Proprietățile vindecătoare ale merișoarelor

Marsh afine este o plantă națională a Rusiei. Denumire populară - Vesnyanka, macara, macara, brazier, merișor, afine, roșu, ghiocel.

Denumirea științifică "Vaccinium" înseamnă boabe. Acest gen include multe tufișuri de fructe de pădure - afine, afine, mure, lingonberry.

Foto cu afine

Numele specific provine din cuvintele grecești traduse ca acru, picant. Dacă adăugați fructe de pădure, obțineți literalmente o minge acră. „Pfiustris” - mlaștină, care indică locul în care cresc afinele.

Cum arată merișorul?

Arbust, perenă, înfiorător, cu tulpini de până la 70 cm lungime. Frunzele sunt piele, alungite cu o margine curbată. Florile de merișoare sunt roșiatice, înfundate pe pediceluri alungite. Există singure sau colectate în inflorescențe de 3-4 flori. Boabele sunt rotunde. roșu, acru chiar și când este complet copt.

Unde crește merișorul

Crește în toată Rusia europeană, ajungând în nord până la țărmurile Oceanului Arctic. De asemenea, disponibil în Siberia de Vest și de Est, Extremul Orient, Japonia, America de Nord.

Preferă turbinele, pădurile umede, poianele.

În multe țări, acestea sunt cultivate în cantități mari. Acestea sunt SUA, Canada, țările scandinave. Merișoare cu fructe mari sunt cultivate pe plantații.

Particularitatea fructelor sunt camerele de aer, care vă permit să colectați nu de mână, ci de o combina.

Cules de merișor

Fructele sunt utilizate în scopuri medicinale. Prima recoltă de fructe este septembrie. În acest moment, încă nu sunt maturi. Următoarea recoltă de afine după o clocotă rece, îngheț, în acest moment o mulțime de fructe conțin multă vitamina C. A treia recoltă la începutul primăverii. Afinele păstrate sub zăpadă își păstrează aspectul, acumulează mult acid citric, dar pierd vitamine.

Boabele se culeg de mână. Fructele sunt așezate într-un strat de 3 cm, uscătorul este uscat timp de 3 ore la o temperatură de 40 de grade. Apoi temperatura este crescută la 60 de grade. Boabele sunt revizuite cu atenție periodic.

Foto cu culesul de afine

Ce vitamine sunt în merișoare

  • fructele conțin până la 6% zahăr;
  • substanțe de pectină;
  • vitamina C - depășește conținutul de portocale, lămâi, grapefruits;
  • acizi organici - citric, chinic și alții;
  • vaccinină glicozidică;
  • oligoelemente;
  • acizi triterpenici - ursolic, oleanolic;
  • sursa de vitamina K - nu inferioară varză, căpșuni;
  • o cantitate mare de proantocianizi care împiedică inflamația tractului urinar.

De ce este bun afine pentru organism?

  • pielonefrită - mănâncă două, trei mânuțe de fructe proaspete și 2 linguri. înainte de culcare. Boabele mâncate noaptea au un efect benefic în această boală;
  • merișoare pentru femeile însărcinate - ajută la edem în timpul sarcinii, reface corpul mamei în așteptare cu vitamine;
  • preparatele cu fructe de padure colectează microbi patogeni în organism și îi elimină din exterior, curăță organismul de toxine;
  • considerat un agent antineoplastic;
  • afine pentru răceli - are proprietăți antipiretice, stinge setea;
  • afine proaspete - îndepărtați din corp elemente radioactive, metale grele;
  • afine sunt bune pentru bolile cardiovasculare;
  • calmează, îmbunătățește somnul;
  • spori efectul medicamentelor, inclusiv antibiotice;
  • decoct de frunze de afine - reumatism, depunere de sare, osteochondroză, gută;
  • crește nivelul de colesterol bun - un pahar de suc de afine neîndulcit pe zi;
  • afine sunt benefice pentru intoxicații cu monoxid de carbon, substanțe chimice;
  • favorizează pierderea în greutate - pansament pentru salată, care ajută să vă mențineți în formă: 0,25 cani de merișoare proaspete, 300 g de oțet de vin stau timp de două săptămâni;
  • la exterior, merișoarele cu miere sunt folosite pentru pansamentele medicale aplicate la rănile slab vindecătoare, coșurile de pat;
  • afine zdrobite ajuta la stomatita, se aplica pe gingiile sângerare;
  • merișoarele sunt utilizate - ca agent insecticid împotriva nits, păduchi;
  • Rușii sunt populari cu plăcintele de afine, afine în zahăr;
  • se adaugă la usturoi, mâncăruri de vânat, pește;
  • jeleu, băuturi cu fructe, gem, jeleu sunt preparate din fructe de pădure;
  • utilizat pe scară largă de industria alimentară, a băuturilor alcoolice;

Suc de merișoare

  • suc de afine util - îmbunătățește pofta de mâncare, grăbește digestia alimentelor;
  • utilizat cu succes pentru tratamentul gastritei cu aciditate scăzută;
  • un amestec de suc de afine cu miere - ameliorează inflamația pancreasului;
  • util - boli infecțioase, febră, gripă, amigdalită;
  • suc de afine - scade tensiunea arterială, recomandată pentru pielonefrită;
  • îmbunătățește secreția de suc gastric, suc pancreatic;
  • are un puternic efect diuretic;
  • previne formarea de pietre la rinichi;
  • un amestec de suc cu cretă - bronșită cu tuse, amigdalită, nas curgător;
  • prescris pentru boli ginecologice;
  • epuizare, ajută la refacerea forței în perioada postoperatorie;
  • tuberculoză, anemie, ateroscleroză.

Cum se utilizează afine pentru mai multe beneficii

Mâncărime, abcese: boabele se freacă cu vaselină 1: 1. Se aplică de două ori într-un strat subțire timp de 7 zile.

Angina: jumătate de pahar de frunze de afine, 0,5 litri de apă. Se fierbe 15 minute, se filtrează. Gargară cu bulion cald.

Spasme vasculare, stadiul inițial al hipertensiunii arteriale: sfecla și sucul de merișoare sunt amestecate în egală măsură. Bea jumătate de cană de trei ori.

Cranberry pentru imunitate: consumați afine sau sucul său zilnic.

Gripa, infecții respiratorii acute: o mână de frunze uscate de merișoare se prepară ca ceaiul. Se macină un pahar de fructe de pădure cu un dop, se pune într-un termos de doi litri. Se adaugă infuzie de frunze, zahăr, miere, se adaugă apă clocotită la volum complet. Insistați 30 de minute. ia o jumătate de cană la fiecare 20 de minute. Bea fierbinte.

Gastrită cronică cu aciditate scăzută

  1. Se amestecă 50 g de sfeclă, rutabaga, tuberculi de cartofi, sucuri de afine, dacă este necesar, se adaugă miere. Amestecul se infuzează timp de o jumătate de lună. Bea o lingură de trei ori;
  2. 200 g cartofi cruți se toacă pe o răzătoare, sucul se strecoară. Se lasă 2 ore pentru a lăsa amidonul să se stabilească. Sucul se scurge, combinat cu sucul de afine din 50 g de afine. Consumat timp de o lună.

Suc de afine: merișoarele congelate se frământă și se introduc într-o pungă de pânză. Agățați și puneți o tigaie sub ea. La sucul rezultat se adaugă zahăr în proporție de 200 g per litru de suc. Se pune pe foc, se dă la fiert. Se răcește puțin, îmbuteliat, ondulat. Când folosiți, amestecați 3 lingurițe. suc, 1 lingura. miere sau zahăr, un pahar cu apă fiartă fierbinte.

