăsimi, decoct de măceșsupa de lapte cu taitei, orez fiert cu o felie de vițel, compot de vișinecaserola de carne, ceai verde cu mierekefir scăzut de grăsimi

Meniul este întocmit ținând cont de starea generală a pacientului și de bolile concomitente. Înainte de a merge la culcare, nutriționiștii au voie să bea lapte cu conținut scăzut de grăsimi, chefir îndulcit, decocturi de plante medicinale.

Rețete pentru feluri de mâncare care sunt permise cu boli de rinichi

Ingredientele utilizate sunt recomandate de un nutriționist. Aceste rețete pot fi utilizate în dieta zilnică de pacienții care sunt diagnosticați cu pielonefrită și alte patologii renale..

Supă delicată de dovleac

Pentru gătit, veți avea nevoie de:

  • 300 g dovleac;
  • 200 g linte;
  • 100 g morcovi proaspeți;
  • 100 g roșii;
  • 100 g cartofi;
  • 1,5 litri de apă;
  • 30 ml ulei vegetal;
  • ierburi, condimente - după gust.

Procesul de gătit:

  1. Clătiți bine lintea, înmuiați peste noapte.
  2. Spălați, coajați, tocați legumele.
  3. Faceți o incizie în formă de cruce pe roșii, scufundați în apă clocotită, îndepărtați pielea, rulați roșiile cu o furculiță.
  4. Turnați uleiul într-o cratiță, puneți morcovi.
  5. Se usucă dovleacul și cartofii, se pun într-un recipient. Se fierbe timp de 15 minute.
  6. Adăugați lintea, turnați în apă.
  7. După fierbere, gătiți timp de 20 de minute.
  8. Adăugați roșiile, condimentele. Gatiti 15 minute.
  9. Adăugați verzi la sfârșit, stingeți supa și insistați sub capac.
  10. Folosiți un blender pentru a perfora un vas cald pentru o consistență fragedă.

Cezar verde

Pentru gătit, veți avea nevoie de:

  • 120 g brânză tofu;
  • ½ buchet de rucsula;
  • ½ bucată de salată romină
  • ½ avocado;
  • 2 lingurițe l. semințe de dovleac;
  • 1 lingură. l. ulei de susan și de măsline;
  • 1 lingură. l. suc de lămâie.

Mod de preparare:

  1. Lacrim verdeața cu mâinile și pune-le într-o farfurie.
  2. Tăiați tofu și avocado în cubulețe.
  3. Puneți ingredientele într-o farfurie.
  4. Într-un recipient separat, combinați zeama de lămâie, uleiul de măsline și uleiul de susan.
  5. Se toarnă pansamentul peste componentele salatei.
  6. Se amestecă, se presară cu semințe de dovleac înainte de servire.

Videoclipul descrie dieta cu insuficiență renală:

Ce este bine pentru rinichii tăi - 9 alimente bazate pe știință pentru a îmbunătăți performanța rinichilor

Diferite boli ale rinichilor și alte părți ale sistemului urinar sunt înregistrate anual la 1,8% din populație. Încălcările grave înrăutățesc în mod semnificativ starea generală, duc la încălcări sociale, invaliditate și chiar moarte.

Starea rinichilor unei persoane depinde în parte de dietă. Adăugarea sănătoasă și excluderea produselor dăunătoare la produsele alimentare crește rezistența rinichilor la diverși factori dăunători și întărește sistemul imunitar, drept urmare, abaterile infecțioase ale etiologiei bacteriene sau fungice sunt mult mai puțin frecvente.

Relația dintre alimentație și sănătatea rinichilor

Rinichii sunt un filtru care purifică sângele. Sunt extrem de complexe și conțin peste 160 de kilometri de vase de sânge. Peste 180 de litri de sânge trec pe fiecare rinichi pe zi, care este curățat de substanțe toxice.

Rinichii mențin echilibrul apei în organism, sunt responsabili pentru nivelul tensiunii arteriale (prin secreția reninei), asigură sinteza vitaminei D extrem de importante.

Din păcate, se dezvoltă adesea boli grave ale rinichilor: de la urolitiază, principala cauză fiind malnutriția și o predispoziție genetică, până la leziunile inflamatorii ale parenchimului și ale sistemului calyx-pelvin.

Scăderea funcției renale duce la intoxicație și patologii ale schimbului de apă în organism. Drept urmare, se dezvoltă edem multiplu și activitatea părților centrale ale sistemului nervos este perturbată (oboseală și slăbiciune crescută, depresie a conștiinței).

Este necesar să se respecte recomandările dietetice pentru toate persoanele cu boli renale preexistente, precum și pentru cele care au o ereditate împovărătoare (patologii în familia imediată) și un fond somatic periculos (diabet zaharat de orice tip, hipertensiune arterială, ateroscleroză sistemică).

