Dieta pentru insuficiență renală

Tot conținutul iLive este revizuit de către experți medicali pentru a se asigura că este cât se poate de precis și faptic.

Avem linii directoare stricte pentru selectarea surselor de informații și ne conectăm doar la site-uri web de renume, instituții de cercetare academică și, dacă este posibil, cercetări medicale dovedite. Vă rugăm să rețineți că numerele dintre paranteze ([1], [2] etc.) sunt linkuri cu clic pentru astfel de studii.

Dacă credeți că oricare dintre materialele noastre sunt inexacte, depășite sau discutabile altfel, selectați-l și apăsați Ctrl + Enter.

Astfel de funcții de bază ale rinichilor, cum ar fi metabolice, excretorii, hematopoietice și reglatoare de ioni, depind în mare măsură de ceea ce material, cu aproximativ vorbind, trebuie să se ocupe..

Adică produsele care intră în organism pot avea un efect destul de negativ chiar și asupra rinichilor sănătoși, iar în caz de insuficiență renală, iritația renală suplimentară este în general inacceptabilă. Prin urmare, dieta nu este doar un rol auxiliar în tratament, ci unul dintre cele decisive. Principala funcție a dietei pentru insuficiență renală este de a preveni descompunerea proteinelor conținute în țesuturi și de a organiza cel mai scutitor mod de rinichi.

Insuficiența renală este o afecțiune în care toate funcțiile renale sunt afectate, ceea ce la rândul său duce la o întrerupere a schimbului de azot, apă și electroliți din organism. Această afecțiune poate fi acută sau cronică. În orice caz, dieta este un element esențial în tratarea insuficienței renale. În acest caz, insuficiența renală poate fi cauzată din diferite motive, dar indiferent de acest lucru, rinichii nu pot face față în mod normal funcției lor..

Dar, desigur, dieta în acest caz nu poate fi singura metodă de tratament, deoarece este necesară înlocuirea funcțiilor renale care au fost afectate cu ajutorul unor proceduri medicale precum hemodializa, dializa peritoneală. Dacă funcția renală nu poate fi restabilită, este necesară o înlocuire a organului. În cazul transplantului de rinichi, dieta este, de asemenea, obligatorie.

Care este dieta pentru insuficiență renală?

În orice caz, dacă rinichii sunt afectați, limitarea cantității de proteine ​​consumate în alimente este obligatorie. Dar rămâne întrebarea despre cum să o limităm exact, care este conținutul optim de proteine. Deoarece este imposibil să permiteți organismului să înceapă să-și distrugă țesuturile proprii pentru a obține proteine ​​pentru propria construcție. Având în vedere varietatea posibilă de alimente care pot asigura un aport caloric crescut necesar insuficienței renale, este foarte important să se țină cont de faptul că alte boli pot limita toate aceste opțiuni. De exemplu, gastrită, colecistită, pancreatită. Deși trebuie menționat că, în general, toate rațiile alimentare sunt concepute pentru a fi sigure pentru organism în ansamblu..

În caz de insuficiență renală, dieta trebuie selectată astfel încât pacientul să poată mânca delicios. Datorită funcției renale afectate, preferințele gustului sunt foarte denaturate, trebuie să renunțați și la sare și la înlocuitorii de zahăr obișnuiți, cum ar fi fructele uscate, bananele. Prin urmare, trebuie să încercăm să diversificăm gătitul cu diverse sosuri, pansamente, condimente, legume cu un gust specific..

Dieta 7 pentru insuficiență renală

Atunci când alegeți o dietă în caz de insuficiență renală, puteți alcătui o dietă individual pentru un pacient în parte. În același timp, puteți utiliza schemele existente. Cele mai frecvente în utilizare sunt tabelele de diete elaborate de Pevzner. Printre ei, în caz de insuficiență renală, se recomandă tabelul dietetic nr. 7. Acest tabel este conceput pentru pacienții cu insuficiență renală. În același timp, dieta numărul 7 are și o diviziune mai detaliată în sine, în funcție de stadiul și tipul bolii renale. Deci există tabele dietetice nr. 7a, 7b, 7c, 7d și 7p.

Tabelul dietetic numărul 7 este atribuit unui pacient cu glomerulonefrită acută, aflat în stadiul de recuperare, sau cu glomerulonefrită cronică decolorată. De asemenea, această dietă este indicată pentru nefropatie la gravide..

Această dietă vă permite să facilitați procesul de eliminare din organism a produselor metabolice nedeoxidate, toxinele azotate, creați un regim blând pentru rinichi și reduceți hipertensiunea arterială.

Dintre toate dietele din grupul al șaptelea, aceasta este cea mai bogată în proteine. Permise până la 80 g proteine, din care jumătate pot fi de origine animală, 90 g grăsimi, aproximativ 450 g carbohidrați, lichid liber - 1 litru. Sare Cantitatea de sare este limitată la 6 g. Dieta este destul de mare în calorii - 2750 - 3150 kcal pe zi, ceea ce vă permite să mențineți activitatea activă a tuturor sistemelor corporale.

Produsele trebuie fierte fierte, deși se permite prăjirea după fierbere. Mâncarea este zdrobită. Nu sunt permise substanțele care irită sistemul cardiovascular și sistemul nervos central.

Dieta pentru insuficiență renală cronică

În insuficiența renală cronică, dieta este selectată în funcție de starea pacientului, stadiul de dezvoltare a eșecului, durata ultimei perioade de exacerbare. Cel mai adesea, sunt alese scheme standard, care pot fi apoi ajustate în funcție de nevoile unui anumit pacient..

Dar, de obicei, cu insuficiență renală cronică, se alege tabelul dietetic nr. 7 sau 7a. De asemenea, în unele cazuri, dietele 7, 7a, 7b sunt combinate, aplicându-le una câte una. Tabelul dietetic numărul 7a este prescris în cazul exacerbării proceselor cronice de insuficiență renală. O astfel de dietă este prescrisă doar pentru perioade scurte de aproximativ o săptămână. Dacă insuficiența renală cronică este în remisie după o exacerbare, atunci dieta nr. 7b cu o trecere treptată la dieta nr. 7 ar fi mai adecvată.

În orice caz, toate regimurile dietetice pentru insuficiență renală cronică au ca scop reducerea aportului de proteine ​​într-un anumit grad sau altul pentru reducerea azotemiei, un regim blând pentru rinichi, precum și menținerea unui astfel de echilibru de proteine ​​în alimente, astfel încât, în timp ce se reduce sarcina pe rinichi, să se prevină distrugerea proteinelor organismului în sine.

Dieta nr. 7a este cea mai limitată în compoziția proteinelor, sunt permise doar 20 g proteine, 80 g grăsimi, 350 g carbohidrați. Sarea este limitată la 2 g. Volumul de lichid consumat, la fel ca în dieta 7b, trebuie să fie cu 200 - 300 ml mai mare decât volumul de urină excretat. Valoarea energetică a dietei este de 2200 kcal. Mâncarea este fiartă, prăjită, coaptă. Sare puternic limitată.

Dieta pentru insuficiență renală acută

Pentru insuficiența renală acută, dieta 7b este cea mai indicată. Deși în această afecțiune, în special în stadiile inițiale, pacientul poate refuza să mănânce din cauza grețurilor, vărsăturilor, denaturarea gusturilor, acest lucru este inacceptabil, deoarece poate accelera procesele de descompunere a proteinelor proprii ale organismului..

Când utilizați dieta 7b, se recomandă în continuare reducerea cantității de potasiu din ea..

Această dietă este, de asemenea, concepută pentru a crea un regim blând pentru funcția renală, scăderea tensiunii arteriale, pentru a îmbunătăți urinarea și circulația sângelui și pentru a promova eliminarea toxinelor azotate și a altor produse metabolice din organism..