Suc de boabe de afine: 350g de afine, 200 ml de apă. Frământați fructele de pădure, adăugați apă rece. Apoi se scurge sucul, se strecoară. Pomaceul este turnat din nou cu 2 pahare de apă rece, fiert la foc mic timp de 5 minute, filtrat. Sucul din pomină, se strecoară, se amestecă. Se pune pe foc, se adaugă zahărul, imediat ce fierbe, se scoate de pe foc. Pentru 600g fructe, aveți nevoie de 500g zahăr, 6 pahare de apă.

Cocktail de afine: merișoarele se amestecă cu zahărul, se fierbe până când boabele devin moi, apoi se macină printr-o sită. La lichid se adaugă două sau trei lăstari de balsam de lămâie, cimbru târâtor, isop, rue parfumată. Gatiti la foc mic timp de 5 minute. Bea cocktail-ul rece.

Kissel din fructe de merișoare - deficiență de vitamine, rinită cronică, răceli, amigdalită, hipertensiune, ateroscleroză, reumatism, gastrită cu aciditate scăzută. Un pahar de afine, 1,5 pahare de apă, 4 lingurițe. zahăr, 3 lingurițe. amidon. Afine se sfărâmă, se stoarce sucul. Pomaceul rămas se toarnă cu apă, se fierbe 5 minute, se decantează. Adăugați zahăr în bulion, dați la fiert. Adăugați amidon de cartof diluat cu suc, amestecând constant.

Cvasă de afine: boabele sunt măcinate, turnate cu apă, fierte timp de 10 minute. Sucul este filtrat și răcit. Se adaugă drojdia diluată, se amestecă bine. Apoi au pus-o la loc cald pentru o zi. Două zile mai târziu, kvass-ul este gata, este îmbuteliat, se adaugă câteva stafide.

Sirop de afine: fructele congelate se toarnă într-o oală sau o tigaie emailată, se introduc la cuptor timp de 6 ore. Conținutul este filtrat printr-o sită fără a stoarce. Pregătiți siropul de zahăr (800g la 1,5 căni de apă) se toarnă în sucul încins, se fierbe timp de 7 minute, îndepărtând spuma. Când se răcește, se toarnă și se sigilează. A rămas rece.

Băutură de vitamine: un kilogram de afine, 2 kg de morcovi, un litru de apă rece, fiartă, 5 lingurițe. zahăr, 10 alimente cuburi de gheață. Sucul se strecoară din afine și morcovi. Amestecați sucurile, adăugați zahărul.

Piele grasă, pori măriți: bateți cu 2 lingurițe. albus de ou, amestecând lent adăugați 1/2 lingură. suc de merișoare. Masca se păstrează 5 minute. Scoateți un tampon de bumbac cu ceai.

Contraindicații: gastrită cu aciditate ridicată, ulcer stomacal, ulcer duodenal.

Proprietăți utile pentru afine

Afine sunt utilizate în tratamentul răcelilor, pentru a crește aciditatea sucului gastric, pentru a menține sănătatea inimii și vaselor de sânge, a scădea tensiunea arterială, pentru a îmbunătăți starea pielii.

Conținutul de calorii, compoziția, proprietățile utile ale afine

Conținut caloric 100g - 28 kcal.

Afine sunt utile pentru conținutul ridicat de vitamina C. Proprietățile sale antioxidante protejează celulele de radicalii liberi, aportul este indicat pentru răceli. Conform acestui indicator, efectul terapeutic este similar cu citricele (lămâie, portocală, mandarină).

Fructele de merișoare conțin vitamine B:

  • B1 stimulează procesele de creștere și dezvoltare, susține sănătatea inimii, stomacului, intestinelor, sistemului nervos.
  • B2 promovează crearea de celule roșii din sânge, anticorpi, normalizarea funcțiilor de reproducere și activitatea glandei tiroide, este utilă pentru îmbunătățirea aspectului pielii și unghiilor, sănătatea părului.
  • B3 (acid nicotinic) ajută organismul să absoarbă și să utilizeze vitamina C, își crește efectul de vindecare.
  • B6 este implicat în sinteza neurotransmițătorilor, cu ajutorul cărora se transmite impulsul electric al celulei nervoase între neuroni sau de la neuroni la țesuturile musculare, este de asemenea necesar pentru sinteza hemoglobinei.

Beneficiile afine sunt bogate în potasiu, magneziu, calciu și fosfor.

Potasiul este o parte a fluidelor intracelulare, iar vitamina B6 facilitează absorbția sa. Ingestia cu fructe de pădure este benefică pentru sistemul nervos, vasele de sânge și capilarele, îmbunătățește starea mușchilor. Elementul normalizează ritmul cardiac, reduce riscul de accident vascular cerebral, ajută la ameliorarea stresului, la eliminarea tulburărilor metabolice și la pierderea în greutate.

Potasiul îndepărtează umezeala din organism, reduce umflăturile. Când este luat cu afine, are o proprietate benefică de scădere a tensiunii arteriale. Organismul pierde potasiu cu abuz de sare, tratament cu diuretice.

Magneziul din compoziția merișorilor este util pentru ameliorarea tensiunii nervoase, calmant, eliminând spasmul mușchilor netezi din vase, intestine, vezică biliară și vezică.

Elementul normalizează ritmul cardiac, reduce coagulabilitatea sângelui, este util pentru proprietăți antiinflamatorii, diuretice, vasodilatante, stimulează secreția de bilă, motilitatea intestinală, activitatea motorie a vezicii biliare..

Calciul este implicat în procesele metabolice celulare, coordonarea mișcărilor. Când se ia cu merișoare, este util pentru proprietăți antiinflamatorii, normalizează activitatea sistemului nervos.

Fosforul este util pentru creier, promovează acumularea rezervelor de energie, susține corpul sub sarcini mari și întărește dinții. Previne rahitismul și anemia.

Sucul de afine și fructele de pădure sunt utile pentru proprietățile antibacteriene datorate taninului, care este utilizat pentru tratarea bolilor infecțioase.

Afine sunt bogate în fitonide - antibiotice de origine naturală. Luând fructe de pădure sporește efectul antibioticelor sintetizate.

Sucul de afine și fructele de pădure sunt utile pentru proprietățile antiinflamatoare, antimicrobiene, antipiretice, sunt folosite ca remediu tonic și anti-rece.

Fructele de pădure stimulează activitatea glandelor endocrine. Este utilizat pentru eliminarea tulburărilor metabolice, cu anemie, hipertensiune arterială, ateroscleroză, boli ale stomacului, ficat, pancreas, diabet, obezitate.

Proprietățile diuretice ale afine sunt utile în tratarea inflamației tractului genital feminin și masculin. Berry previne pietrele la rinichi și vezică.

Beneficiile afine sunt într-un conținut ridicat de bioflavonoide, substanțe biologic active. În combinație cu vitamina C, cresc rezistența, reduc permeabilitatea capilară și stimulează respirația celulară.

Antocianinele din merișoare sunt utile pentru proprietățile antibacteriene, întăresc sistemul imunitar și ajută la eliminarea edemelor. Corpul nu sintetizează și nu acumulează acest tip de bioflavonoide, ele trebuie să fie furnizate cu alimente.

Un alt tip de bioflavonoide - proantocianidele, care sunt bogate în afine, au proprietăți antioxidante utile, încetinesc procesul de îmbătrânire, reduc intoxicația organismului.