Deși restricțiile dietetice pot varia, persoanele cu afecțiuni renale sunt recomandate cel mai adesea să limiteze următoarele substanțe:

  1. Sodiu. Se găsește în aproape toate produsele alimentare și este componenta principală a sării de masă. Rinichii deteriorați nu pot excreta excesul de sodiu, ceea ce duce la o creștere periculoasă a nivelului de sânge. Aportul maxim zilnic de sodiu trebuie limitat la 2 g.
  2. Potasiu. Sunt bogate în roșii, cartofi, dovleac, fructe uscate. Pentru persoanele cu probleme renale, un exces din acest oligoelement este periculos critic. Se recomandă să consumi nu mai mult de 2 g de potasiu pe zi.
  3. Fosfor. Orice deteriorare a rinichilor (în special a aparatului glomerular) duce la scăderea excreției acestui oligoelement din corp, care este plin de un număr mare de tulburări. Consumul de substanță trebuie limitat la 1 g pe zi..

Din fericire, există suficiente alimente aprobate care conțin cantități minime de sodiu, potasiu și fosfor. În plus, au multe proprietăți benefice care ajută la îmbunătățirea stării funcționale și a integrității anatomice a rinichilor..

Mai jos este o listă a celor mai sănătoase alimente pentru sănătatea rinichilor.

1. Conopida

Conopida este foarte apreciată pentru conținutul ridicat de vitamine (A, K, B și C), care îmbunătățesc metabolismul în nefrocite, cresc rata de formare a urinei primare.

Leguma este bogată în antioxidanți care neutralizează radicalii liberi, reducând riscul de boli distructive ale epiteliului tubulilor renali și formarea tumorilor maligne.

Cercetările științifice arată că conopida conține un număr mare de compuși antiinflamatori (de exemplu, indolii) care au un tropism pentru țesutul renal. Un plus suplimentar este un conținut ridicat de fibre, care normalizează digestia (la urma urmei, flatulența îngreunează rinichii).

Se recomandă consumul de conopidă crudă sau piure (un înlocuitor excelent pentru cartof).

Conopida este necesară pentru a restabili funcționarea normală a tubilor renali și prevenirea patologiilor oncologice.

2. Afine

Afinele îmbunătățesc nu numai funcționarea aparatului vizual, ci și rinichii. Ele contribuie la dizolvarea și îndepărtarea nisipului și a pietrelor mici (în principal oxalați) din rinichi, împiedicând astfel dezvoltarea nefrolitiazei.

Oamenii de știință au arătat că antocianinele (antioxidanții) conținute în afine protejează tubulele renale de modificările distructive și atrofice care pot fi observate în cursul hipertensiunii arteriale și diabetului zaharat.

Un plus suplimentar de afine este conținutul extrem de scăzut de sodiu, potasiu și fosfor.

Afinele păstrează întreaga gamă de proprietăți medicinale chiar și după tratamentul termic.

3. Soiuri de struguri roșii

Strugurii roșii sunt bogați în vitamina C și sunt săraci în flavonoide care ajută la reducerea și limitarea modificărilor inflamatorii. Toate acestea fac ca strugurii să fie extrem de utili pentru pacienții cu pielonefrită cronică..

Conform rapoartelor recente, strugurii conțin și resveratrol, care întărește celulele renale, normalizează procesele metabolice în ele și împiedică dezvoltarea hipertensiunii arteriale și a diabetului zaharat..

Este recomandat să mănânci struguri în forma lor pură. De asemenea, este permis să bei vin roșu uscat (în absența contraindicațiilor și în limite rezonabile).

4. Ulei de măsline

Uleiul de măsline este o sursă ideală de grăsimi „sănătoase”, cu conținut redus de proteine ​​și aproape zero fosfor.

Produsul este recomandat pacienților cu obezitate și diferite boli ale rinichilor.

Acidul oleic merită o atenție deosebită, care, potrivit cercetătorilor spanioli, are un efect antiinflamator pronunțat (ceea ce este deosebit de important în caz de afecțiuni autoimune ale rinichilor).

5. Ardei iute

Ardeii clopot conțin multe substanțe nutritive valoroase. Conținutul de potasiu este scăzut, ceea ce face ca ardeiul să iasă în evidență de alte legume.

1 legumă conține 150% din valoarea zilnică de vitamina C, 100% din aportul zilnic de vitamina A.

Componentele descrise mai sus reduc riscul de a dezvolta procese inflamatorii aseptice în peretele tubilor renali, care apar cu ateroscleroză severă și diabet zaharat și, de asemenea, normalizează activitatea factorilor de imunitate locali. Efecte dovedite științific.