Cantitatea de proteine, sare și lichid din dietă este brusc limitată. Proteinele alcătuiesc 30 - 40 g, grăsimi 80 - 90 g, carbohidrați 400 - 500 g. Sarea este redusă la 2 - 3 g pe zi. Cantitatea de lichid zilnic este calculată în funcție de câtă urină excretă pacientul pe zi. Astfel, cantitatea de lichid consumată trebuie să fie cu un pahar mai mult decât cel alocat.

Conținutul caloric al alimentelor este de aproximativ 2700 - 3000 kcal pe zi. Mâncarea este gătită fără sărare, se adaugă sare după gust pe o farfurie în cantitatea permisă. Produsele pot fi fierte sau coapte.

Meniu de dietă pentru insuficiență renală

Atunci când compilați un meniu pentru pacienții care suferă de insuficiență renală și utilizează o anumită dietă, este întotdeauna necesară o abordare individuală, calculul cantității de proteine, o dietă echilibrată, respectarea valorii energetice a produselor..

În orice caz, se pot evidenția tendințele generale și o listă de produse acceptabile, care nu este atât de limitată în varietatea sa..

Deci, meniul dietetic pentru insuficiența renală poate include clătite fără drojdie fără sare, pâine fără sare, feluri de ouă, dar în cantități foarte limitate, lapte integral, smântână, smântână, iaurt. Sunt permise atât grăsimile vegetale, cât și animalele, precum și toate tipurile posibile de cereale cu orice metodă de preparare a acestora. Legumele proaspete sunt permise, cu excepția celor dure sau dure la rinichi, cum ar fi ciupercile, ridichile, spanacul. Legumele și cerealele pot fi servite sub formă de supe, cu pansamente de ceapă prăjită, smântână, ierburi. De asemenea, diverse fructe și fructe de pădure sunt permise integral. Pot fi preparate sub formă de fructe înăbușite, supe, jeleu, jeleu, gem. De asemenea, puteți folosi miere și bomboane care nu conțin ciocolată. Este permis să bei tot felul de sucuri, decocturi (de exemplu, decoct de trandafiri), ceai, dar nu puternic. Bauturile precum cafeaua, cacao, apa minerala, bauturile colorate artificial sau puternic corozive sunt complet excluse. Este recomandat să folosiți scorțișoară, vanilie, acid citric, cât mai multe condimente și condimente. După cum puteți folosi sos alb (lapte) sau roșii, boabe de legume și fructe. Dar trebuie să excludeți complet condimentele calde precum hreanul, piperul, muștarul.

Retete de dieta pentru insuficienta renala

Borș vegetarian

  • Sfecla 1 buc
  • Cartofi 2 buc
  • Ceapa bec 1 buc
  • Morcov 1 buc
  • Varză albă 300 g
  • Tomate 1 buc
  • Apa 1,5 l
  • Zahar 0,5 g
  • Crema acru, ierburi pentru pansament după gust
  • Adăugați sare în limitele vasului finalizat.

Spălați sfecla, cojiți și puneți-l în apă clocotită. Gatiti pana la jumatate fierte. După aceea, îndepărtați sfecla de pe bulion, lăsați-o să se răcească și grătați pe o rază grosieră.

Cojiți ceapa, morcovii și roșiile, tocați-le bine și bateți-le în unt.

Puneți cartofii decojiți și tăiați cubulele într-un bulion de sfeclă clocotit, la 10 minute după care adăugați varză. Când varza este fiartă, adăugați morcovii tocați, ceapa și roșiile. Se aduce la fierbere, se adaugă zahărul. Înainte de a servi borșul, asezonați cu smântână și ierburi, puteți adăuga sare.

Cutite de morcovi

  • Morcovi 500 g
  • Semolina 100 g
  • Zahar 1 lingura. L.
  • Sarea după gust în limite
  • Cremă acră și ierburi pentru pansament după gust

Fierbeți morcovii, răciți, cojiți și răciți fin. Apoi adăugați 50 g semolină, amestecați bine, adăugați zahăr, sare, dacă doriți. Formați tăieturi din masa rezultată și rotiți-le în semola rămasă. Se prăjesc în ulei vegetal timp de 3 minute pe o parte, apoi se întoarce pe cealaltă, se reduce căldura, se acoperă și se prăjește încă 10 minute. Serviți cu smantana smantana cu ierburi.

Atunci când alegeți o dietă pentru insuficiență renală, merită să nu vă bazați doar pe diagnosticul în sine, ci și pe gradul de insuficiență renală, stadiul acut sau cronic al bolii, calculul concentrației de proteine ​​din alimente în sine și, în același timp, conținutul produselor metabolizate proteice în sânge, echilibrul general al electroliților, prezența bolilor concomitente la pacient.

Ce poți mânca pentru insuficiență renală?

Rinichiul menține echilibrul de apă în organism, controlează conținutul de oligoelemente, elimină toxinele, inclusiv cele azotate. În caz de insuficiență renală, alimentația trebuie organizată astfel încât să se reducă la minimul posibil acele substanțe din organism cu care trebuie să facă față rinichii, deoarece în această perioadă funcțiile lor sunt afectate.

Cu toate acestea, este important să mențineți o dietă sănătoasă, să saturați organismul slăbit cu cantitatea de energie de care are nevoie, să consumați cantități mari de vitamine și alte substanțe utile..

Prin urmare, o dietă pentru insuficiență renală implică utilizarea diferitelor grăsimi, cu excepția celor slab solubile și care pot avea un efect negativ asupra altor organe (de exemplu, grăsimea de miel, uleiul de palmier). De asemenea, mâncarea trebuie să fie bogată în carbohidrați. Pentru a face acest lucru, în dietă trebuie incluse diferite cereale, care sunt consumate fierte, în supe, sub formă de caserole și budinci..

De asemenea, pentru a oferi setul necesar de vitamine și conținut de fibre și calorii, ar trebui să diversificați alimentele cu diverse legume, fructe, fructe de pădure, dulciuri. Legumele ar trebui să fie familiare. Se potrivesc aceiași cartofi, morcovi, conopidă, legume verzi cu frunze, dovlecel, dovleac. Ele pot fi utilizate în supe vegetariene, fierte, fierte, prăjite sau aburite. Fructele de pădure și fructele pot fi preparate sub formă de compoturi, supe, conserve și mousse.

Ce să nu mănânci pentru insuficiență renală?

Întrucât principala încărcare a rinichilor este produsul de descompunere a alimentelor proteice, principala caracteristică a dietei pentru insuficiență renală este excluderea maximă posibilă a produselor proteice din dietă. Deși nu este recomandat să le excludem complet. Este important să se țină cont de faptul că o astfel de limitare se aplică nu numai proteinelor de origine animală, ci și proteinelor vegetale. La ce se limitează în primul rând proteina vegetală?.

În caz de insuficiență renală, nu trebuie permisă reținerea apei în organism, prin urmare, toate produsele alimentare trebuie să fie preparate fără sare. Acest lucru se datorează faptului că sarea conține sodiu, care este strâns legată de retenția de apă și, prin urmare, provoacă edem și hipertensiune, ceea ce este inacceptabil pentru rinichii cu funcție afectată..

Printre altele, rinichii elimină, de asemenea, fosforul din organism. Practic, fosforul se găsește în aceleași alimente ca și proteine. Dar, în același timp, unele alimente care au un conținut redus de proteine ​​conțin mult mai mult fosfor. Pe lângă sarcina generală pe rinichi, care în mod normal nu poate elimina corpul de fosfor, există și un efect negativ asupra sistemului scheletului. Deoarece conținutul crescut de fosfor din organism duce la eliminarea calciului din oase și la dezvoltarea bolilor sistemului musculo-scheletic.