Acizii sunt reprezentați prin soiuri benzoice, citrice, malice și alte soiuri.

Acidul benzoic din aditivii alimentari este utilizat pentru conserve. Inhibă creșterea mucegaiului, a ciupercilor de drojdie, într-un mediu acid, este utilă cu proprietăți antimicrobiene - prin urmare, afinele își păstrează aspectul proaspăt mult timp.

Zaharurile sunt reprezentate de glucoză - principala sursă de energie pentru procesele metabolice, precum și de fructoză.

Beneficiile afine sunt în conținutul ridicat de fibre solubile în apă de pectine, pe care sistemul digestiv nu le absoarbe. Fermentarea și transformarea lor în acizi grași oferă energie microorganismelor, precum și celulelor membranei mucoase, care căptușesc intestinele din interior..

Pectinele normalizează procesele metabolice, elimină substanțele dăunătoare din organism, scad nivelul colesterolului și al glucozei din sânge.

Ceai, compot, jeleu, suc de afine

Reteta de ceai:

  • Se pune 1 lingură. fructe de pădure într-o cană, frământați, adăugați zahăr granulat, apă fierbinte, lăsați timp de 10 minute.

Ceaiul de afine stinge setea, are proprietăți antipiretice, stimulează pofta de mâncare.

Reteta de compot:

  • Mash 1kg de fructe de padure, se pune într-un borcan de sticlă, se toarnă sirop (4 pahare de zahăr granulat la un litru de apă), se pasteurizează un borcan de litru în apă clocotită timp de o jumătate de oră, jumătate de litru - 20 minute.

Reteta de jeleu:

  1. Spală 250 g fructe de pădure, obține suc, colectează într-un vas de sticlă separat.
  2. Puneți pomul într-o tigaie emailată umplută cu 1,5 litri de apă fierbinte, fierbeți timp de 4-7 minute, încordăți.
  3. Adăugați un pahar de zahăr granulat, dați la fiert, îndepărtați spuma.
  4. Se diluează 3c l cu puțină apă rece. amidonul, amestecând, se toarnă în sirop, se aduce la fierbere, se adaugă sucul de afine.

Amidonul poate fi plasat nu în apă rece, ci în sucul obținut anterior.

Suc de merișoare.

Reteta proaspata de fructe de padure:

  1. Clătiți un pahar de fructe de pădure, lăsați apa să se scurgă.
  2. Mash cu o lingură de lemn sau spatula printr-o sită, colectați sucul într-un vas de sticlă separat.
  3. Adăugați pomana într-un litru de apă, dați la fiert, strecurați prin cheesecloth.
  4. Se adaugă până la 100g zahăr granulat, se fierbe din nou, se lasă să se răcească, se strecoară, se adaugă sucul de afine.

Reteta de bauturi din fructe de afine congelate:

  • Dezghetați un pahar de fructe de pădure, treceți prin storcător, adăugați o jumătate de pahar de apă fiartă, zahăr sau miere după gust.

Sucul de afine este utilizat pentru gripa, boli infecțioase și inflamatorii, hipertensiune arterială, anemie, cefalee, ateroscleroză. Proprietățile diuretice sunt utile în tratarea tractului urinar și a ficatului.

Morse întărește sistemul imunitar, previne formarea de pietre la rinichi, îmbunătățește apetitul, este indicat pentru gastrită cu aciditate scăzută, inflamația pancreasului.

Tinctura de afine

Colecistita. Reteta de tinctura:

  • Se toarnă 1 kg de fructe de pădure cu 0,5 l de votcă, se lasă 30 de ore.

Ia 2c l. de trei ori pe zi cu o jumătate de oră înainte de mese timp de 12 zile pentru a stimula activitatea vezicii biliare în absența simptomelor de colecistită cronică (remisie).

Pneumonie. Reteta de tinctura de afine:

  1. spălați 2 căni de fructe de pădure, străpungeți fiecare cu un ac de mai multe ori, puneți-l într-un vas de sticlă;
  2. se adaugă un pahar de zahăr;
  3. se toarnă 0,5 litri de votcă, se închide bine;
  4. insistați o lună într-un loc rece și întunecat, agitați și amestecați conținutul în mod regulat;
  5. încordare.

Ia 20-30 picături de 3-5 ori pe zi.

Rețete de tratament cu afine

Rece, tuse. Proprietățile antipiretice scad temperatura. Vitamina C întărește sistemul imunitar.

  • Folosiți fructe de pădure proaspete, suc combinat cu miere.

Curățarea sângelui cu suc de afine. De utilizat conform schemei:

  • Prima săptămână: 1/2 cană de trei ori pe zi.
  • A doua săptămână: 1/2 cană de două ori pe zi.
  • A treia săptămână: 1/2 cană o dată pe zi.

Boala hipertonică.

  • Mash două pahare de fructe de pădure, se adaugă o jumătate de pahar de zahăr granulat, un pahar de apă, se amestecă, se aduce la fierbere, se strecoară.

Adăugați câteva lingurițe în apă fierbinte, folosiți în loc de ceai.

  • Se macină un pahar de boabe într-o mașină de tocat carne, se adaugă miere după gust.

Luați 1 s.l cu o oră înainte de mese.

  • Amestecați un pahar de morcov proaspăt și suc de sfeclă, adăugați câte o jumătate de pahar de suc de afine, jumătate de pahar de votcă.

Ia cu o creștere a tensiunii arteriale, 1 s. L. de trei ori pe zi.

Beneficiile afine sunt proprietăți diuretice, care, de asemenea, normalizează tensiunea arterială ridicată.

Gastrită cu aciditate scăzută. Includerea în dieta fructelor de merișoare proaspete îmbunătățește separarea sucului gastric, la persoanele sănătoase previne ulcerul peptic.

Inflamatii in sistemul genitourinar. Proprietățile antimicrobiene ale afine schimbă compoziția urinei - creează condiții nefavorabile pentru dezvoltarea infecției, protejează pereții uretrei de pătrunderea bacteriilor.

Prescripție pentru infecții ale tractului urinar pentru a preveni formarea pietrei:

  • Luați suc proaspăt diluat în 1-2 s.l. de trei ori pe zi.

Dacă cauza cistitei este stabilită corect, sucul de merișoare nu crește senzația de arsură în timpul urinării..

Sarcina. Datorită conținutului ridicat de flavonoide, afinele sunt benefice în timpul sarcinii. Este folosit pentru edem, ca sursă de vitamine. Sucul este indicat în perioada postpartum.

Utilizarea externă a afine

Măști pentru tenul gras.

  • Amestecați cantități egale de suc de afine cu apă.

Ștergeți-vă fața dimineața și seara.

Rețetă 2. Dacă pielea este foarte uleioasă:

  • Ștergeți cu un amestec de 2c l. suc, 1c. l. vodka, 1c. l. apă.

Acnee:

  • Aplicați șervețele înmuiate în suc diluat timp de o oră.

Rănile purulente:

  • Pentru a accelera vindecarea, faceți loțiuni din suc proaspăt.

pediculoză:

  • Frecați sucul proaspăt pentru a îndepărta coajele.

Colectarea afinelor - cum și unde crește

Tradus din latină, numele înseamnă „boabă acră”. Un arbust înfiorător necesită lumină și umiditate abundentă. Crește în emisfera nordică, în principal în mlaștinile unde solul este umed.

O ciupercă trăiește pe rădăcini. Celulele radiculare și miceliul formează simbioză - cu ajutorul filamentelor fungice, arbustul primește substanțe utile.