6. Usturoiul

Usturoiul este unul dintre cele mai puternice medicamente utilizate pentru o gamă largă de patologii..

Oamenii de știință de la Universitatea de Științe Medicale din Isfahan au dovedit că usturoiul împiedică dezvoltarea nefropatiei renale diabetice, ceea ce duce la o scădere a tuturor funcțiilor organului în același timp și este strâns asociat cu diabetul de tip II..

De asemenea, usturoiul, în special în combinație cu sucul de lămâie, normalizează nivelul de colesterol și fracțiile acestuia în sânge, ceea ce reduce daunele aterosclerotice vaselor mari, inclusiv arterele glomerulului glomerular al rinichilor.

7. Arugula

Arugula poate fi un substitut excelent pentru multe legume verzi (spanac, varză), deoarece conține puțin potasiu.

În plus, arugula este o sursă valoroasă de vitamina K, precum și macroelemente și microelemente (magneziu, calciu, zinc), care sunt necesare pentru a menține tonul miocitelor renale netede și a unui metabolism mineral adecvat..

Arugula conține nitrați, care scad tensiunea arterială, în timp ce acționează local, nu sistemic. Acțiunea este dovedită în lucrările oamenilor de știință londonezi.

8. Ananas

Ananasul este un înlocuitor excelent pentru majoritatea fructelor tropicale (banane, citrice, kiwi) datorită conținutului redus de potasiu.

Cercetările arată că ananasul este bogat și în vitamine B, mangan, bromelină (o enzimă specială care suprimă inflamația țesuturilor).

9. Afine

Cranberry este un antiseptic cu spectru larg, eficient împotriva majorității microorganismelor gram-pozitive și a unor micro-organisme gram-negative.

Un plus suplimentar este prezența flavonoidelor care împiedică dezvoltarea cistitei și a uretritei. De aceea, sucul de afine este recomandat tuturor pacienților cu profil nefrologic..

Studiile efectuate în Africa de Sud demonstrează că aportul de suc de afine reduce suprasaturația urinară cu oxalatul de calciu și scade excreția urinară de oxalat. Oamenii de știință recomandă includerea plantei în lista de recomandări naționale pentru tratamentul urolitiazei.

Separat, articolul științific din 2010 ar trebui anulat. Potrivit acesteia, boabele de ciocuri conțin numeroși fitonutrienți care blochează aderența particulelor bacteriene la membrana mucoasă a tubulelor rinichilor și vezicii urinare, împiedicând astfel apariția bacteriozei.

Ce trebuie evitat din dietă

Există o listă de substanțe nutritive care ar trebui limitate (sau evitate cu totul) pentru a menține integritatea anatomică și funcțională a rinichilor. Există astfel de grupuri de produse dăunătoare:

  1. Sare. Un exces de alimente bogate în clorură de sodiu (semifabricate, fast-food, carne afumată) duce la retenția de lichide în organism, acumularea de potasiu până la nivelul concentrațiilor toxice. Ca urmare, există o încărcare inadecvată asupra rinichilor și o creștere a tensiunii arteriale..
  2. Proteine ​​animale. Un conținut semnificativ de carne de vită, carne de porc și organe organice duce la o creștere a concentrației în sânge a produselor de denaturare a proteinelor, care sunt toxine pentru epiteliul tubilor renali.
  3. Oțet și preparate condimentate, cafea, băuturi carbogazoase. Această categorie de produse duce la iritarea membranelor mucoase ale sistemului urinar, ceea ce crește riscul de traume și formarea proceselor infecțioase și inflamatorii.
  4. Bauturi alcoolice. Etanolul are un efect citotoxic direct, distruge celulele renale și poate duce la insuficiență renală severă. În plus, deshidratarea este observată la câteva ore după consum (din cauza acumulării de apă în spațiile intercelulare), ceea ce provoacă o funcționare defectuoasă a rinichilor..

O atenție deosebită trebuie acordată și următoarelor categorii de produse alimentare:

  • ciuperci;
  • leguminoase (mazăre, fasole, linte);
  • condimente;
  • spanac;
  • măcriș;
  • trandafir sold.

Conform unor rapoarte, acestea afectează negativ funcționarea rinichilor, cu toate acestea, experiența științifică acumulată în acest moment nu este suficientă pentru a-i numi „dăunători”.