Cu insuficiență renală, se observă o slăbiciune generală, care, pe lângă sarcina generală asupra organismului, poate fi cauzată și de o creștere accentuată a potasiului în sânge, care în mod normal nu este excretată din cauza funcției renale afectate. Concentrații mari de potasiu provoacă slăbiciune musculară. Acest lucru este deosebit de periculos pentru mușchii inimii și poate provoca nu numai tulburări ale ritmului cardiac, dar și arestarea acestuia. Prin urmare, ar trebui să limitezi aportul de potasiu în organism. Acest element se găsește și în alimentele proteice. Prin urmare, restricția lor reduce automat aportul de potasiu. Dar merită să ne amintim despre astfel de produse, care la prima vedere nu ar trebui să reprezinte un pericol. Cea mai cunoscută și comună sursă de potasiu este bananele cu care suntem obișnuiți. Prin urmare, trebuie evitate în dietă. De asemenea, ar trebui să vă feriți de fructe uscate bogate în potasiu, nuci, avocado, grâu și leguminoase..

Dieta pentru insuficiență renală: meniu, caracteristici nutritive și restricții

Rinichii îndeplinesc funcții vitale pentru oameni. Filtrează tot ceea ce intră în corp din exterior, reglează procesele metabolice, hematopoietice și fac parte din sistemul excretor. Funcția rinichilor depinde de mulți factori, iar unul dintre ei este nutriția. Dieta pentru insuficiență renală este una dintre legăturile în tratamentul bolii.

Tot ceea ce intră în alimente îi afectează pe toți în moduri diferite și chiar un corp sănătos poate fi ușor rănit. Insuficiența renală este un motiv bun pentru a mânca bine.

Ce poate

Întrucât rinichii sunt implicați în procesul de menținere a echilibrului optim de lichide și oligoelemente esențiale, dieta trebuie să conțină alimente care să conțină doar nutrienții necesari în compoziția lor, iar toxinele și alți dăunători să fie excluși.

Dacă este prezentă insuficiență renală, corpul este slăbit și necesită sprijin serios. El are nevoie de vitamine și minerale pentru a consolida sistemul imunitar. Mâncarea trebuie să conțină carbohidrați, dar numai cei bine solubili și absorbiți. Alimentele bogate în carbohidrați includ cereale. Sunt preparate ca preparate laterale, adaosuri la supe și bulionuri..

Legumele și fructele vor ajuta la saturarea organismului cu vitamine și fibre esențiale. Este mai bine dacă acestea sunt produse de sezon la care organismul este obișnuit. Acestea includ:

Legumele vor fi un plus minunat la orice meniu, precum și un fel de mâncare separat. Sunt aburite, coapte sau fierte. Fructele și fructele de pădure sunt folosite pentru a face compoturi și gemuri, precum și un desert ușor..

Restricția la produsele făinoase nu se aplică pâinii fără proteine ​​și pâinii de tărâțe. Produsele lactate, în ciuda compoziției bogate și a avantajelor lor mari, ar trebui să fie incluse în meniu doar pentru soi într-o cantitate minimă.

Odată cu scăderea gustului din cauza alimentelor proaspete, condimentele sunt introduse în dietă:

  • Frunza de dafin;
  • ienibahar;
  • scorţişoară;
  • cuișoare;
  • vanilină.

Ceea ce este interzis

În caz de insuficiență renală, este necesar să se limiteze aportul de substanțe dificil pentru rinichi. Puteți alege doar acele alimente care vor hrăni organismul, dar nu dăunează.

Proteină

În cazul insuficienței renale, ar trebui să limitați aportul de alimente proteice. Produsele de descompunere a acestor produse afectează negativ funcționarea rinichilor. Desigur, proteina nu poate fi exclusă, este importantă și pentru organism, dar este necesar să o minimizăm.

Alimentele proteice pot fi de origine vegetală sau animală. Proteinele vegetale sunt mai nocive și ar trebui limitate. Puteți mânca pui și pește în cantități mici. Această dietă se numește proteine ​​scăzute, este utilizată pentru normalizarea funcției rinichilor. Alimentele cu conținut scăzut de proteine ​​sunt la fel de gustoase și sănătoase ca oricare altul, principalul lucru este să combinați corect alimentele.

Fosfor

De asemenea, este prelucrat de rinichi, iar atunci când nu fac față funcției lor, excesul provoacă probleme cu sistemul musculo-scheletic. Fosforul favorizează eliminarea calciului necesar oaselor. De asemenea, este consumat cel mai bine în cantități minime..

Săruri de sodiu

Aportul de sare este principala limitare a bolilor renale. Reține lichidul în țesuturi, iar dacă rinichii sunt afectați, acest lucru este inacceptabil. Dacă este posibil, vasele cu sare nu sunt deloc recomandate; edemul și excesul de lichid în țesuturi nu trebuie admise.

Potasiu

Excesul de potasiu, care duce la insuficiență renală, poate provoca complicații în inimă și poate duce la o slăbire a întregului cadru muscular. Potasiul se găsește în alimentele proteice, deci restricția acestuia nu permite aportul de potasiu peste normă, dar există și o mulțime de această substanță în banane și fasole (alimente interzise).

Lista alimentelor interzise este destul de mare, însă principalele periculoase în insuficiență renală trebuie evidențiate:

Principii de bază ale dietei

Proteina rămâne principala restricție din meniu la o persoană cu insuficiență renală. Deoarece nu poate fi exclusă complet, este necesar să se aleagă suma optimă pentru a nu dăuna. O dietă cu conținut scăzut de proteine ​​este singura cale de a face rinichii să funcționeze mai bine. Lipsa altor elemente din dietă poate provoca, de asemenea, multe efecte secundare și poate duce la boli grave..

Există reguli pentru a formula o dietă pentru o persoană cu insuficiență renală care ajută la menținerea funcției organismului și a rinichilor..

  1. Dieta trebuie să fie completă și variată..
  2. Lipsa de sare din mâncare trebuie compensată cu unele condimente, sosuri și pansamente..
  3. Restrângerea proteinelor trebuie compensată cu carbohidrați și grăsimi complete.
  4. Valoarea energetică a dietei trebuie menținută integral.
  5. Creșterea consumului de legume și fructe, cu doar conținutul minim de sare și potasiu.
  6. Metoda de preparare a produselor poate fi orice, dar există restricții cu privire la alimentele prăjite și grase. Aburirea și coacerea sunt binevenite.

Dieta pentru manifestarea acută a bolii

O dietă completă și echilibrată este realizată individual în funcție de indicatorii fizici și stadiul bolii. Dieta în insuficiență renală acută (ARF) este întotdeauna mai restrânsă decât în ​​cursul normal al bolii.

Din cauza disconfortului și a simptomelor acute, pacientul poate pierde pofta de mâncare în totalitate, dar în niciun caz nu trebuie să limiteze aportul alimentar. Sarcina dietei cu insuficiență renală acută este de a normaliza procesele metabolice, astfel încât alimentele să fie ușor absorbite cu un mod renal blând. Dacă există nutriție sistemică, atunci corpul funcționează ca un ceas. Poate ar trebui să vă reconsiderați programul și să faceți un program.

Există o limită la aportul zilnic de proteine, sare, grăsimi și carbohidrați. Aportul de fluide depinde de volumul de urină excretat. Conținutul caloric al meselor trebuie să fie mai mare de 2500 kcal pe zi.

Un exemplu de nutriție bună

Ceea ce poate și nu poate fi mâncat ar trebui să fie determinat de un specialist, deoarece fiecare organism are propriile sale caracteristici (intoleranță individuală la anumite alimente, alergii etc.). Un meniu de probă pentru zi vă va spune cum ar trebui să arate nutriția unui pacient cu insuficiență renală severă.

Dieta posibilă pentru exacerbare:

  • mic dejun: budinca de orez cu pere, un ou fiert moale, ceai;
  • prânz: supă de legume, terci de grâu cu sos de lapte, compot de fructe de pădure;
  • gustare de după-amiază: făină de ovăz cu căpșuni și zmeură, suc de morcovi;
  • cină: salată de legume, file de pește la aburi, bulion de trandafiri;
  • pentru noapte: kefir cu conținut scăzut de grăsimi.