Înflorește în iunie; recolta de la mijlocul lunii septembrie. Uneori, primăvara, dar sunt sărace în vitamina C, deși au un gust mai dulce decât toamna.

Dacă alegeți merișoarele devreme - la începutul lunii septembrie - acestea se vor matura și se vor înroși. Există însă proprietăți mai puțin utile, vitamine, minerale, acizi organici. Culturile necoapte se strica mai repede.

În plus, un culegător fără experiență nu poate distinge fructele necoapte de tulpinile de flori și poate provoca daune ireparabile plantei..

Cum se păstrează afinele, rețeta de gem

Este mai bine să recoltați fructe de pădure care sunt blocate în ger - ușor înghețate. Pentru a păstra proprietățile benefice, afinele sunt măcinate cu zahăr granulat sau congelate.

Când sunt păstrate într-un loc rece și întunecat, fructele de pădure proaspete nu se strică până la trei luni.

Dacă îl puneți în borcane și îl completați cu apă rece, îl puteți păstra până la șase luni. Schimbați apa la două săptămâni - este bine pentru organism, este băut cu zahăr.

Dulceata de afine:

  1. Sortează 1 kg de boabe proaspete coapte, se spală, se pune în apă clocotită timp de 2-3 minute, se scurge, se lasă boabele să se răcească.
  2. Pregătiți un sirop (1 kg de zahăr granulat, un pahar cu apă), așezați fructele de pădure în el, amestecați constant și curățați la foc mare timp de 8-10 minute, apoi aduceți-le la dispoziție la foc mic, timpul total din momentul fierberii este de 20-25 minute.
  3. Se lasă să se răcească timp de 8-10 ore, se introduc în borcane de sticlă curate și uscate, se închid cu capacele de plastic.

Depozitați dulceața într-un loc răcoros.

Nocivitate și contraindicații

Afine sunt contraindicate în gastrită cu aciditate ridicată, ulcer gastric, procese inflamatorii acute în intestine, ficat și pancreas.

Este contraindicat să combinați merișoarele, sucul său cu antibiotice, asigurați-vă că consultați un medic.

Afine sunt contraindicate în caz de boli ale intestinului subțire asociate cu un exces de potasiu în organism..

Afine - proprietăți utile și contraindicații ale fructului de pădure. Beneficiile afine pentru femei și bărbați

Mama Natura oferă oamenilor cadouri generoase, bogate în vitamine și microelemente. La urma urmei, nu a fost degeaba că pe vremuri oamenii erau tratați cu ierburi și fructe de pădure, obținând tot ce aveau nevoie în forma lor naturală. Din cele mai vechi timpuri, merișoarele au fost considerate cea mai bogată sursă de nutrienți care economisesc de scorbut, răceli și febră și întăresc sistemul imunitar. Compoziția sa unică are capacitatea de a detoxifica organismul, iar gustul său este utilizat pe scară largă pentru a face sosuri delicioase și deserturi delicioase..

Fructe de afine: compoziție și proprietăți utile

Găsite în emisfera nordică, afinele cresc în zonele umede cu un climat rece, umed. Pentru grația florii, care seamănă cu forma capului unei macarale, aceasta se numește „boabe de macara”, iar bogăția compoziției sale minerale o face un produs alimentar valoros pentru locuitorii din regiunile nordice. Păstrează proprietăți utile până în primăvară. Boabele colectate în septembrie sunt perfect depozitate în containere pline cu apă pentru o iarnă lungă. În Rusia, afacerea „afine” a adus venituri considerabile la vistieria statului, iar băuturile de fructe, sucurile, fructele uscate au fost incluse în dieta majorității rezidenților.

Nu sunt inferioare lămâii, grapefruit în conținut de acid ascorbic (55 mg la 100 g fructe de pădure), merișoarele proaspete au proprietăți unice, le oferă oamenilor vitamine și minerale utile:

  • vitamine:
    • grupa B - tiamina, niacina și riboflavina;
    • K - filochinonă;
    • beta-caroten (A) și piridoxină (B6).
    • acid folic;
  • oligoelemente: potasiu, calciu, fluor, iod, magneziu, fier etc..
  • acizi organici: benzoici, malici, citrici.

Pentru proprietățile sale antioxidante, merișoarele sunt considerate o boabă „întineritoare”. Oamenii de știință canadieni în cursul studiilor clinice au descoperit că riscul de neoplasme la persoanele care consumă zilnic 100-150 g din aceste fructe de padure este redus cu 35%. Este de o importanță vitală pentru locuitorii orașelor industriale cu un nivel ridicat de poluare atmosferică să adauge macarale la dieta lor, reducând nivelul cancerigenilor din sânge.

Acidul benzoic, din care există o mulțime de afine, este un conservant natural, prin urmare, proprietățile benefice ale „fructelor de macara” sunt utilizate pe scară largă pentru conservare. Merișoarele și frunzele uscate vor deveni o sursă pentru întărirea vitalității și sănătății în lunile luni de iarnă, în perioada deficienței de vitamine din primăvară. Băuturile, băuturile cu fructe, ceaiurile de merișoare sunt energizante minunate care îmbunătățesc funcția creierului, tonifiază corpul.

Ca un antibiotic natural, boabele-minune vor grăbi procesul de vindecare în caz de amigdalită, răceli, infecții virale. Proprietățile utile sunt de neprețuit pentru pielonefrită, cistită. Dacă doriți să vă curățați corpul de toxine, mâncați 2 lingurițe. linguri de dulceata de afine timp de o luna. Pentru a curăța și subția sângele, nu mai rău decât aspirina, va ajuta băuturile cu fructe și tincturile de merișoare.

Proprietățile acide speciale ale afinelor sunt apreciate la gătit:

  • mâncărurile gastronomice cu sosuri de merișoare vor încânta gurmanzii;
  • „Afine în zahăr”, prăjituri și alte capodopere de cofetărie vor sublinia în mod ideal compatibilitatea gusturilor incompatibile - acru și dulce;
  • varza cu adaos de afine va fi nu numai suculent, crocant, dar, de asemenea, foarte util.

Utilizarea de merișoare în scopuri medicinale

Proprietățile benefice ale merișoarelor sunt utilizate pe scară largă în medicină: tradiționale și populare. Extragerea fructelor este utilizată la fabricarea medicamentelor care reduc efectul dozelor mari de radiații radioactive. Pentru a elimina mediul patogen al microflorei gastro-intestinale, farmaciștii creează medicamente pe bază de Oxycoccus, de exemplu, "Lekran". O combinație ideală de fructe și terapie antibacteriană. Nu trebuie uitat că utilizarea oricărui medicament are contraindicații, prin urmare, sunt necesare consultări cu un medic.

Utilizarea afinelor va fi utilă, fără contraindicații, pentru organismul cu astfel de boli:

  1. a sistemului cardio-vascular;
  2. boli genitourinare;
  3. pielonefrită;
  4. boala parodontala, scorbut;
  5. aciditate scăzută a stomacului;
  6. diabetul zaharat;
  7. răceli, infecții virale, bacteriene;
  8. tratarea rănilor și arsurilor;
  9. apariția unei rețele capilare pe piele.

Cu hipertensiune arterială

Conținutul semnificativ de flavonoide din afine întărește pereții vaselor de sânge, previne formarea plăcilor și promovează resorbția cheagurilor de sânge. Proprietățile benefice ale fructului sunt bune pentru creșterea elasticității capilarelor. O scădere ușoară, treptată, a tensiunii arteriale crescute este o caracteristică distinctivă a afine. Se macină cantitatea necesară printr-o sită sau se bate cu un blender. Se cântărește mousse-ul rezultat și se adaugă miere naturală (1: 1). A lua o lingură cu o jumătate de oră înainte de mese de 3 ori pe zi pentru un curs de o lună normalizează tensiunea arterială.