6 reguli generale de nutriție

Pentru a rezuma, există câteva reguli importante pentru menținerea sănătății rinichilor:

  1. O dietă variată, în conformitate cu compoziția calitativă și cantitativă a alimentelor. Mâncând aceleași alimente poate duce la defecțiuni ale sistemului imunitar și formarea de piatră. De exemplu, pietrele de calciu se formează cu utilizarea crescută a produselor lactate, brânză; purină - cu abuzul de alimente proteice.
  2. Restricția proteinelor animale. Proteinele perturbă funcționarea celulelor epiteliale din tubii renali. S-a demonstrat că o dietă scăzută în proteine ​​reduce rata de progresie a bolii renale cronice. Celulele deteriorate nu sunt în măsură să îndepărteze produsele din metabolismul proteinelor din organism, ceea ce duce la acumularea lor în sânge și la dezvoltarea sindromului de intoxicație (cerc vicios).
  3. Încetarea completă a fumatului Fumul de tutun se crede că este strâns legat de bolile autoimune și bolile renale cronice.
  4. Conduce un stil de viață sănătos. Activitatea fizică fezabilă regulată, plimbările în aerul curat (zona parcului și pădurile de conifere) au un efect benefic asupra activității vitale a întregului organism, contribuie la creșterea rezistenței la agenții infecțioși.
  5. Acces la timp la medic dacă apar simptome ale leziunilor tractului urinar (dureri de spate, modificarea culorii și a volumului de urină, durere și durere în timpul urinării etc.). De asemenea, ar trebui să respectați toate numirile de specialiști cu privire la boli precum ateroscleroza, diabetul zaharat, hipertensiunea. Aceștia provoacă încălcări critice ale rinichilor..
  6. Mâncarea fracțională. Ar trebui să mănânci de 5-6 ori pe zi (în porții egale). Acest lucru va pune stresul egal asupra rinichilor pe parcursul zilei și va ajuta la prevenirea tulburărilor grave..

Concluzie

Astfel, starea funcțională a rinichilor depinde în mare măsură de o alimentație adecvată și de un stil de viață sănătos. Corecția dietei poate crește semnificativ rezistența renală la patologii infecțioase și inflamatorii, poate preveni pietrele și neoplasmele maligne..

17 alimente care sunt rele pentru boala renală

Rinichii tăi sunt organe asemănătoare fasolei, care au multe funcții importante. Ei sunt responsabili pentru filtrarea...

Rinichii tăi sunt organe asemănătoare fasolei, care au multe funcții importante. Ei sunt responsabili pentru filtrarea sângelui, eliminarea deșeurilor prin urină, producerea hormonilor, echilibrarea mineralelor și menținerea echilibrului de lichide în organism..

Există mulți factori de risc pentru dezvoltarea bolilor renale. Cele mai frecvente sunt diabetul necontrolat și hipertensiunea arterială..

Alcoolismul, bolile de inimă și virusul hepatitei C sunt, de asemenea, cauze (1).

Când rinichii sunt deteriorați și nu pot funcționa corect, lichidul se poate acumula în corp și deșeurile se pot acumula în sânge.

Cu toate acestea, eliminarea sau limitarea anumitor alimente din dieta dvs. poate contribui la reducerea acumulării de deșeuri în sângele dvs., la îmbunătățirea funcției rinichilor și la prevenirea unor daune suplimentare (2).

Ce alimente nu pot fi consumate cu boli renale

Legătura dintre dieta și bolile renale

Restricțiile dietetice variază în funcție de stadiul bolii renale.

De exemplu, persoanele care sunt în stadii incipiente ale bolii renale cronice vor avea restricții alimentare diferite în comparație cu persoanele cu boală renală în stadiu final..

Persoanele cu boală renală în stadiu final necesită dializă, precum și diverse restricții alimentare. Dializa este un tip de tratament care elimină excesul de apă și filtrează deșeurile.

Majoritatea persoanelor cu boală renală avansată trebuie să mănânce o dietă prietenoasă pentru rinichi pentru a evita acumularea anumitor substanțe chimice sau substanțe nutritive în sânge..

La persoanele cu boli renale cronice, rinichii nu pot elimina în mod adecvat excesul de sodiu, potasiu și fosfor. În consecință, acestea prezintă un risc mai mare de creșterea nivelului sanguin al acestor minerale..

O dietă prietenoasă cu rinichii sau „dieta bolilor renale” implică, de obicei, limitarea aportului de sodiu și potasiu la 2.000 mg pe zi și limitarea aportului de fosfor la 1.000 mg pe zi..

Rinichii deteriorați pot avea probleme și la filtrarea deșeurilor din metabolismul proteinelor. Prin urmare, persoanele cu boală renală cronică în etapele 1-4 ar putea avea nevoie să limiteze cantitatea de proteine ​​din dieta lor (3).

Cu toate acestea, la pacienții cu boală renală în stadiu final suferit de dializă, nevoia de proteine ​​este crescută (4).