Dieta posibilă după îndepărtarea principalelor simptome:

  • mic dejun: terci de lapte de mei, clătite de mere, suc de căpșuni;
  • prânz: bulion de legume cu orez, piure de cartofi și dovleac, jeleu;
  • gustare după-amiază: jeleu cu fructe;
  • cina: pilaf vegetarian, salată de legume, ceai.

Este mai bine să mâncați în același timp, să vă luați timpul și să acordați atenție maximă mesei. Pentru a selecta o dietă echilibrată, este necesar să faceți o examinare și să consultați un specialist.

Ce puteți mânca cu insuficiență renală cronică și acută, reguli de dietă și un meniu aproximativ

Disfuncțiile sistemului excretor necesită mai multă atenție stării de sănătate. Cu corectarea la timp a dietei, puteți îmbunătăți în mod vizibil starea generală. O dietă pentru insuficiență renală ajută la normalizarea echilibrului apă-sare, previne intoxicația organismului. Corecția nutriției va restabili funcția renală, reducând riscul de complicații.

Reguli generale

Insuficiența renală nu este o boală separată, ci un sindrom care se dezvoltă pe fundalul tulburărilor în funcționarea sistemelor și organelor. Apariția unei forme acute este provocată de infecții, arsuri, precum și de distrugerea nefronilor care alcătuiesc structura țesutului renal. Este împărțit în mai multe perioade, cursul afecțiunii se caracterizează prin acumularea de toxine, apariția edemului, greață și vărsături.

Insuficiența renală cronică se dezvoltă cu disfuncția organelor excretoare pe fondul patologiilor metabolice. O dietă pentru insuficiență renală promovează eliminarea toxinelor și a produselor de descompunere, reduce încărcarea pe alte sisteme și organe. Ținând cont de particularitățile stării patologice, este posibilă prevenirea dezvoltării unor boli precum anemie, hipertensiune, boli autoimune.

La baza dietei terapeutice pentru insuficiență renală acută și cronică este numărul 7 din tabel. Principiile de bază vizează restabilirea funcției renale și reducerea simptomelor:

  1. Reducerea cantității de proteine ​​consumate oferă un regim blând pentru sistemul excretor. Metabolismul proteic este însoțit de eliberarea de toxine, de acumularea compușilor azotati. Se recomandă reducerea cotelor zilnice la 60 de grame.
  2. Pentru a completa necesitatea grupului de aminoacizi, trebuie să includeți în meniu soiuri cu conținut scăzut de grăsimi, carne.
  3. Îmbogățirea dietei se realizează în detrimentul produselor lactate fermentate. O scădere a proteinelor duce la o creștere a lipidelor și a carbohidraților din dietă, oferind substanțe nutritive importante.
  4. Cantitatea zilnică de calorii este de 2500-3500 kcal, puteți câștiga calorii datorită grăsimilor și carbohidraților. Acestea sunt produse coapte făcute din grâu, făină de porumb, budinci de amidon, mousse.
  5. Reducerea cantității de sare consumată la 2 grame. pe zi. Ajută să facă față mușterii feței, a membrelor. Aportul de potasiu este de asemenea limitat, consumul de fructe uscate, leguminoase, nuci este exclus.
  6. Regimul de băut este reglementat de medic, în funcție de stadiul patologiei. Se recomandă reducerea volumului de lichid la 1 litru de apă.
  7. Tratamentul termic contează. Aburirea, tocanirea, coacerea sunt considerate optime, iar produsele pot fi gătite.
  8. Ar trebui să respectați un sistem de nutriție fracționat. Întreaga dietă este împărțită în 5-6 mese până la 200 g.

Pericol de boală

O dietă pentru insuficiență renală nu numai că ajută la restabilirea funcțiilor sistemului excretor, dar și previne o serie de consecințe negative. Nerespectarea sistemului alimentar și a regimului de băut poate duce la apariția unor condiții patologice:

  • disfuncții periculoase ale sistemului cardiovascular;
  • încălcarea metabolismului calciului duce la fragilitatea țesutului osos, riscul de fracturi;
  • probabilitatea de atacuri de cord, accidente vasculare cerebrale crește;
  • distrugerea țesutului nefron duce la procese infecțioase care sunt periculoase cu un rezultat letal;
  • umflarea organelor interne, inclusiv a plămânilor;
  • încălcarea procesului digestiv, vărsături, pierderea poftei de mâncare, sângerare a cavității abdominale;
  • boală autoimună;
  • intoxicația duce la modificări ale reglării nervoase, este periculoasă pentru apariția convulsiilor, dezorientarea în spațiu, superioritatea proceselor de inhibare, încetinirea reacției la evenimentele în curs de desfășurare.

Lista produselor interzise și permise

Indiferent de stadiul desfășurării bolii, există recomandări generale pentru realizarea meniului. Tabelul 7 conține soiurile 7A și 7B, ambele opțiuni implică prepararea fără sare. Primul se distinge prin scăderea aportului caloric zilnic, precum și prin cantitatea de proteine ​​consumate. Folosit pentru insuficiență renală acută. A doua opțiune este aplicabilă pentru insuficiența renală cronică, ajută la încetinirea progresului patologiei.

Ce alimente pot fi consumate cu o dietă pentru insuficiență renală:

  • cereale - hrișcă, orez, făină de ovăz;
  • produse coapte pe bază de tărâțe fără sare și drojdie;
  • produse pentru paste;
  • carne - pui, curcan, iepure, vițel;
  • soiuri de pește slab;
  • ouă - nu mai mult de 1 buc. într-o zi;
  • produse lactate fără utilizarea sării;
  • supe cu bulion de legume;
  • legume fierte, fierte, legume proaspete;
  • gem de fructe, conserve, mousse;
  • roșii, sos de lapte;
  • sucuri de fructe diluate, decocturi de lingonberries, șolduri de trandafiri, ceai slab.

Ce alimente în dietă sunt limitate în insuficiența renală cronică:

  • primele cursuri pe bază de ciuperci, carne, bulion de pește;
  • pâine pe bază de drojdie cu conținut de sare;
  • ciuperci;
  • varză, spanac;
  • leguminoase;
  • banane, caise;
  • carne de porc, miel, vită;
  • pește gras;
  • conserve, legume murate, murate;
  • carne afumată, cârnați;
  • produse semifinite, gustări, fast-food;
  • sosuri calde;
  • ceai tare, cafea, cacao, sucuri concentrate;
  • bauturi alcoolice.

Caracteristici ale dietei în diferite stadii ale insuficienței renale:

  1. Etapa inițială nu este însoțită de disconfort tangibil și modificări ale sănătății. Este necesar să se limiteze cantitatea de proteine ​​la 70 de grame. Sursele pot fi leguminoase, nuci. Aportul de sare nu depășește norma de 5 grame, este mai bine să nu-l sărați la gătit, dar să-l adăugați într-un vas deja pregătit. O dată pe săptămână, se recomandă introducerea unei zile de post, pe bază de legume sau fructe. Este necesară monitorizarea cantității de urină și lichid consumate, decalajul în favoarea apei băute nu trebuie să depășească 500 de grame.
  2. În stadiul 2, există defecțiuni minore ale sistemului excretor, dar fără simptome pronunțate. Dieta pentru insuficiență renală implică o reducere semnificativă a cantității de proteine ​​la 40 de grame. Alegeți din produsele de origine animală - carne, pește, ouă. Cantitatea de sare trebuie redusă la 3 grame, aportul zilnic de calorii trebuie crescut din cauza carbohidraților și grăsimilor. Volumul de lichid consumat este reglat în același mod ca în prima etapă, apa poate fi înlocuită cu sucuri diluate.
  3. O dietă pentru insuficiență renală cronică de gradul 3 este însoțită de simptome precum epuizare, dureri articulare, amorțeală la membre. Proteinele animale, sosurile calde și acre și pâinea cu drojdie sunt excluse din dietă. Consumul de sare - până la 4 grame, baza meniului este legumele, fructele, laptele și grăsimile vegetale. Cantitatea de lichid consumată este egală cu volumul de.
  4. Este însoțită de o senzație constantă de oboseală, umflare, pierderea poftei de mâncare. Dieta pentru insuficiența renală cronică din stadiul 4 exclude utilizarea sării, cantitatea de proteine ​​este calculată în funcție de greutatea corporală. Deci, 1 kg necesită 1 g. proteine, volum lichid - până la 700 ml pe zi. Dieta este împărțită în 6 porții, baza sunt cerealele, pastele, uleiurile vegetale, legumele, fructele, cu excepția bananelor, caiselor, fructelor uscate.
  5. Cursul acut necesită tratament spitalicesc. O dietă pentru insuficiență renală în stadiul 5 limitează aportul de proteine ​​la 20 de grame, produsele sunt susceptibile de tratament combinat termic - fierbere, tocanare. Sunt interzise alimentele sărate, carnea afumată, fructele - pepeni, coacăze, legume - țelina. Regimul de băut este reglat în funcție de tensiunea arterială, precum și de prezența edemului.