Pentru răceli

Un antibiotic natural, afinele au proprietățile benefice ale scăderii febrei prin îmbogățirea organismului cu vitamina C, esențială pentru răceli. Nu uitați de contraindicații, înlocuiți dacă ultimele fructe sunt disponibile cu șolduri de trandafir sau zmeură. Ceaiul cald cu fructe uscate, frunze de plante, va scăpa de viruși; va elimina durerea în gât. Cei care iau medicamentul „gustos” vor putea evalua beneficiile tratamentului, proprietățile benefice ale afine:

  • Suc de merișoare. Va fi nevoie de 250 g de fructe de pădure, un litru de apă, 100 g de zahăr, se fierbe 10 minute și se lasă să se fierbe.
  • Ceai cu miere de vitamine. 100 g fructe de pădure, 5-6 frunze de afine, se toarnă 20 g de miere cu apă clocotită. Bea cald. Ajută cu bronșită, dureri în gât, traheită.

Cu diabet zaharat

Colesterolul „bun”, format cu consumul constant de băuturi de fructe de afine, sucuri, normalizează metabolismul. Stimularea activității pancreasului prin administrarea a 200 - 250 ml de băutură pură duce la scăderea indicatorilor de zahăr la diabeticii de tip II, stabilizarea indicatorului - pentru boala de tip I. Conținutul redus de calorii de merișoare, reumplerea substanțelor nutritive din organism sunt cele mai importante proprietăți benefice ale fructelor pentru îmbunătățirea calității existenței diabeticilor.

Cu imunitate slăbită

Avitaminoza, scăderea imunității este un motiv grav pentru a introduce o dietă miracolă în dietă. Proprietățile utile ale gemului de merișoare (fructe de pădure crude, măcinate cu zahăr 1: 1) vor reumple aportul de oligoelemente; băuturile cu fructe vor ajuta la refacerea forței, a vigorii. Pentru a rezista eficient bacteriilor, organismul trebuie să obțină cel puțin 50 g de extract de afine sau 250 ml de suc pe zi. Un mijloc excelent de creștere a imunității va fi „unirea” ouălui cu merișoarele, dintre care 200 g vă vor salva de gripa și răceli în fiecare zi de iarnă..

În timpul sarcinii

Pentru mamele în așteptare, utilizarea de afine este foarte utilă, dar este asociată cu unele contraindicații. Efectele benefice ale fructelor de pădure cresc imunitatea, conferă forță, energie, stimulează dezvoltarea sistemului vascular al copilului, îmbunătățesc abilitățile mentale. Reducerea pufuleții, creșterea adaptabilității la modificările hormonale sunt un plus uriaș de băuturi de afine. Cu toate acestea, medicii avertizează: femeile însărcinate nu ar trebui să fie îndepărtate necontrolat cu fructe atât de utile din cauza unor posibile contraindicații - reacții alergice, aciditate crescută a stomacului.

Cu boli renale

Proprietățile diuretice ale afinelor, un efect antiinflamator puternic va fi indispensabil pentru boli ale rinichilor, sistemul genitourinar. Cvasul de merișoare (0,5 kg de fructe de pădure, 2 l de apă, un pahar de zahăr, 50 g de drojdie) are o proprietate utilă de a spăla nisipul, de a preveni formarea de pietre; suc proaspăt stors - 200 ml - cu cistită, va ameliora rapid durerea din partea inferioară a abdomenului, ameliorează inflamațiile. Avantajul fructelor de pădure este că, în prezența proprietăților diuretice, rezervele de potasiu și magneziu nu se elimină din organism.

Cum se prepară fructele de pădure pentru iarnă

Boabele întregi cu coajă intactă sunt bune pentru recoltarea iernii. Cea mai bună opțiune de depozitare ar fi un recipient (butoi) cu apă, în care fructele sunt cufundate, situate într-o cameră răcoroasă întunecată. Afine nu-și pierd proprietățile benefice atunci când sunt congelate sau uscate. Un tratament delicios care te scutește de răceli va fi gemul de merișoare, care nu necesită tratament termic. Compoturile, sucurile, băuturile de fructe, pregătite pentru iarnă, pierd unele dintre proprietățile utile, prin urmare, este de preferat să le gătiți înainte de utilizare, folosind fructe congelate, crenguțe uscate, frunze de plante.

Reteta video: cum se prepara sucul de afine

Sucul de afine este o băutură răcoritoare plăcută preparată pe baza de suc proaspăt stors, apă, zahăr (miere). Pentru a pregăti un cocktail de vitamine sănătoase, care protejează împotriva virusurilor, întărește puterea și are proprietăți antiinflamatorii, pregătiți:

  • sita mica;
  • bol de salată (bol) pentru suc proaspăt stors;
  • o oala cu apa;
  • ingrediente: boabe spălate, sortate și zahăr.

Vrei să știi ce să faci în continuare? Care sunt secretele creării de suc de merișoare parfumate, nesănătoase? Vizionați videoclipul nostru:

Contraindicații pentru utilizarea fructelor de pădure

Proprietățile benefice ale fructului de pădure sunt de neprețuit, luând în considerare chiar contraindicațiile și efectele secundare. Pentru a-l neutraliza pe acesta din urmă, nu folosiți excesiv suma - iar corpul dvs. va fi sub protecție fiabilă. Principalele contraindicații pentru includerea afinelor în dietă sunt:

  • reactii alergice;
  • gastrită;
  • ulcer peptic;
  • aciditate crescută a tractului gastrointestinal,
  • boală de ficat.
Ați găsit o greșeală în text? Selectați-l, apăsați Ctrl + Enter și vom repara totul!

Proprietăți de afine

Articole de expertiză medicală

Proprietățile chimice ale afinelor sunt destul de diverse, ceea ce explică efectul său de vindecare în multe boli..

În ceea ce privește compoziția chimică, afinele pot fi clasificate drept produse cu adevărat unice. Acesta combină proprietățile unui medicament, un complex vitaminic valoros și un produs alimentar excelent.

Dacă luăm caracteristicile practice ale fructelor de pădure, atunci în merișoare, zaharuri și acizi organici, substanțele de pectină și vitaminele care se găsesc în ea sunt apreciate în primul rând..

Bogăția compoziției de afine este determinată de vitaminele pe care le conține. Conține vitamine B, vitamina K și, în special, o cantitate mare de vitamina C. Vă recomandăm să citiți ceva mai multe despre aceste substanțe în afinele de mai jos în secțiunea corespunzătoare..

Boabele de nord se disting printr-o gamă largă de acizi organici, de exemplu, acizi citrici, benzoici, chinici, malici, ursolici, clorogenici, oleanolici, gamma-hidroxi-alfa-ceto-butirici și alfa-cetoglutari. În ceea ce privește cantitatea conținută în fructe de pădure, acidul citric este în plumb, apoi toate celelalte urmează. Există o cantitate destul de mică de acizi oxalici și succinici în merișoare, ceea ce nu afectează în special proprietățile medicinale.

Zaharurile cu care se poate lăuda merișoarele includ, în primul rând, glucoză și fructoză. Sucroza este prezentă în cantități mai mici în fructe roșii.