Iată 17 alimente pe care ar trebui să le evitați pentru bolile renale.

1. Cola

Pe lângă caloriile și zaharurile pe care le oferă soda de cola (Coca-Cola, Pepsi-Cola etc.), acestea conțin și aditivi care includ fosfor.

Mulți producători de alimente adaugă fosfor în timpul procesării alimentelor și a băuturilor pentru a îmbunătăți aroma, pentru a prelungi perioada de valabilitate și pentru a preveni decolorarea.

Acest fosfor adăugat este mult mai bine absorbit de corpul uman decât fosforul natural de origine animală sau vegetală (5).

Spre deosebire de fosfor natural, suplimentele de fosfor nu sunt asociate cu proteine. Mai degrabă, este sub formă de sare și este bine absorbit în intestine (6).

Suplimentele de fosfor pot fi găsite de obicei pe lista ingredientelor unui produs. Cu toate acestea, producătorii de produse alimentare nu sunt obligați să indice cantitatea exactă de fosfor adăugat pe etichetă..

Deși fosforul adăugat variază în funcție de tipul de cola, se consideră că majoritatea băuturilor întunecate conțin 50-100 mg la 200 ml porție (7).

Ca urmare, persoanele cu probleme renale ar trebui să evite consumul de cola, în special o cola închisă la culoare..

Dacă aveți probleme la rinichi, ar trebui să evitați consumul de cola, deoarece aceste băuturi conțin fosfor într-o formă care este bine absorbită de corpul uman..

2. Avocado

Avocado este adesea recomandat pentru a fi inclus în dietă datorită profilului bogat de nutrienți, inclusiv grăsimile sănătoase pentru inimă, fibrele și antioxidanții.

În timp ce avocado este, în general, un plus sănătos la dietă, este posibil ca persoanele cu boli de rinichi să fie nevoite să evite aceste fructe..

Acest lucru se datorează faptului că avocado este o sursă foarte bogată de potasiu. 150 de grame de avocado conțin 727 miligrame de potasiu (8).

Acesta este dublu față de potasiul unei banane medii.

Prin urmare, pe o dietă renală, ar trebui să evitați consumul de avocado, inclusiv guacamol, mai ales dacă vi s-a spus să vă monitorizați aportul de potasiu..

Printre alimentele interzise pentru boala renală este avocado. Dacă aveți probleme la rinichi, trebuie să evitați avocado din cauza conținutului ridicat de potasiu. O porție de 150 de grame de avocado conține aproape 37% din 2.000 mg de potasiu.

3. Conserve

Alimentele din conserve, cum ar fi supe, legume și fasole sunt adesea achiziționate pentru costuri reduse și comoditate..

Cu toate acestea, majoritatea alimentelor din conservă au un conținut ridicat de sodiu, deoarece se adaugă sare ca conservant pentru a-și prelungi durata de valabilitate (9).

Datorită cantității de sodiu găsită în conserve, persoanelor cu afecțiuni renale sunt adesea sfătuite să evite sau să limiteze aportul acestor alimente..

În general, este mai bine să alegeți soiuri cu un conținut scăzut de sodiu sau cele care sunt etichetate „fără sare adăugată”.

În plus, drenarea și clătirea conservelor, precum fasolele și tonul din conserve, pot reduce nivelul de sodiu cu 33-80%, în funcție de produs (10).

Conservele sunt adesea bogate în sodiu. Evitarea și limitarea aportului sau cumpărarea de specii scăzute de sodiu poate reduce cel mai bine aportul total de sodiu.

4. Pâine integrală

Alegerea pâinii potrivite poate fi confuză pentru persoanele cu boli renale.

Adesea, pentru persoanele sănătoase, în general, se recomandă pâine cu cereale integrale în loc de pâine albă rafinată.

Pâinea integrală poate fi o alegere mai hrănitoare, în principal datorită conținutului lor mai mare de fibre. Cu toate acestea, pentru persoanele cu afecțiuni renale, se recomandă să mănânce pâine albă peste cereale integrale..

Acest lucru se datorează conținutului de fosfor și potasiu. Cu cât mai multe tărâțe și cereale integrale în pâine, cu atât conținutul de fosfor și potasiu este mai mare.

De exemplu, o porție de 30 de grame de pâine integrală de cereale conține aproximativ 57 mg fosfor și 69 mg de potasiu. În comparație, pâinea albă conține doar 28 miligrame de fosfor și potasiu (11, 12).

Rețineți că cele mai multe pâine și produse coapte, indiferent dacă sunt boabe albe sau integrale, conțin, de asemenea, cantități relativ mari de sodiu (13).