Caracteristici ale regimului de băut

O dietă pentru insuficiență renală cronică ajută la oprirea progresului patologiei, ajută la normalizarea afecțiunii. Regimul băutului joacă un rol important. Odată cu scăderea secreției de lichid, volumul consumului trebuie crescut la 500 ml. După restaurarea funcțiilor sistemului, volumul de apă este crescut la 1,5 litri sau se adaugă 400 ml la cantitatea de lichid eliminată. În cazul hipertensiunii arteriale și edemului, doza nu este crescută.

Dieta pentru cbp - regim de băut:

  • Apă plată;
  • chefir, iaurt;
  • compoturi, uzvare;
  • mere, jeleu de fructe de pădure;
  • sucuri de fructe, legume, diluate cu apă.

Dieta pentru insuficiență renală cronică

Respectarea principiilor unei diete în diferite stadii în insuficiența renală cronică este recomandată de-a lungul vieții. Regula generală este reducerea produselor proteice de origine animală prin creșterea aportului de carbohidrați și grăsimi. Dieta pentru insuficiență renală diferă în funcție de cantitatea de alimente consumate; în formă acută, aportul caloric scade de la 3500 la 2000 kcal.

Dieta pentru hpn - un meniu de exemplu:

  • mic dejun - caserolă de mere, ceai slab cu miere și lămâie;
  • gustare - pepene galben;
  • prânz - supă de tăiței, pui în sos de roșii, cartofi copți;
  • gustare - pâine de tărâțe cu unt și gem de mere;
  • cina - pește la aburi, dovlecei cu sos cremos.
  • mic dejun - omleta, amestec de fructe de pădure, bulion de lingonberry;
  • gustare - iaurt cu crutoane de secară;
  • prânz - supă de dovleac, tăiței cu sfeclă fiartă;
  • gustare - marmeladă de fructe de pădure;
  • cina - pilaf vegetarian cu salată de castraveți și roșii.
  • mic dejun - terci de lapte, compot;
  • gustare - pepene verde;
  • prânz - piure de cartofi, vițel tocat în sos de roșii;
  • gustare - budincă de vișine;
  • cina - pește fiert cu ardei dulce fiert.
  • mic dejun - ouă fierte, platou cu fructe, ceai din plante;
  • gustare - brânză nesărată, suc de boabe;
  • prânz - borș slab, pui fiert, tăieturi de legume;
  • gustare - pâine de tărâțe cu gem de mere;
  • cina - piure de cartofi, creveți, salată de castraveți.
  • mic dejun - caserolă de brânză de casă, compot;
  • gustare - pepene galben;
  • prânz - supă de legume, pește la aburi, dovlecel cu smântână;
  • gustare - budincă de fructe;
  • cina - piure de morcovi, tocat pui.
  • mic dejun - făină de ovăz cu fructe de pădure, decoct de urzică;
  • gustare - pepene verde;
  • prânz - sfeclă, tocană de vițel într-un sos cremos;
  • gustare - budincă;
  • cină - cartofi înăbușiți cu morcovi, compot.
  • mic dejun - ouă stropite, suc de fructe;
  • gustare - pepene galben;
  • prânz - supă de roșii, pește la aburi;
  • gustare - pâine de tărâțe, suc de boabe;
  • cină - tăietură de pui, tăieturi de legume.

Dieta pentru insuficiență renală acută

Sarcina principală a sistemului nutrițional este de a reduce sarcina pe rinichi, precum și de a restabili funcția de excreție de lichide. Limită semnificativ consumul de alimente proteice la 20 de grame. pe zi, de asemenea, elimină complet sare. În absența excreției de urină, se admite până la 400 ml de apă. O dietă cu conținut scăzut de proteine ​​pentru insuficiență renală nu durează cel mult 3 săptămâni, apoi aportul de proteine ​​crește până la 60 de grame. După refacerea activității organelor, este permisă includerea sării până la 2-3 grame Este necesară respectarea dietei terapeutice timp de cel puțin șase luni, chiar și în absența simptomelor vii ale patologiei.

Dieta scăzută de proteine ​​pentru insuficiență renală - meniul săptămânii:

  • mic dejun - terci de orez cu lapte, tăieturi de dovleac, ceai din plante;
  • gustare - jeleu de pere;
  • prânz - bulion de legume, pui la aburi, cartofi în uniforme;
  • gustare - struguri, pâine de secară;
  • cina - pilaf cu morcovi și ceapă, legume fiarte, compot.
  • mic dejun - ouă crampate, platou cu fructe, bulion de măceș;
  • gustare - marmeladă de mere;
  • prânz - pește în sos de roșii, salată de castraveți și ardei;
  • gustare - pâine cu tărâțe de ovăz, jeleu de boabe;
  • cina - paste cu tocană de sfeclă, suc de fructe.
  • mic dejun - terci de orez pe apă, decoct din plante cu miere;
  • gustare - caserolă de mere cu brânză de vaci;
  • prânz - tocană de vițel, sfeclă și cartofi;
  • gustare - pâine de secară cu unt, jeleu de fructe;
  • cina - tăieturi de morcovi, cartofi fierti cu ulei vegetal.
  • mic dejun - ou fiert, pâine cu cereale integrale, budincă de fructe;
  • gustare - kefir, boabe acri;
  • prânz - prăjituri cu pește, făină de ovăz, castraveți felii, ardei dulce;
  • gustare - salată de fructe îmbrăcată cu iaurt;
  • cină - terci de porumb pe apă cu sfeclă fiartă.
  • mic dejun - făină de ovăz în apă, suc de fructe;
  • gustare - iaurt, pâine de hrișcă;
  • prânz - taitei de orez, iepure fiert, dovlecel cu smântână;
  • gustare - jeleu de fructe de pădure;
  • cina - tocană de legume, creveți.
  • mic dejun - fidea de lapte, ceai de mușețel cu miere;
  • gustare - tăieturi de fructe;
  • prânz - supă de legume, tăietură de pui, piure de cartofi cu ulei vegetal;
  • gustare - jeleu de fructe de pădure;
  • cina - budinca de orez, compot.
  • mic dejun - făină de ovăz asezonată cu ghee, ceai slab cu lămâie;
  • gustare - kefir cu fructe;
  • prânz - borș slab, curcan aburit, piure de morcovi;
  • gustare - jeleu de pere și mere;
  • cină - caserolă de dovlecei, ceapă, morcovi, paste cu sos de roșii.

IMPORTANT! Articol informativ! Înainte de utilizare, trebuie să consultați un specialist.

Dieta renală - Ce trebuie să știți? Alimentele interzise și permise pentru o dietă pentru insuficiență renală și colici renale

Insuficiența renală este o afecțiune patologică a organismului în care funcția renală este afectată..

Aceasta duce la un schimb necorespunzător de azot, apă și electroliți.

Boala poate fi acută și cronică și apare din mai multe motive, pe care doar un medic le poate identifica.

În tratamentul acestei afecțiuni se folosesc medicamente, dar nutriția joacă un rol important..