Substanțele polizaharide (un grup de carbohidrați complexe cu greutate moleculară mare) sunt prezentate în afine sub formă de pectine (substanțe active fiziologic care au proprietăți utile pentru corpul uman, de exemplu, ca enterosorbenți - substanțe care se leagă și elimină diverse toxine din tractul gastrointestinal).

Alte substanțe care sunt utile și pentru organismul uman sunt prezentate în merișoare sub formă de betaină și bioflavonoide - antocianine, leukoantocianine, catechine, flavonoide, acizi fenolici.

Compoziția mineralelor care se găsește în fructele de afine seamănă cu bogăția și diversitatea sa, tabelul periodic (în sensul bun al cuvântului). Probabil este mai ușor să spunem ce minerale nu se găsesc în ea decât să oferim o lungă listă de micro- și macroelemente utile pentru oameni.

Deci, ce minerale sunt incluse în afine și determină proprietățile sale vindecătoare? În primul rând, acestea sunt potasiu și fosfor, calciu și fier, mangan și molibden, precum și cupru. Există, de asemenea, o anumită cantitate de iod, magneziu, sodiu, bor, argint, bariu, cobalt, nichel, staniu, plumb, titan, zinc, crom și aluminiu în merișoare.

Se diferențiază în merișoare, în prezența taninurilor azotate și taninoase, precum și a componentelor de colorare. Prezentă și în fructe, fructe de pădure și fitonide.

Conținutul caloric de merișoare

Merișoarele sunt alimente cu conținut scăzut de calorii. În unele surse, conținutul caloric de merișoare la o sută de grame de greutate este măsurat cu douăzeci și șase de kilocalorii, în altele - douăzeci și opt.

Dar o astfel de diferență de opinie nu afectează faptul că afine nu permite „mâncarea” kilogramelor în plus să o câștige, ci dimpotrivă, contribuie la reglarea proceselor metabolice și la excesul de greutate.

Dacă ne îndreptăm atenția asupra cât de mult și a ceea ce este conținut în o sută de grame de afine, atunci obținem următorul rezultat. Nu există nici mai mult, nici mai puțin apă, dar cât nouăzeci de grame. Fibra este reprezentată de două grame de substanță, cenușă - 0,3 grame. Mono- și dizaharidele au fost găsite într-o cantitate de 3,6 grame, grăsimi - 1,36 grame, carbohidrați - 6,5 grame și proteine ​​- 0,07 grame.

Conținutul caloric de merișoare uscate

Conținutul caloric de merișoare uscate, diferă, desigur, de conținutul caloric al fructelor de pădure proaspete. Și destul de semnificativ, de mai multe ori. Trebuie menționat însă că acest lucru nu afectează în niciun fel calitățile utile ale produsului..

Deci, conținutul de calorii din merișoare uscate este de trei sute la trei sute opt kilocalorii la o sută de grame de fructe de pădure. În același timp, calitățile antioxidante ale fructelor de pădure, precum și proprietățile sale bactericide și antiinflamatorii rămân neschimbate. În ceea ce privește concentrația de nutrienți, vor exista mult mai multe dintre merișoarele uscate pe unitatea de produs..

Proprietăți utile pentru afine

Afine se disting prin calități extrem de valoroase pentru sănătatea umană. De exemplu, proprietățile benefice ale afinelor se manifestă prin capacitatea acestui produs alimentar de a menține imunitatea umană în condiții climatice dificile. Rezistența umană la bolile infecțioase este posibilă datorită prezenței unei cantități mari de tanin, precum și a vitaminelor. În același timp, o concentrație mare de tanin îmbunătățește eficacitatea medicamentelor care sunt utilizate pentru tratarea bolilor infecțioase..

Dacă atingeți pectinele care sunt în afine, atunci aceste substanțe sunt capabile să împiedice reproducerea agenților patogeni. În plus, pectinele se disting prin capacitatea de a elimina sărurile metalelor grele și de colesterolul inutil și excesiv din corpul uman..

Având în vedere cele de mai sus, merișoarele sunt considerate un produs incredibil de util care crește calitățile imune ale unei persoane, precum și vitalitatea, performanța mentală și fizică. În acest caz, fructele plantei au capacitatea de a îmbunătăți pofta de mâncare și secreția pancreatică. Cranberry ajută la prevenirea pietrelor la rinichi datorită efectului său puternic diuretic.

O altă caracteristică a merișoarelor este capacitatea boabelor de a consolida pereții vaselor de sânge și de a regla activitatea sistemului cardiovascular..

Afine sunt bogate în antioxidanți care ajută la eliminarea colesterolului rău din organism. Antioxidantii ajută la încetinirea procesului de îmbătrânire, care este foarte valoros pentru femeie.

În plus, substanțele conținute în afine au proprietăți antiinflamatorii, ceea ce este bun în tratamentul răcelilor și a altor boli cu caracter inflamator..

Boabele de nord se remarcă prin calitățile sale anti-canceroase, ceea ce face ca proprietățile sale să fie foarte valoroase în prezent în creșterea masivă a bolilor oncologice..

Băuturile de merișoare sunt, de asemenea, extrem de sănătoase. De exemplu, sucul de merișoare ajută la stingerea bine a setei, precum și la reducerea febrei mari în caz de răceli și gripă..

Medicina tradițională atribuie, de asemenea, capacitatea ca afine să fie un antidot în cazurile de otrăvire de către plante otrăvitoare. De asemenea, odată cu intoxicația cu alcool și otrăvirea alimentară, merișoarele vin la salvare, înlăturând consecințele acestor procese negative.

Ce este mai sănătos decât merișoare sau lingonberries?

Aceste boabe medicinale au proprietăți similare și, desigur, diferențe. Pentru început, merișoarele și lingonberry-urile aparțin aceleiași familii de boabe. Și cresc în latitudinile nordice ale planetei noastre. Fiecare din aceste fructe de pădure are o culoare mică, rotundă și roșie. Adoră să le colecteze ca folosire la preparatele de acasă pentru iarnă, precum și ca o poțiune vindecătoare împotriva tuturor tipurilor de afecțiuni.

În ceea ce privește compoziția chimică, fructele de padure sunt aproximativ similare, ceea ce afectează proprietățile lor similare în tratamentul diferitelor boli. Fiecare din aceste fructe de pădure conține acid benzoic, care acționează ca un antiseptic natural și ajută să facă față multor boli infecțioase. De asemenea, prezența acestui acid vă permite să păstrați boabele mult timp, fără niciun tratament termic, până la următoarea recoltă..

Boabele diferă după gust, dimensiune și locul de creștere.

Merișorii le place să se „așeze” în apropierea mlaștinilor și râurilor, pe un sol mușchios. Lingonberry este un locuitor al pădurilor de conifere și mixte; o boabă dintr-o pădure de conifere este considerată mai gustoasă. Din punct de vedere vizual, afinele pot fi confundate cu lingonberries. Deși lingonberry-ul este mai mic decât dimensiunea „prietenului”, are o densitate mai mare, iar fructele sunt ușor aplatizate pe ambele părți. Afine, pe de altă parte, sunt mai mari și au un „acoperire” lucios în exterior..

Afine au un gust plăcut acru, în timp ce lingonberry-urile sunt mai dulci. Merișoarele conțin aproximativ 3,4% dintre acizi și zahăr șase la sută. Lingonberry-urile se caracterizează printr-un conținut mai scăzut de acid - două procente, iar zaharurile - 8,7 la sută. Datorită conținutului mai mare de zahăr, lingonberry-urile sunt considerate un produs cu calorii mai mari decât merișoarele: au patruzeci și șase de kilocalorii.