Prin urmare, este mai bine să comparați etichetele diferitelor tipuri de pâine cu privire la cantitatea de sodiu pe care o conțin înainte de cumpărare și să dați preferință opțiunilor cu un conținut scăzut de sodiu. De asemenea, ar trebui să urmăriți dimensiunile de servire..

Pâinea din cereale integrale se numără printre alimentele dăunătoare pentru rinichi. În loc de pâine cu cereale integrale pentru o dietă la rinichi, de obicei este recomandată pâinea albă. Acest lucru se datorează nivelurilor mai scăzute de fosfor și potasiu. Toată pâinea conține sodiu, așa că este mai bine să comparați etichetele alimentare și să alegeți opțiunea redusă de sodiu.

5. Orez brun

Ca și pâinea de grâu integral, orezul brun este un bob integral cu niveluri mai mari de potasiu și fosfor decât orezul alb..

O porție de 200 de grame de orez brun gătit conține 150 mg fosfor și 154 mg de potasiu, în timp ce o porție de 190 de grame de orez alb gătit conține doar 69 mg de fosfor și 54 mg de potasiu (14, 15).

Puteți include orez brun în dieta rinichilor, dar numai dacă controlați porțiuni și echilibrați cu alte alimente pentru a evita aportul zilnic excesiv de potasiu și fosfor..

Bulgur, hrișcă, orz de perle și cuscus sunt boabe bogate în nutrienți cu conținut scăzut de fosfor, care pot fi înlocuitori buni pentru orez brun..

Orezul brun are un conținut mare de fosfor și potasiu, iar porțiunile ar trebui să fie controlate sau limitate cel mai probabil la o dietă cu boli renale. Orezul alb, bulgurul, hrișca și cuscusul sunt toate alternative bune..

6. Banane

Bananele sunt cunoscute pentru nivelul ridicat de potasiu.

În timp ce sunt natural sărace în sodiu, o banană medie furnizează 422 mg de potasiu (16).

S-ar putea să vă fie dificil să vă mențineți un aport zilnic de potasiu sub 2.000 mg dacă banana este capcana dvs. zilnică.

Din păcate, multe alte fructe tropicale sunt, de asemenea, bogate în potasiu..

Cu toate acestea, ananasele conțin semnificativ mai puțin potasiu decât alte fructe tropicale și pot fi o alternativă mai potrivită, dar mai gustoasă (17).

Bananele sunt o sursă bogată de potasiu și poate fi necesar să fie limitat în dieta pentru bolile renale. Ananasul este un fruct potrivit pentru rinichi, deoarece conține mult mai puțin potasiu decât unele alte fructe tropicale.

7. Produse lactate

Produsele lactate sunt bogate în diverse vitamine și nutrienți.

De asemenea, sunt o sursă naturală de fosfor și potasiu și o bună sursă de proteine..

De exemplu, 1 cană (240 ml) de lapte integral furnizează 222 mg fosfor și 349 mg potasiu (18).

Cu toate acestea, consumul prea mult de lactate atunci când este combinat cu alte alimente bogate în fosfor poate fi dăunător sănătății oaselor la persoanele cu boli renale..

Acest lucru poate părea surprinzător, deoarece laptele și produsele lactate sunt deseori recomandate pentru întărirea oaselor și mușchilor..

Cu toate acestea, atunci când rinichii sunt deteriorați, aportul excesiv de fosfor poate determina acumularea fosforului în sânge. Acest lucru vă poate face oasele subțiri și slabe în timp și vă poate crește riscul de fracturi sau fracturi osoase (19).

Produsele lactate sunt, de asemenea, bogate în proteine. O cană (240 ml) de lapte integral furnizează aproximativ 8 grame de proteine ​​(18).

Pentru a evita acumularea de deșeuri de proteine ​​în sânge, poate fi important să vă limitați aportul de produse lactate..

Alternative de lapte, cum ar fi laptele de orez nefortificat și laptele de migdale conțin mult mai puțin potasiu, fosfor și proteine ​​decât laptele de vacă, ceea ce le face un bun înlocuitor al laptelui pentru boala renală.

Produsele lactate sunt bogate în fosfor, potasiu și proteine ​​și ar trebui limitate pentru bolile renale. În ciuda nivelului ridicat de calciu din lapte, fosforul prezent în lapte poate slăbi oasele la persoanele cu afecțiuni renale.

8. Portocale și suc de portocale

În timp ce portocalele și sucul de portocale sunt probabil cele mai cunoscute pentru conținutul lor de vitamina C, sunt și surse bogate de potasiu..

O portocală mare (184 grame) conține 333 mg de potasiu. În plus, o cană (240 ml) suc de portocale conține 473 mg de potasiu (20, 21).

Având în vedere conținutul de potasiu în bolile de rinichi, portocalele și sucul de portocale ar trebui probabil evitate sau limitate..