Dieta rinichilor - Principii generale

Funcția normală a rinichilor permite organismului să funcționeze ca un ceas. Rinichii mențin echilibrul de apă, conținutul de oligoelemente necesare sănătății și elimină substanțele toxice. În cazul întreruperii activității unui organ atât de important, este necesar să mâncați în așa fel încât să îndepărtați încărcătura din rinichi cât mai mult, fără a uita să saturați organismul cu vitamine și alte substanțe utile.

Dieta pentru insuficiența renală este utilizarea de grăsimi sănătoase, carbohidrați și fibre. Dieta pacientului trebuie să conțină legume, fructe, fructe de pădure. Este mai bine dacă aceste produse sunt familiare. Legumele se folosesc fierte, fierte, fierte sau prăjite ușor. Din fructe și fructe de pădure, puteți găti compoturi și jeleu, precum și preparați jeleu delicios.

Dieta pentru insuficiență renală implică restricția maximă a produselor proteice, atât de origine animală, cât și de origine vegetală. Hrana proteică pune o încărcătură grea asupra rinichilor bolnavi.

Experții sfătuiesc să nu folosiți sare la gătit. Sodul din sare este vinovat pentru retenția de apă, provocând umflarea și hipertensiunea. În cazul funcției renale afectate, această afecțiune nu este de dorit..

Rinichii (în funcția lor normală) fac față bine excesului de fosfor. Acest element se găsește mai ales în produsele proteice. Cu toate acestea, rinichii bolnavi nu funcționează bine, permițând fosforului să afecteze negativ sistemul scheletului, provocând probleme articulare..

Datorită funcției renale afectate, conținutul de potasiu din sânge poate crește brusc. Patologia provoacă slăbiciune musculară generală, ritmuri cardiace anormale și chiar stop cardiac.

Dieta pentru insuficiența renală și colica renală include limitarea alimentelor care conțin potasiu. Acest element se găsește și în alimentele proteice. Reducerea aportului de potasiu înseamnă automat reducerea sarcinii asupra rinichilor și îmbunătățirea stării generale de sănătate. Bananele, fructele uscate, nuci, avocado, grâu, leguminoase trebuie excluse din meniu.

Deci, principalele concepte importante ale terapiei dietetice pentru insuficiență renală:

1. Restricția maximă a aportului de proteine. Permis până la 20-70 g pe zi (totul depinde de starea de sănătate). „Doza” este prescrisă de un specialist.

2. Asigurarea alimentării cu energie din grăsimi și carbohidrați.

3. Includerea în dieta unei astfel de cantități de legume și fructe - un adevărat „depozit” al celor mai utile vitamine și microelemente, astfel încât să puteți acoperi deficiența acestor substanțe esențiale pentru organism.

4. Prelucrarea culinară a produselor pentru a îmbunătăți atractivitatea nutrițională a acestora. La urma urmei, mâncarea fără sare nu este un secret că este proaspătă și nu prea gustoasă..

5. Limitarea sării și reglarea aportului de apă.

6. Introducere în obișnuința de a petrece în mod tradițional ziua „descărcării”.

Dieta rinichilor - Lista alimentelor interzise și permise

Dieta pentru insuficiență renală se caracterizează printr-o dietă bogată în calorii, care o distinge de alte sisteme nutriționale. De ce? Dacă organismul, care suferă de afectarea funcției renale, nu primește multe calorii, atunci el însuși va începe să-și cheltuiască resursele interne, și anume proteine. Când se descompun, cresc conținutul de uree în sânge. În acest caz, o persoană bolnavă slăbește treptat și pierde în greutate. Acest proces negativ este capabil să oprească o dietă bogată în calorii.

Alimente interzise pentru insuficiență renală cronică:

• cafea concentrată, cacao, ceai, ciocolată caldă și alcool

• banane, fructe uscate, caise

Produse - înlocuitori interzise:

• pâine fără proteine ​​fără sare

• carne slabă (vițel, pui, curcan, iepure)

• legume familiare (cartofi, sfeclă, morcovi, dovleac, roșii, ierburi)

• ouă (de preferință nu mai mult de 1 pe zi)

• cantitate limitată de produse lactate

• infuzie slabă de ceai, decoct de măceș - o sursă de vitamina C, sucuri neconcentrate

• fructe sub formă de jeleu, mousse, conserve, gem

• condimente, datorită cărora gustul oricărui, chiar și cel mai dietetic, este îmbunătățit. Acesta este piperul, frunza de dafin, scorțișoara, vanilina.

Atenţie! Dieta pentru insuficiență renală și colici renale ar trebui să fie prescrisă de un medic, pe baza caracteristicilor individuale ale bolii.

Meniu de probe pentru colici renale

Colica renală, ca atare, nu este o patologie în sine. Mai degrabă, este un simptom al unui proces negativ care are loc în organism, indicând o obstrucție a ureterului..

Un atac de colici poate fi pe termen scurt și poate dura până la câteva zile. Pentru a evita durerea, este necesar să respectați o anumită dietă, care implică ameliorarea încărcăturii pe rinichi..

Limitarea proteinelor este recomandată mai întâi. Mesele trebuie să fie variate și fracționate, porțiunile sunt mici și abundente.

Meniu de probă pentru o săptămână:

1 zi

Mic dejun: 1 omleta de ou, o bucata mica de paine cu un strat subtire de unt, ceai slab (alegerea ta: verde sau negru).

Pranz: Bulion fara carne cu adaos de cereale integrale - orz, bilute de cartofi, lapte.

Gustare după-amiază: brânză de căsuță cu boabe, un pahar de kefir.

Cina: pui (fiert), salată de legume, compot sau suc.

A 2-a zi

Mic dejun: hrișcă (fără lapte), ou fiert tare, ceai.

Pranz: ciorba de orez, caserola de cartofi, o felie de pui, jeleu de fructe de padure.

Gustare după-amiază: dovleac coapte la cuptor, bulion de trandafiri.

Cina: salată de morcovi, calmar fiert, suc de mere.

Ziua 3

Mic dejun: ciorba de taitei de lapte, 1 ou, iaurt sau kefir.

Pranz: ciorba cu dovleac, pilaf cu pui, ceai slab.

Gustare după-amiază: caserolă de brânză de casă, suc de mere.

Cina: piure de cartofi, tigaie fiarta, chefir.

Ziua 4

Mic dejun: terci de mei pe apă, pâine fără drojdie cu gem, ceai.

Prânz: supă cu hrișcă, pui, orez, suc de rodie.

După-amiaza gustare: pepene verde

Cina: legume fierte, o bucată de pește, ceai.

Ziua 5

Mic dejun: terci de grâu delicat cu lapte (puteți și pe apă), clătite fără sare, cafea (slab).

Pranz: ciorba de cartofi, tocanita de legume, ceai.

Gustare după-amiază: Syrniki, jeleu.

Cina: pilaf de pui, vinetă, suc de afine.

6 zile

Mic dejun: clătite, ou tare, cafea slabă.

Pranz: ciorba de fidea, conopida cu vita (coapta), ceai.

Gustare după-amiază: măr coapte, lapte fermentat.

Cina: tocană de legume, salată (castraveți, roșii), suc de pere.

Ziua 7

Mic dejun: terci de porumb pe apă, pâine și unt, lapte.

Pranz: ciorba de fidea, curcan fiert, legume, ceai.

Dupa dupa-amiaza: jeleu de fructe.

Cina: pește fiert, cartofi copți, salată (sfeclă), compot.

Meniul de mai sus arată clar cât de variat ar trebui să fie meniul pacientului. Respectarea principiilor de bază ale nutriției va ajuta la evitarea recidivelor nedorite și va accelera recuperarea..

Cum să pregătiți câteva mese dietetice?

1. Borș fără carne.

Componente: legumă rădăcină - sfeclă (1 buc), cartofi medii (2 buc), ceapă (1 buc), morcovi (1 buc), varză albă (300 g), apă (1,5 l).