Compoziția chimică a afinelor a fost discutată mai detaliat mai devreme. Lingonberry-urile nu sunt inferioare merișoarelor în bogăția conținutului de nutrienți. Dintre vitamine, lingonberry se poate „lăuda” cu vitaminele A, C, grupa B, E. Compoziția minerală se distinge prin prezența de potasiu și calciu, fosfor și sodiu, magneziu și mangan, precum și fier. Acizii din boabe sunt reprezentați de benzoic, tartric, salicilic, ursolic și altele. Lingonberry conține o cantitate suficientă de pectină și taninuri, catechine.

Datorită compoziției sale chimice excelente, boabele de lingonberry au următoarele proprietăți:

  • antiscorbutic, datorită conținutului ridicat de vitamina C;
  • antivirale, antimicrobiene și antipiretice, care pot fi utilizate cu succes pentru răceli și boli infecțioase, precum și pentru scăderea temperaturilor ridicate;
  • diuretice, care pot ajuta la tratarea calculilor renali, vezicii urinare și a problemelor și infecțiilor renale;
  • antioxidant, care întărește pereții vaselor de sânge și membranele celulare, elimină din organism diverse toxine și radicali liberi; care are un efect tonic, întineritor și îmbunătățește, de asemenea, funcționarea sistemului cardiovascular;
  • antihipertensiv - ajută la reducerea tensiunii arteriale și la normalizarea activității inimii și vaselor de sânge;
  • antireumatice, care fac față cu succes tratamentului de tot felul de reumatisme și boli conexe;
  • coleretic și hepaprotector, care îmbunătățește activitatea și structura vezicii biliare și a ficatului și ajută la eliminarea excesului de colesterol din organism;
  • îmbunătățirea metabolismului, care ajută să facă față bolilor metabolice, de exemplu, diabetul și pancreatita în remisie;
  • neutralizarea efectului toxinelor, de exemplu, cu o mahmureală alcoolică;
  • reglarea producției de suc gastric cu aciditate scăzută.

Singurul avertisment pentru cei cărora le place să folosească lingonberries în scopuri medicinale este că această boabă este capabilă să absoarbă substanțe radioactive. Prin urmare, nici nu trebuie să acordați atenție creșterii boabelor roșii lângă fabrici, drumuri mari și mici, terenuri de înmormântare. Nu va fi o glumă să menționați că atunci când cumpărați sau colectați lingonberries, trebuie să aveți un dozimetru la îndemână, deoarece în loc de efectul benefic al „mâncării” vă puteți dăuna semnificativ corpul.

Deci, este timpul să aflăm, care este mai sănătos, afine sau lingonberry? Dacă nu intrați în unele detalii, atunci afinele și lingonberry-urile au aproximativ aceeași valoare pentru organism. Există, desigur, diferențe de calități ale boabelor. De exemplu, lingonberry are un efect laxativ și, prin urmare, combate cu succes constipația. Prin urmare, alegerea rămâne în funcție de cititor, care fructe de pădure să aleagă pentru preparate de casă și pentru a face poțiuni vindecătoare.

Cum se înlocuiește merișoarele?

Deci, dacă este necesar să folosiți merișoare și nu este la îndemână în acest moment, puteți lua alte fructe de pădure în schimb. În scopuri medicinale, experții recomandă utilizarea lingonberries. În acest caz, trebuie să citiți cu atenție lista de indicații și contraindicații pentru utilizarea acestei fructe de pădure. Nu va fi de prisos să vă consultați cu specialiști - medici și nutriționiști.

Întrebarea „cum se înlocuiește merișoarele?” uneori descurajează gospodinele dacă vor să gătească sau să coacă un fel de „bunătăți”. Câteva rețete simple de plăcinte folosesc ca umplutură merișoarele. Mame și soții îngrijitoare vor să își răsfățeze casele cu un desert neobișnuit, dar fructele de pădure, doar, nu sunt la îndemână. Ce să faci în acest caz? Puteți folosi lingurberry-uri, coacăze roșii și cireșe în loc de merișoare, adică fructe de pădure cu gust acru.

Vitamine în merișoare

După cum am menționat anterior, merișoarele se disting printr-o compoziție puternică de vitamine, ceea ce face posibilă utilizarea acestei fructe de pădure pentru a consolida imunitatea și alte scopuri medicinale..

Deci, ce ne poate mulțumi cu o boabă acră rotundă roșie, un locuitor al latitudinilor nordice? În primul rând, cele mai bogate rezerve de vitamina C. Conținutul său în merișoare este egal în cantitate cu astfel de prim-născuți în depozitarea acestei vitamine, cum ar fi lămâi, grapefruits, portocale, căpșuni de grădină.

În al doilea rând, merișoarele conțin o cantitate suficientă de vitamine B: vitaminele B1 (tiamina), B2 (riboflavina), B5 (acid pantotenic), B6 ​​(piridoxină), B9 (acid folic) și PP (acid nicotinic sau vitamina B3 ).

În al treilea rând, o vitamina K destul de rară și valoroasă (fililoquinona) se găsește în merișoare în cantități care să concureze cu varză și căpșuni - unul dintre liderii recunoscuți în conținutul acestei substanțe.

În al patrulea rând, merișoarele conțin vitamina A. Adevărat, în acest caz, fructele de padure nu pot concura cu liderii alimentari în conținutul acestei vitamine..

Ei bine, și desigur, nu uitați de vitamina E, care afectează și proprietățile vindecătoare ale fructelor de pădure din nord și este conținută în ea în cantități acceptabile..

Prin urmare, vitaminele din merișoare sunt substanțe utile care susțin corpul uman, mai ales în timpul schimbării anotimpurilor (în perioada toamnă-primăvară). De asemenea, este necesar să ne amintim despre afine în timpul răcelilor de iarnă, când o persoană are nevoie de un supliment de vitamine puternic pentru a rezista la tot felul de virusuri și infecții..

Proprietățile vindecătoare ale merișoarelor

Cranberry este o mini farmacie creată de natură. Proprietățile vindecătoare ale merișoarelor se manifestă prin capacitatea boabelor de a ajuta la vindecarea din următoarele afecțiuni. Acestea includ:

  • răceli;
  • bronșită și pneumonie;
  • diverse boli ginecologice;
  • boli din sfera genitourinară;
  • boală de rinichi;
  • gastrită cu aciditate scăzută;
  • colită;
  • pancreatită;
  • tulburări metabolice la om, de exemplu, obezitate.

Afine sunt bune ca medicament nu numai sub formă de fructe de pădure proaspete, ci și ca băuturi medicinale. Acestea includ băuturi cu fructe, sucuri și perfuzii (cel mai bine cu miere). Ei sunt capabili să îmbunătățească starea cu următoarele boli:

  • boală hipertonică;
  • malarie;
  • anemie;
  • reumatism;
  • amigdalită;
  • ateroscleroza;
  • spasme vasculare;
  • dureri de cap;
  • hidropizie.

În unele cazuri, merișoarele sunt atât de eficiente încât boala se reduce datorită folosirii corecte și sistematice a fructelor sănătoase..

Totul despre proprietățile vindecătoare ale merișoarelor și rețetelor de la ierburiști sibieni

Buna ziua dragi cititori! Să vorbim despre beneficiile afine.

Toamna adâncă va veni foarte curând, urmată de o iarnă friguroasă..

Momentul în care organismul nostru necesită o cantitate mare de nutrienți, vitamine și minerale benefice.