Strugurii, merele și merișoarele și sucul lor, sunt înlocuitori buni pentru portocale și suc de portocale, deoarece conțin mai puțin potasiu.

Portocalele și sucul de portocale au un conținut ridicat de potasiu și ar trebui limitate la bolile renale. Încercați struguri, mere, afine sau sucul lor.

9. Carnea procesată

Carnea procesată a fost asociată de multă vreme cu boala cronică și este considerată în general nesănătoasă datorită conservanților pe care îi conține (22, 23, 24, 25).

Carnea prelucrată este carnea care a fost murată, uscată, întărită sau conservată.

De exemplu, carnea procesată include cârnați, slănină, smucituri și alimente convenabile..

Carnea procesată conține de obicei multă sare, în principal pentru a îmbunătăți aroma și a păstra aroma.

În consecință, dacă dieta dvs. conține multă carne procesată, vă poate fi dificil să vă mențineți zilnic aportul de sodiu sub 2000 mg..

În plus, carnea procesată are un conținut ridicat de proteine..

Dacă vi s-a spus să vă controlați aportul de proteine, este important să limitați cantitatea de carne procesată și din acest motiv.

Carnea procesată are un conținut ridicat de sare și proteine ​​și trebuie consumată cu moderație pentru bolile renale.

10. murături, măsline și mirodenii

Murașii, măslinele procesate și condimentele sunt toate exemple de alimente conservate sau murate..

De obicei, se adaugă o cantitate mare de sare în timpul procesului de conserve sau decapare.

De exemplu, un sfert din castraveți murați poate conține mai mult de 300 mg sodiu. De asemenea, există 244 mg de sodiu în 2 linguri de marinată de legume dulci (26, 27)..

Măslinele procesate, de asemenea, tind să fie sărate, deoarece sunt murate și fermentate. Cinci măsline verzi murate conțin aproximativ 195 de miligrame de sodiu, ceea ce reprezintă o porțiune semnificativă a RDI doar într-o porție mică (28).

Multe magazine alimentare comercializează marinade cu conținut scăzut de sodiu, măsline și condimente care conțin mai puțin sodiu decât soiurile tradiționale.

Cu toate acestea, chiar și opțiunile scăzute de sodiu pot fi încă bogate în sodiu, așa că ar trebui să vă limitați în continuare porțiile..

Murașii, măslinele procesate și condimentele au un conținut ridicat de sodiu și ar trebui limitate pentru bolile renale.

11. caise

Caisele sunt bogate în vitamina C, vitamina A și fibre.

De asemenea, sunt bogate în potasiu. O porție de 155 de grame de caise proaspete conține 427 mg de potasiu (29).

În plus, cantitatea de potasiu conținută este și mai mare în caisele uscate..

O porție de 130 de grame de caise uscate conține peste 1.500 mg de potasiu (30).

Aceasta înseamnă că doar o porție de caise uscate oferă 75% din cele 2000 mg de restricție de potasiu..

La o dietă pentru boli de rinichi, cel mai bine este să evitați caisele și, cel mai important, caisele uscate.

Alimentele interzise pentru bolile renale includ caisele și în special caisele uscate. Caisele sunt un aliment bogat în potasiu care trebuie evitat pentru bolile renale. Conțin peste 400 mg pe porție de crud și peste 1500 mg pe porție de caise uscate.

12. Cartofi și cartofi dulci

Doar un cartof mediu copt (156 grame) conține 610 mg de potasiu, în timp ce un cartof dulce mediu copt (114 grame) conține 541 mg de potasiu (31, 32).

Din fericire, unele alimente bogate în potasiu, inclusiv cartofi și cartofi dulci, pot fi înmuiate sau fierte pentru a reduce potasiul..

Tăierea cartofilor în felii mici și subțiri și fierberea lor timp de cel puțin 10 minute poate reduce nivelul de potasiu cu aproximativ 50% (33).

Cartofii înmuiați într-un castron mare cu apă timp de cel puțin patru ore înainte de gătit s-a dovedit că au un conținut de potasiu mai mic decât cartofii care nu sunt înmuiați înainte de gătit (34).

Această metodă este cunoscută sub numele de "scurgere de potasiu" sau "metodă de fierbere dublă".

Deși cartofii cu fierbere dublă scad nivelul de potasiu, este important să ne amintim că potasiul din cartofi nu este complet eliminat prin această metodă..

O cantitate semnificativă de potasiu poate fi încă prezentă în cartofii gătite dublu, așa că este mai bine să rămâneți la controlul porțiilor pentru a controla aportul de potasiu..