Sfecla este spălată, decojită, tocată și scufundată în apă clocotită. Gătiti până la licitație. Ceapa, morcovii se bat in ulei vegetal, se adauga rosii.

Cartofii se adaugă în bulionul de sfeclă clocotit (tăiat în pană) și după 10 minute varză tocată. După ce varza a fost gătită, adăugați săritura, aduceți borșul la fiert și fierbeți încă 5 minute. Cantitatea recomandată de sare se adaugă în vasul terminat.

2. tocană de legume.

Cartofii (200 g) se spală, se curăță de coajă, se taie cubulețe și se toacă până la licitație. Morcovii (70 g), varza (50 g), sfecla (20 g), ceapa (20 g) sunt fierte separat. Amestecați totul și tocați în smântână încă 5 minute.

3. Supa de cartofi.

Spălați, coajați și tăiați cartofii (300 g). Procedați la fel cu morcovii (25 g) și lăsați-l în unt. Separat de morcovi, se toacă ceapa (1 buc.).

Cartofii se aruncă în apă clocotită și se fierb timp de 15 minute, apoi se adaugă ceapa și morcovii. Lasă supa să se fierbe. Înainte de a începe o masă, în ciorbă se pun verdeațe mărunțite fin..

4. Cutite de cartofi.

Cojiți, spălați și fierbeți cartofii (160 g). Apoi fierbeți-l și macinați-l fierbinte. Un sfert de ou se adaugă în piureul răcit. Totul este amestecat și se formează tăieturi, care se toacă în făină, se întind pe o foaie de copt și se coace la cuptor până se formează o crustă aurie apetisantă. Înainte de a începe să mâncați, turnați smântână peste farfurie..

5. Pește fiert.

Meniul de dieta pentru rinichi include în mod necesar pește fiert, care este gătit astfel. Se spală, se curăță de coajă și se pun 700 g de bibană de știucă, bream sau cod în apă clocotită. Timp de gătit - 15 minute.

Peștele este fiert întreg sau tăiat în porții. La servire - puneți o bucată de unt.

6. Mere coapte.

Clătiți merele, îndepărtați miezul. Turnați zahărul în umbra formată. Turnați apă (aproximativ 1 pahar) pe o foaie de copt și așezați merele una lângă alta. Se presară zahăr deasupra. Dam la cuptor 10-15 minute.

7. Caserole (tăiței și brânză de vaci).

Fierbeți smântânii în jumătate de litru de apă până când este parțial fiert. Aruncati intr-un colizor si lasati-l sa se raceasca usor. Adăugați 1 ou crud în produs, amestecați și răspândiți masa în orice formă unsă, pe care, desigur, fiecare gospodină o are în bucătărie. Brânza de căsuță pregătită (cu adaos de zahăr) se întinde deasupra tăiței, iar restul de taitei se așază pe brânza de căsuță. Coaceți la cuptor, turnând ulei pe vas.

Dieta renală - Ce să caute

Terapia dietetică pentru insuficiență renală are câteva puncte importante care trebuie luate în considerare:

1. Mâncarea ouălor nu este interzisă. Totuși, nu uitați că acesta este un produs proteic. Prin urmare, dacă ați mâncat un ou, atunci este mai bine să reduceți porția de pește sau carne pe zi..

2. Produse lactate: lapte, brânză de vaci, chefir, iaurt etc. sunt permise. Nu poți mânca brânză.

3. Carnea slabă trebuie aleasă. Poate fi fiert, copt, aburit. Spuneți nu baconului, cărnii afumate, caviarului, conservei.

4. Se recomandă pâine și produse de patiserie fără utilizarea de sare și condimente.

5. Aproape orice cereale sunt permise. Fiecare poate alege în funcție de preferințele sale.

6. Dieta pentru insuficiența renală exclude utilizarea ciocolatei.

7. Sucurile proaspăt stoarse se recomandă să fie diluate cu apă (1: 1). Puteți bea ceai negru, verde (slab), ceaiuri din plante, cafea slabă. Banned - băuturi carbogazoase, apă minerală cu un conținut ridicat de sodiu.

8. Trebuie să aveți grijă specială folosind sare, atât sub formă pură, cât și în compoziția murăturilor, marinate, conserve. Chiar și în stadiul inițial al bolii, doza recomandată este de 2-3 g pe zi..

9. Cantitatea de lichid consumată, inclusiv alimentele lichide, nu trebuie să depășească cantitatea de urină excretată cu mai mult de 500 ml.

Pentru ca dieta din timpul bolii să nu pară blândă și fără gust, este permisă adăugarea de plante aromatice, unele condimente, sucuri de legume acre, suc de lămâie în bucate pentru a îmbunătăți gustul.

Respectând regulile de bază ale dietei și urmând toate recomandările medicului, vă puteți aștepta ca într-o perioadă scurtă de timp să uitați de boala dvs..

Efectul terapeutic al nutriției în cazul unei funcții renale insuficiente

Insuficiența renală este o deteriorare a funcției unui organ pereche, ceea ce duce la o încălcare a electrolitului de apă, a azotului și a echilibrului acid-bazic. În clasificarea internațională a bolilor din a zecea revizuire (ICD-10), patologia este indicată prin codurile N17-N19.

Dieta pentru insuficiența renală joacă un rol important în prevenirea posibilelor complicații. Eficacitatea meniului de tratament depinde de starea pacientului și de severitatea bolii. În articol, vom analiza caracteristicile nutriționale pentru insuficiență renală.

Principii nutritive de bază

După terapia de înlocuire, trebuie acordată mai multă atenție nutriției și aportului de lichide. Ceea ce poate și nu poate fi mâncat cu insuficiență renală sunt probleme importante care necesită o examinare detaliată. Liniile directoare sunt concepute pentru a ajuta pacienții să mențină calitatea vieții și pentru a preveni sau minimiza complicațiile acute și efectele pe termen lung ale dializei. Pacienții trebuie să evite hiperkalemia, suprahidratarea și hiperfosfatemia. Se recomandă să nu se limiteze complet proteinele și caloriile.

Produse permise pentru consum

Dieta pentru insuficiența renală cronică ar trebui să constea din cantități mici de fructe, legume, carne, brânză și produse făinoase. Concentrația vitaminelor B și C solubile în apă scade în organism în timpul dializei, deci trebuie luate cu alimente. Dacă este necesar, medicul curant prescrie medicamente cu elemente benefice, care sunt special adaptate nevoilor pacienților de dializă.

Vitaminele solubile în grăsimi A, D, E și K sunt depozitate în organism și nu trebuie înlocuite. Din cauza efectelor secundare potențiale grave, vitamina A nu trebuie administrată pacienților dializați. Vitamina D este prescrisă de un medic pentru a trata hiperparatiroidismul secundar, care apare adesea cu hemodializă. Nu este recomandată utilizarea suplimentelor cu multivitamină.

Junk food pentru insuficiență renală

Potasiul este un electrolit care constituie 0,25% din greutatea corporală, ceea ce corespunde la aproximativ 170 g. Concentrația excesivă de potasiu în sânge (hiperkalemia) este o complicație potențială care poate pune viața în pericol a insuficienței renale; prin urmare, este imperativ să reduceți consumul de alimente care conțin potasiu.

Pacienții nu trebuie să consume mai mult de 1500-2000 mg / zi. Trebuie evitate alimentele bogate în potasiu, inclusiv banane și leguminoase, broccoli și nuci.

Dacă apare hiperkalemia, dializa trebuie efectuată cât mai curând posibil. Se manifestă ca tulburări senzoriale (în special la nivelul picioarelor sau limbii), ritm cardiac lent și paralizie musculară.

Pacienții trebuie să se abțină de la carambolă, care cauzează adesea simptome de intoxicație cu potasiu: urticarie, vărsături, conștiință afectată, slăbiciune musculară, amorțeală a membrelor, pareză și convulsii. Dacă dializa este prescrisă la timp, bolnavii se recuperează rapid, fără consecințe grave asupra sănătății.