Acest lucru este necesar pentru a vă adapta cât mai ușor la îngheț, la temperaturi mai scăzute și la orele scurte de zi..

Și frumoasa merișoare ne va ajuta cu asta - una dintre boabele mele preferate de iarnă (iarna am întotdeauna o conservă de afine înmuiate și congelate), înlocuind strămoșii noștri cu lămâile exotice și ghimbirul care sunt populare astăzi.

Hai să vorbim despre modul în care afinele sunt utile mai detaliat.

În acest articol, veți afla:

Proprietățile nutriționale și medicinale excepționale ale merișoarelor sunt cunoscute oamenilor de mult timp..

De ce este bun afine pentru sănătatea umană??

Compoziția chimică a afinelor

Afine sunt bogate într-o varietate de substanțe biologic active.

Aproximativ 5% din acizii organici, printre care acidul benzoic, care are proprietăți antiseptice, ocupă o poziție de frunte.

Acest lucru face ca afine să fie un agent natural anti-inflamator versatil..

Conține acizi chinici și citrici, care conferă merișorului un gust acru..

De asemenea, conține multe bioflavonoide unice - rutina și quercetina, care cresc rezistența organismului la efectele virusurilor și bacteriilor.

Afine conține polifenoli, antioxidanți puternici.

Afine conțin o cantitate mare de pectină, o substanță specială care elimină toxinele din corpul nostru.

De asemenea, conține o mulțime de oligoelemente diverse: fier, mangan, iod, cupru, argint, cobalt, vitamina P.

Și, desigur, merișoarele sunt o sursă uriașă de vitamina C. naturală. Conține mai mult decât citrice..

Când afinele sunt cele mai vindecătoare?

Cele mai vindecătoare afine sunt considerate a fi recoltate la sfârșitul toamnei, odată cu apariția înghețului..

În acest moment, fructele de pădure capătă o culoare închisă, devin foarte suculente și foarte acre și, în același timp, cele mai bogate în vitamine.

Este vorba despre astfel de merișoare care suportă depozitarea pe termen lung și sunt deosebit de bune pentru îngheț..

Acest lucru se datorează faptului că acizii organici incluși în compoziția sa sunt antiseptici puternici, ceea ce înseamnă că au un efect conservant. adică boabele în sine sunt conservanți naturali.

Proprietățile vindecătoare ale merișoarelor

Proprietățile benefice ale afinelor sunt cunoscute omenirii de multă vreme..

Orice afecțiuni însoțite de febră au fost vindecate rapid cu un consum copios de suc de afine.

Această băutură a fost o diaforetică excelentă, setea stinsă și a adus ușurare..

Datorită prezenței acidului benzinic și a vitaminelor P, merișoarele s-au dovedit bine pentru tratamentul bolilor inflamatorii, reumatismului și tensiunii arteriale ridicate..

Pentru angina și bolile articulare, utilizarea unui amestec de fructe stoarse cu miere a fost deosebit de eficientă.

Deci, la ce este bun afine pentru:

  1. Efect de tonifiere (elimină oboseala, durerile de cap)
  2. Îmbunătățește funcționarea tractului gastro-intestinal (datorită prezenței fibrei-pectinei insolubile)
  3. Normalizează echilibrul acido-bazic al organismului
  4. Întărește metabolismul
  5. Acțiune antipiretică
  6. O sursă bună de vitamine și minerale
  7. Agent antihipertensiv (merișorul este un diuretic excelent, iar stagnarea fluidelor în organism este cauza principală a tensiunii arteriale)
  8. Acțiune antireumatică
  9. Acțiune imunostimulatoare

Cum se recoltează și se consumă afine?

Afine sunt un produs versatil.

Sunt consumate proaspete, udate, îndulcite.

Din ele se formează compoturi, sucuri, băuturi cu fructe, jeleu, marmeladă și kvass. Și amintiți-vă, celebrele afine în zahăr pudră?

  • Extract de afine

În nord și în Siberia, a existat un mod special de recoltare a afine - extract de merișor. Pentru a face acest lucru, au făcut suc din el, l-au diluat cu apă și l-au expus la îngheț într-un vas plat..

Din apa conținută în ea s-au format cristale de gheață, iar extractul însuși a rămas într-o formă lichidă și groasă. Eo a fost decantat și depozitat toată iarna.

  • Afine înmuiate

Cel mai popular mod de recoltare a fost întotdeauna mucegaiul înmuiat.

Pentru aceasta, s-a preparat o soluție pentru 10 litri de 100,0 sare și 500,0 zahăr.

Merișoarele au fost introduse într-o cadă de lemn și umplute cu soluția, astfel încât să fie acoperite complet cu ea. Și a ținut căzile la o temperatură de 25C timp de 10 zile.

În acest moment, a existat un proces intens de fermentare. După aceea, afinele au fost transferate în borcane de sticlă, acoperite cu capace și depozitate în beci..

  • Afine cu miere

Aceasta este probabil una dintre cele mai populare utilizări pentru merișoare..

Este excelent atât pentru tratarea răcelilor, cât și pentru tonifierea corpului. Merișoarele sunt pur și simplu amestecate cu miere, proporții 2: 1 și consumate 1-3 linguri pe zi

  • Suc de afine cu miere

Vreau să vă ofer rețeta mea dovedită de suc de afine cu miere.

  • 1 cană afine, proaspete sau congelate,
  • 2 linguri de miere
  • 1 litru de apă

Se toarnă apă clocotită pe afine, se scurge și se bea (eu fac asta cu o lingură de lemn). Aduceți apa la fiert și scufundați afine în ea și lăsați-o să fiarbă 5 minute.

Se strecoară bulionul finit, se răcește ușor și se adaugă miere. Lăsați fructele să bea la infuzat timp de 1 oră.

  • Suc de afine cu zahăr

Dacă sunteți alergic la miere, folosiți rețeta obișnuită de suc de afine..

  • 1 cană afine proaspete sau congelate
  • 0,5 cani de zahar
  • 1 litru de apă

Mușcați afine cu o lingură și strecurați sucul. Aduceți apa la fiert și adăugați pomele de boabe și fierbeți-le timp de 10 minute.

Gata să se strecoare bulionul, se adaugă zahăr și sucul exprimat. Lăsați să se fierbe timp de o oră.

Afine se pot adăuga atunci când murati varză, în sosuri fierbinți, în condimente pentru feluri de mâncare. Face excelentă jeleu și gem.

Dar, prefer congelarea sau uscarea afinelor.

Reteta video pentru a face suc de afine

Contraindicații pentru utilizarea merișoarelor

Afine poate provoca o serie de reacții alergice care provoacă iritarea severă a pielii.

De asemenea, este strict interzis în perioada de exacerbare a bolilor gastro-intestinale, pentru femeile însărcinate și copiii sub trei ani..

Și pot recomanda, de asemenea, acest afine natural natural cultivat în zona mlăștinoasă curată din Nova Scotia.

Se ambalează fără utilizarea conservanților, folosind o metodă naturală, patentată în vid profund, păstrând toate proprietățile benefice ale afine.

Boabele nu sunt nici uscate, nici dure, rămân suculente. Considerat a fi cel mai bun afine din lume.

Asigurați-vă că colectați sau cumpărați afine, deoarece acum le puteți cumpăra în aproape fiecare magazin congelat.

Și mănâncă o mulțime de lucruri pentru a te simți bine și energizat în timpul iernii lungi reci..

Alena Yasneva a fost alături de tine, până ne întâlnim din nou.

Publicații Despre Nefroza