Cartofii și cartofii dulci sunt legume bogate în potasiu. Cartofii fierti sau cu doua clocote pot reduce continutul de potasiu cu aproximativ 50%..

13. Roșii

Roșiile sunt o altă legumă bogată în potasiu care s-ar putea să nu îndeplinească liniile directoare ale bolilor renale.

Pot fi servite crude sau tocate și sunt adesea folosite pentru a face sosuri..

O porție de 245 grame de sos de roșii poate conține până la 900 mg de potasiu (35).

Din păcate, pentru persoanele care urmează o dietă cu boli renale, roșiile sunt frecvent utilizate în multe feluri de mâncare.

Alegerea unei alternative mai mici de potasiu este în mare măsură o problemă de gust. Cu toate acestea, înlocuirea sosului de roșii cu sos de ardei roșu prăjit poate fi o opțiune bună, deoarece conține mai puțin potasiu și are un gust minunat..

Roșiile sunt o altă legumă bogată în potasiu care ar trebui probabil să fie limitată pentru bolile renale.

14. Produse fast-food și mese gata

Alimentele procesate pot fi principalul sodiu din dietă.

Printre aceste alimente, alimentele ambalate, alimentele instant și mâncările pre-preparate tind să fie cele mai procesate și astfel conțin cel mai mult sodiu..

Exemple de astfel de alimente includ pizza congelată, mâncăruri cu microunde și tăiței instant..

Aportul de sodiu până la 2.000 mg pe zi poate fi dificil dacă consumi regulat alimente extrem de procesate.

Nu numai că alimentele puternic procesate au un conținut ridicat de sodiu, dar au și elemente nutritive (36).

Alimentele ambalate, alimentele instant și preparatele sunt alimente extrem de procesate, care pot fi foarte bogate în sodiu și lipsesc nutrienți. Mai bine să limitezi aceste alimente pentru bolile renale.

15. blaturi elvețiene, spanac și sfeclă

Verdele elvețian, spanacul și sfecla verde sunt legume verzi cu frunze bogate într-o varietate de nutrienți și minerale, inclusiv potasiu..

Atunci când este servit crud, cantitatea de potasiu variază de la 140-290 mg la 30-40 grame (37, 38, 39).

În timp ce legumele cu frunze se micșorează la o dimensiune mai mică în timpul gătitului, potasiul rămâne neschimbat.

De exemplu, 20 de grame de spanac brut (1/2 bol) vor fi reduse la 1 lingură atunci când sunt gătite. Astfel, consumul a 1/2 bol de spanac fiert va conține mult mai mult potasiu decât aceeași cantitate de spanac brut..

Se preferă consumul moderat de cremă crudă, spanac și sfeclă, față de verdeața gătită, pentru a evita prea mult potasiu.

Legumele cu frunze verzi, cum ar fi bulionul elvețian, spanacul și sfecla de sfeclă au un conținut ridicat de potasiu, în special atunci când sunt fierte. Deși dimensiunea de servire este redusă în timpul gătirii, nivelul de potasiu rămâne neschimbat.

16. Datele, stafidele și prunele

Datele, stafidele și prunele sunt fructe uscate obișnuite.

Când fructele sunt uscate, toți nutrienții lor sunt concentrați, inclusiv potasiu.

De exemplu, o porție de 175 de grame de prune conține 1.274 mg de potasiu, de aproape cinci ori cantitatea de potasiu găsită într-o porție de prune crude de 165 de grame (40, 41).

În plus, doar patru curmale furnizează 668 mg de potasiu (42).

Dată fiind cantitatea mare de potasiu din aceste fructe uscate obișnuite, cel mai bine este să săriți aceste alimente pentru a menține sănătos nivelul de potasiu..

Alimentele interzise pentru boala renală includ fructe uscate obișnuite. Când fructele sunt uscate, nutrienții lor sunt concentrați. Prin urmare, nivelurile de potasiu din fructele uscate, inclusiv curmele, prunele și stafidele, sunt extrem de mari și trebuie evitate pentru bolile renale..

17. covrigi, jetoane și cracare

Gustări gata de mâncare, cum ar fi covrigii, chipsurile și biscuitul tind să lipsească nutrienți și conțin cantități relativ mari de sare.

În plus, este ușor să mănânci mai mult decât dimensiunea de porție recomandată pentru aceste alimente, ducând adesea la un aport chiar mai mare de sare decât era prevăzut..

Mai mult, dacă chipsurile sunt făcute din cartofi, acestea vor conține și cantități semnificative de potasiu..

Covrigi, chipsuri și biscuiti se consumă ușor în porții mari și tind să fie bogate în sare. În plus, chipsurile de cartof furnizează organismului cantități semnificative de potasiu..

Publicații Despre Nefroza