Sarea de masă este un compus din sodiu și clor. Primul element leagă apa în organism și o ține împreună cu clorura din țesut. Pacienții dializați ar trebui să consume puțină sare. O dietă cu un nivel scăzut de săruri este bună numai pentru hipertensiunea arterială, dar poate avea și un efect pozitiv asupra pacienților obezi.

Cu cât mâncarea este mai sărată, cu atât este mai mare senzația de sete. Se recomandă să luați 5-6 g / zi de sare, ceea ce corespunde cu 2-3 g de sodiu. Pacienții în dializă ar trebui să evite alimentele extrem de sărate, cum ar fi carnea din conserve, peștele afumat, supele și sosurile. De asemenea, condimentele sunt improprii - cuburi de bulion sau condimente. Înlocuitorul de sare trebuie aruncat, deoarece este format din clorură de potasiu, ceea ce contribuie la dezvoltarea hiperkalemiei.

În cazul insuficienței renale, pacientul trebuie să consume o anumită cantitate de proteine. Se recomandă să luați zilnic 1,2 g / kg de greutate corporală. Trebuie să se acorde preferință produselor cu un raport scăzut de fosfor / proteine ​​(brânză, vită, carne de porc și miel).

Un adult sănătos conține aproximativ 0,7 kg de fosfat în organism, ceea ce corespunde cu aproximativ 1% din greutatea corporală. Elementul este, de obicei, 70-80% legat de calciu în oase și dinți. Limitarea aportului de acid fosforic ajută la evitarea calcificării țesuturilor moi. Scopul este de a preveni o scădere accentuată a calității vieții. Nivelurile de fosfați din sânge la pacienții dializați trebuie să fie cuprinse între 3,5 și 5,5 mg / dL.

Fosfatul poate fi îndepărtat într-un mod foarte limitat doar prin purificarea sângelui artificial. În dializa peritoneală, media este de 300 mg / zi, iar hemodializa elimină aproximativ 240 mg de trei ori pe săptămână, ceea ce este mult mai mic. Pacienții trebuie să ia lianți de fosfați. Acestea combină în mare parte elementul cu dieta și îl elimină în materiile fecale. În mod ideal, pacientul are un control complet asupra aportului de fosfați..

Alimentele bogate în acest element trebuie consumate doar în cantități mici. Brânzeturile tari și produsele prelucrate prelucrate ar trebui să fie limitate în meniu. În plus, fosfatul este adesea inclus ca aditiv în bicarbonatul de sodiu, laptele condensat și carnea..

Caracteristici ale regimului de băut

Se recomandă să luați până la 2-3 litri pe zi pentru a crește excreția urinară. Dacă diureza este deja limitată, cantitatea de lichid consumată este calculată folosind o formulă specială. Dacă pacientul este predispus la hipertensiune și edem, se recomandă reducerea aportului zilnic de sare.

Cantitatea de lichid este determinată individual pentru fiecare pacient și depinde de excreția de urină pe zi. Dacă pacientul nu excretă urina, consumul zilnic de băuturi nu trebuie să depășească jumătate de litru. Reducerea aportului de apă potabilă este utilizată în principal pentru a preveni intoxicația cu apă. Cu toate acestea, o prea mare deshidratare poate scădea tensiunea arterială și poate provoca spasme musculare..

Pe lângă aportul de lichide, pacienții în dializă ar trebui să includă, de asemenea, supe fără sare, tocană și sosuri în dieta lor. Chiar și alimentele „solide” conțin uneori multă apă - roșii, castraveți, iaurt și pepene verde. Când bei vin, bere, nucă de cocos, lapte și cacao, ar trebui să fii atent la conținutul de potasiu sau fosfat. Așa-numitele băuturi sportive sau „soluții izotonice” au o mulțime de minerale, deci ar trebui aruncate.

Intoxicația cu apă poate provoca edem pulmonar. Ca urmare a stresului respirator mai mult sau mai puțin sever, poate fi necesară dializa urgentă. Sugerea pe o felie de lămâie sau un cub de gheață ajută la ameliorarea setei adesea dureroase. Mulți pacienți recurg și la bomboane de zahăr sau gumă de mestecat. Cu toate acestea, zahărul ridicat în sânge poate agrava setea, de aceea este recomandat să mâncați alimente zaharoase cu precauție..

Recomandări privind prelucrarea alimentelor

Nu există recomandări specifice pentru prelucrarea termică a alimentelor. Mâncarea nu trebuie să fie gătită prea tare sau prea puțin gătită. De asemenea, ar trebui să refuzați să folosiți bulion fiert, deoarece conține o concentrație mare de potasiu. Este strict interzis să mâncați alimente crude. Cu o funcție renală insuficientă, puteți mânca doar alimente procesate termic.

Nutriție pentru bolile concomitente

Când mănânci o mulțime de alimente zaharoase, glicemia crește și scade foarte repede. Uneori, pareza gastrică poate duce la fluctuații ale glicemiei, niveluri anormale de potasiu și contribuie la greață, balonare și vărsături..

Meniu pentru zi

În insuficiența renală cronică (CRF), este prescris tabelul dietetic numărul 7. Mai jos este prezentat un meniu de exemplu pentru zi.

Mic dejunkilocaloriiProteine ​​(g)
80 g pâine cu conținut scăzut de proteine, fără gluten187.20,8
20 g unt148.20,13
30 g gem de caise81.60.1
30 g brânză cremă74.72,55
150 ml cafea00
10 g cafea11.70,31
10 g zahăr40,50
Masa de pranz
150 g banane142,51,73
Masa de pranz
Caserola de cartofi:
300 g cartofi (fierte)2075,88
100 g vinete171.23
80 g dovlecel15.21.28
80 g roșiişaisprezece0,85
10 g margarină72.160,02
50 g sos153.911.18
30 g ou de pui44,73,73
20 g ulei vegetal (45% grăsime)72.965.1
Gustare de după amiază
Salata de fructe:
50 g kiwi25.310.5
50 g pere260,25
50 g măr260,17
50 g banane47.50,57
10 g zahăr40,50
20 ml suc de lămâie5,290,08
Cină
Salată de pâine și amestec:
80 g pâine cu conținut scăzut de proteine, fără gluten187.20,84
20 g unt148.20,13
3 g ceapa0,820,11
50g rosii8,630.47
50 g castraveți60.3
30 g ridiche4.50,31
10 g ulei de floarea soarelui88.20
Cantitate1902,48 kcal28,97 g proteine

Un meniu săptămânal pentru insuficiență renală acută (ARF) sau boală cronică este întocmit cu participarea unui nutriționist și pe baza nevoilor pacientului. Nu există restricții alimentare speciale, altele decât cele de mai sus..

Rețetele pentru diferite alimente pentru insuficiență renală variază foarte mult, dar respectă regulile generale: proteine ​​scăzute, fără sare de masă și prea mult fosfat.

Eficacitatea terapiei nutriționale pentru insuficiență renală

Dieta are ca scop reducerea cantității de potasiu, fosfor în dietă și prevenirea intoxicației cu apă. Pacientul trebuie să primească concentrația necesară de proteine ​​și energie din alimente. Odată cu debutul dializei în insuficiență renală, planul mesei se schimbă dramatic pentru pacient. Nu sunt întotdeauna necesare medicamente cu vitamine pentru creșterea hemoglobinei.

Malnutriția este o problemă gravă: aproximativ 20 până la 50% dintre pacienți (mai ales bărbați) au o deficiență de energie-proteine ​​înainte de dializă. Recomandările dietetice depind de tipul de terapie de substituție renală aleasă. Dializa peritoneală permite pacientului să mănânce mai multe alimente decât hemodializă.

Alimentația corectă va ajuta la îmbunătățirea stării de bine atât a copilului, cât și a pacientului adult. Pacienții trebuie să monitorizeze în mod regulat funcția renală (folosind clearance-ul creatininei și GFR). În fiecare lună, în funcție de stadiul bolii, trebuie să vă supuneți examinărilor programate.

Publicații Despre Nefroza